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CACAOMONO

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カカオモノ
販売元
発酵カカオ豆とチョコレート専門店 カカオもの
発酵カカオ豆がまるごと味わえる！健康＆美容にいいチョコを集めた「カカオもの」。世界200種以上から厳選した奥深いスイーツ体験を、バイヤーの皆様へいかがですか？！
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ブランドについて

発酵カカオ豆がまるごと味わえる！健康＆美容にいいチョコを集めた「カカオもの」。世界200種以上から厳選した奥深いスイーツ体験を、バイヤーの皆様へいかがですか？！
1
カカオ豆を低温処理し、酵素やミネラルを豊富にキープ。夜も気にせず楽しめる新感覚チョコ。
2
世界各国の珍しいカカオ産地を網羅し、常時200種超を揃える専門店ならではの豊富な品揃え。
3
白砂糖不使用や添加物の最小化など、素材にとことんこだわる健康志向のラインナップ。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「チョコレートって、本当はもっと奥深いんです」
そう語るのは、神戸・東山商店街で「発酵カカオ豆とチョコレート専門店 カカオもの」を営む私たち。
　
普通のチョコレート好きを超えて、「カカオに傾いた者」という意味を込めて「カカオもの」と名付けました。江戸時代、常識にとらわれない人を「傾き者」と呼んだそうです。私たちも、チョコレートの常識を超えた世界を皆さんに届けたい。
　
きっかけは、発酵カカオ豆との出会い。
　
一般的なカカオ豆は100度以上の高温で焙煎されますが、発酵カカオ豆は非加熱か低温加工。そのおかげで、カカオ本来の酵素やポリフェノール、マグネシウム、鉄分などの栄養素がたっぷり残っているんです。
　
「美味しいだけじゃない、体にも良いチョコレートの世界を広めたい」
　
そんな思いから、バレンタインデー発祥の地・神戸から、新しいカカオの楽しみ方を提案しています。
　
私たちが目指すのは、「美味しさ」と「健康・美容」の両立。
毎日の生活に、ちょっとした幸せと健やかさをプラスする。そんなカカオの魅力を伝えたくて、東山商店街の一角に店を構えました。
　
世界中から厳選した200種類以上のチョコレートや、オリジナルの発酵カカオ商品を通じて、カカオの新しい可能性を探求しています。
　
チョコレートに魅せられた「カカオ者」たちと「カカオ物」たちが集まる場所。それが私たちの「カカオもの」です。

なにをやっているのか

「カカオもの」では、ただおいしいだけのチョコレートではなく、体にも心にも良いカカオ体験をお届けしています。
　
私たちのこだわりは、何といっても「発酵カカオ豆」。
　
通常のカカオ豆と違い、低温でじっくり加工することで、カカオ本来の栄養素を壊さずに残しています。カカオポリフェノールはもちろん、マグネシウムや鉄分、亜鉛などのミネラル、そして生きた酵素まで。カフェインの発生も抑えられているので、夜でも安心して
楽しめるんですよ。
　
もう一つのこだわりは、「世界のチョコレート」との出会いの場を創ること。
　
店内には常時200種類以上の世界各国のチョコレートが並んでいます。それぞれの土地の風土や文化が生み出す個性豊かな味わい。一つひとつに物語があり、新しい発見があります。
　
原材料選びも徹底しています。
　
白砂糖ではなく体に優しい甜菜糖を使用したり、添加物を極力減らしたり。上質なフラン
ス製クーベルチュールチョコレートをセレクトするなど、素材の段階から妥協しません。
　
さらに、カカオの可能性を広げる商品開発にも力を入れています。
　
発酵カカオ豆をそのまま食べるのは正直、美味しいとは言えません。でも、その栄養価は素晴らしい。そこで生まれたのが、発酵カカオ豆をチョコレートでコーティングした「カカオだま」。 美味しさと健康を両立させたオリジナル商品です。
　
私たちは、カカオを通じて「美味しい」だけでなく「健やか」な毎日をサポートしたいと考えています。

製品へのこだわり

【発酵カカオ豆】
私たちの原点とも言える商品です。低温で長時間じっくり加工した、カカオポリフェノールたっぷりの発酵カカオ豆（ローカカオ豆）。
　
非加熱製法や特殊低温焙煎により、カカオ本来の風味と酵素や栄養をたっぷり残したスーパーフードなんです。そのまま食べるのはちょっと苦手…という方には、ヨーグルトやスムージーに混ぜたり、お料理のトッピングにしたりするのがおすすめ。毎日少しずつ続けることで、美容や健康維持にお役立ていただけます。
　
【カカオだま】
当店の人気No.1商品！ 発酵カカオ豆をまるごと、上質なクーベルチュールチョコレートでコーティングしました。
　
「美味しいのに健康と美容にも良い」という、理想のカカオスイーツです。白砂糖不使用。 お客様からは「毎日の習慣にしています」「これを食べ始めてから肌の調子が良くなりました」といった嬉しい声をいただいています。「食べても良いおやつ」ではなく、「食べた方が良いおやつ」としてお楽しみいただけます。
　
【特濃ショコラ】
食べると一瞬で心が満たされるような幸福感を与えてくれる、贅沢なチョコレート。カカオ本来の深い風味と、なめらかな口どけが特徴です。贈り物としても、自分へのご褒美としても最適。「こんなに濃厚なのに後味がさっぱりしている」「普通のチョコレートとは全然違う」と、チョコレート通の方にも高い評価をいただいています。ぜひ一度、口にする贅沢なひと時をお楽しみください。

どんな方に支持されているのか

カカオものを支持してくださるのは、実に多様な方々です。
　
中心となるのは、30〜60代の健康や美容に関心の高い女性。「美味しいものを食べたいけど、体にも良いものを選びたい」という方々です。特に、腸活やダイエットに興味がある方、アンチエイジングを意識している方に多くご来店いただいています。
　
また、本格的なチョコレート好きの方々も大切なお客様。世界各国の個性豊かなチョコレートを求めて、遠方からわざわざ足を運んでくださる方も少なくありません。
　
最近では、健康志向の男性や、お子さんの間食に良質なものを選びたいというご家族連れのお客様も増えています。
　
「カカオだまを食べ始めてから肌の調子が良くなった」「特濃ショコラは、少量でも満足感があって助かります」「発酵カカオ豆を毎朝のスムージーに入れています」など、日常に取り入れてくださる声をたくさんいただいています。
　
神戸の地元のお客様はもちろん、オンラインショップを通じて全国各地のカカオ愛好家の皆さんにも支持されています。美味しさと健康を両立させた「新しいカカオの楽しみ方」を提案する私たちの姿勢が、多くの方の共感を得ているのだと思います。
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