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牧場ミルクと一緒に、産地をめぐるジェラート。 ミルクの生産者がつくる、gelatripのジェラート。

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ジェラートリップ
販売元
TF食品株式会社
牧場ミルクと一緒に、産地をめぐるジェラート。 ミルクの生産者がつくる、gelatripのジェラート。
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ブランドについて

牧場ミルクと一緒に、産地をめぐるジェラート。 ミルクの生産者がつくる、gelatripのジェラート。
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ミルクの生産者がつくる、 gelatripのジェラート。 旅先で出会う新しい発見のように、 産地と素材のよさをお届けします。
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ジェラートの美味しさを決める生乳には、自社牧場直送のジャージー乳を使用しています。濃厚な口あたりとミルクのうまみが特徴です。
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gelatripでは、生乳の乳脂肪の均質化をせず、タンパク質変性の少ない低温殺菌で仕込むことで、ジャージー乳の美味しさを生かした製品づくりをしています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

1981年、飼育頭数100頭の牧場が谷口ファームグループのはじまりです。1989年には全飼育頭数を800頭に増やし、有限会社谷口ファームを設立。牛舎の増築を重ね、飼育頭数を増やしていきました。

なにをやっているのか

2005年「ふらの和牛・ふらの牛」の商標を取得後、高品質なブランド和牛の生産に力を入れています。自家産比率の向上や企業規模の拡大を目指し、2011年に株式会社ふらのファーム、2015年に株式会社びえい牧場を設立。2016年には、飲食業を担うTF食品株式会社を展開し、3つの牧場と直営焼肉店を経営するグループとなりました。

製品へのこだわり

〈ジャージー乳100%使用〉
ジェラートの美味しさを決める生乳には、栄養価が高く、濃厚な口あたりとミルクのうまみが特徴の牧場直送の希少なジャージー乳を使用しています。
〈低温殺菌とノンホモジナイズ〉
gelatripでは、より生乳に近い味わいを生かすよう乳脂肪の均質化をせず(ノンホモジナイズ)、たんぱく質変性の少ない低温殺菌で仕込むことで、ジャージー乳の美味しさをまるごと生かしたジェラートをつくっています。

どんな方に支持されているのか

ターゲット層は健康志向、スイーツの好きな若い女性がメイン。
ハイセンスなパッケージが、高級志向のお客様に喜ばれています。
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