札幌マドレーヌ本舗マドマドレ

サッポロマドレーヌホンポマドマドレ

販売元

株式会社HYK

ヤフーEC2位の実績を持つ、札幌のマドレーヌ専門店。北海道産素材と米粉にこだわり、産学農福連携による地域課題解決や学生応援のストーリーを紡ぎます。

販売・取引条件

ECモール

ライブコマース

自社EC

卸売・問屋

OEM

ボリュームディスカウント

ソーシャルグッド

少量生産

Only on goooods

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T3430001058388

ブランドについて

ヤフーEC2位の札幌のマドレーヌ専門店。北海道産素材と米粉にこだわり、札幌の工房で丁寧に焼き上げる確かな美味しさと、抜群の安心感を全国へお届けします。

産学農福の連携でフードロス削減を目指す札幌の専門店。地元の原材料にこだわり、地域の福祉や学生応援といった「ものづくりの背景」を大切に紡いでいます。

米粉マイスターが手掛ける、北海道産素材のマドレーヌ専門店。厳選されたバターや砂糖、小麦粉不使用の米粉を贅沢に使い、至福のしっとり食感を実現。

ブランドオーナーについて

上保木聡志

SATOSHI KAMIHOKI

株式会社HYK代表取締役。北海道札幌市を拠点に、北海道産素材と米粉にこだわったマドレーヌ専門店「札幌マドレーヌ本舗マドマドレ」および、就労継続支援B型事業所「ベジタブル」を運営。米粉マイスターの資格を持ち、安心・安全で確かな品質のものづくりを徹底。大手ECの部門ランキングで2位を獲得する実力派ブランドへ育てる。経営においては、大学、地元生産者、福祉施設が一体となる「産学農福連携」を主導。学生との共同商品開発やフードロス削減、地域福祉の向上といった社会課題解決に情熱を注ぐ。また、3年連続で「ブライト500」に認定されるなど従業員の健康管理も追求。さらに、子どもたちの試合機会を創出するサッカー大会「マドマドレカップ」を主催するなど、地元のスポーツ振興や青少年育成にも深く貢献。情熱的なストーリーを自ら発信し、地域に笑顔と循環を生み出す社会起業家。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

マドマドレが生まれたきっかけは、「もったいない」という気持ちからでした。私たちは日々の暮らしの中で、まだ食べられるのに捨てられてしまう野菜や果物がたくさんある現実に心を痛めていました。特に、形や大きさ、色が規格に合わないだけで廃棄されてしまう“規格外野菜”の存在を知ったとき、その美味しさや栄養を無駄にせず、何か新しい形で活かせないかと考えるようになりました。

また、私たちの周りには、働く意欲がありながらも障がいのあることで就労の機会が限られている方々が多くいらっしゃいます。彼らが社会の一員として活躍できる場を作りたい、そんな思いも重なり、マドマドレのブランドが誕生しました。

「もったいない、を形に。」というスローガンのもと、食品ロスの削減と福祉の現場をつなげることを目指しています。私たちの商品は、規格外野菜を使うことで廃棄を減らし、シール貼りや包装、販売などの工程を障がいのある方たちのお仕事となっております。これにより、彼らの工賃アップや自立支援にもつながっています。

さらに、売上の一部は日本赤十字社などに寄付し、社会全体への還元も大切にしています。商品を購入していただくことが、自然や人、社会へのやさしい循環を生み出す一歩になると信じています。

私たちが目指すのは、ただ美味しいお菓子を届けるだけでなく、食を通じて人と人、地域と社会をつなげること。小さな会社だからこそできる、温かくてやさしい取り組みをこれからも続けていきたいと考えています。

なにをやっているのか

マドマドレでは、「もったいない、を形に。」という理念を実現するため、日々さまざまな工夫と挑戦を重ねています。まず、主原料となる規格外野菜は、地元北海道の農家さんから直接仕入れています。形や色が不揃いでも、味や栄養は変わらない野菜たちを、丁寧に選別し、ペーストやパウダーに加工してお菓子作りに活用しています。

製品づくりの現場では、障がいのある方たちがシール貼りや包装、販売などの工程を担当しています。作業は一つひとつ手作業で行われ、彼らの丁寧な仕事ぶりが商品の温かみや品質の高さにつながっています。また、紙袋も自社で製造し、プラスチック削減にも取り組んでいます。これらの活動は、環境への配慮と福祉の両立を目指すマドマドレならではのこだわりです。

さらに、札幌市の「サッポロHACCP1つ星」認定を取得するなど、衛生管理や品質にも徹底的にこだわっています。安心して召し上がっていただけるよう、原材料のトレーサビリティやアレルギー表示にも細心の注意を払っています。

最近では、産学官金農福連携による新商品の開発にも力を入れています。大学や行政、金融機関、農家、福祉事業所など、さまざまな分野の力を結集し、地域の課題解決や新しい価値創造に挑戦しています。例えば、北海道大学のラズベリーや地元産のいちごを使った米粉のまどれーぬなど、地域資源を活かした商品開発が進んでいます。

このように、マドマドレは「食」と「福祉」、「環境」と「地域」をつなぐ架け橋となることを目指し、日々活動を続けています。

製品へのこだわり

マドマドレの製品は、素材の良さとやさしさを大切にしながら、誰もが安心して楽しめるお菓子づくりにこだわっています。中でも主力商品である「米粉のまどれーぬ」は、北海道産の米粉と規格外野菜を使用し、しっとりとした食感とやさしい甘さが特徴です。小麦アレルギーの方やグルテンフリーを意識する方にも好評で、全国どこでも送料込みでお届けできる手軽さも魅力です。