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ちゃんちゃんしろめし商店

ちゃんちゃんしろめし商店

チャンチャンシロメシショウテン
販売元
ジョー・エンタープライズ合同会社
北海道産の厳選素材にこだわり、添加物を極力使わずに「鮭のちゃんちゃんフレーク」などの水産加工食品を真心込めて手作り・製造・販売する札幌市の食品ブランドです。
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T3430003013515

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ブランドについて

北海道産の厳選素材にこだわり、添加物を極力使わずに「鮭のちゃんちゃんフレーク」などの水産加工食品を真心込めて手作り・製造・販売する札幌市の食品ブランドです。
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秋鮭などの良質な海の幸を中心に、豊かな北の恵みを活かした商品開発を行っています。
2
添加物を極力使用せず、素材本来の旨味を引き出す丁寧な手作りにこだわっています。
3
「鮭のちゃんちゃんフレーク」をはじめ、食卓を豊かにする水産加工品を届けています。

ブランドオーナーについて

ジョー・エンタープライズ合同会社

地産地消をベースに、北海道産の良質な素材と無添加・手作りの安心安全な食作りに取り組んでいます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちが「ちゃんちゃんしろめし商店」というブランドを立ち上げたきっかけは、北海道の豊かな自然が育んだ食材や郷土料理の魅力を、もっと多くのご家庭に届けたいという強い想いからでした。北海道は、海の幸・大地の恵みが豊富で、四季折々の食材が揃う食の宝庫です。しかし、現地でしか味わえない郷土料理や新鮮な食材を、遠方の方々が日常的に楽しむのは難しい現状がありました。そこで、私たちは「北海道の味をご家庭へ」というコンセプトを掲げ、地元の伝統や素材の良さを活かした商品開発に取り組むことを決意しました。
　
ブランドの中心商品である「鮭のちゃんちゃんフレーク」は、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を手軽に楽しめるようにアレンジしたものです。もともと、ちゃんちゃん焼きは家族や仲間が集まる場で大きな鉄板を囲み、鮭や野菜を味噌で味付けして豪快に焼き上げる料理です。その温かみや楽しさを、瓶詰めフレークという形で日常の食卓に届けたいと考えました。さらに、北海道産の鮭や味噌、とうもろこしなど、地元の素材にこだわることで、安心・安全で本物の味を追求しています。
　
私たちが目指すのは、単なる「ご飯のお供」や「おかずの素」ではなく、北海道の食文化や作り手の想いが伝わる商品づくりです。食を通じて、家族や友人との団らんや、日々の食卓に小さな幸せをお届けしたい。そんな願いを込めて、ひとつひとつの商品を丁寧に手作りしています。今後も、北海道の魅力を発信し続け、全国のご家庭に「なまら旨い」体験をお届けできるブランドでありたいと考えています。

なにをやっているのか

私たちのブランドが実現したい世界観は、「北海道の味をご家庭へ」というコンセプトのもと、誰もが手軽に本場の味や食文化を楽しめる日常を創ることです。そのために、商品開発や製造のあらゆる工程で、素材選びから製法まで徹底したこだわりを持っています。
　
まず、主力商品の「鮭のちゃんちゃんフレーク」では、北海道産の鮭を贅沢に使用し、身のごろっとした食感を残すことで、食べごたえと鮮度を感じていただけるよう工夫しています。味噌も北海道産大豆を使い、道内で製造された味噌をオリジナルブレンド。保存料や着色料を使わず、素材本来の旨みを最大限に引き出すことに注力しています。さらに、とうもろこし入りのバリエーションでは、道産とうもろこしを軽く焼き上げて甘みを引き出し、鮭との相性を高めています。
　
製品づくりで苦労した点は、添加物を極力使わずに美味しさと保存性を両立させることでした。手作業での瓶詰めや品質管理を徹底し、衛生面にも細心の注意を払っています。また、原材料の受け入れから製造、発送まで一貫した品質管理体制を構築し、安心・安全な商品をお届けできるよう努めています。
　

製品へのこだわり

私たちの製品には、北海道の素材と手作りの温かみ、そして食卓を豊かにする工夫が詰まっています。主力商品である「鮭のちゃんちゃんフレーク」は、北海道産の鮭を贅沢に使い、みそ仕立てで仕上げた新感覚のフレークです。鮭の身をできるだけごろっと残し、食べごたえを追求。味噌は北海道産大豆を使い、道内で製造された「トモエ」の味噌をオリジナルブレンドしています。保存料・着色料不使用で、素材本来の旨みと安心感を両立。ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、パンやピザ、クラッカーにのせて洋風のおつまみとしても楽しめる万能さが特徴です。お客様からは「ご飯が進む」「アレンジが楽しい」といった声を多くいただいています。
　
　
もう一つの注目商品「鮭のちゃんちゃんフレーク とうきび入」は、道産とうもろこしを加えたバリエーション。とうもろこしの甘みが鮭と味噌のコクに絶妙にマッチし、ひと手間加えて焼き上げることで、さらに風味豊かに仕上げています。ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞し、札幌市のふるさと納税返礼品にも採用されるなど、高い評価を得ています。
　
さらに、「北海道おおずわいのかにみそ PREMIUM」は、道産おおずわいがにの濃厚なかにみそを、保存料・着色料を一切使わず丁寧に仕上げた逸品です。そのまま食べても、パスタやチャーハン、味噌汁の隠し味としても活躍。クリーミーな味わいと贅沢な風味が、食卓を特別なものにしてくれます。
　
どの商品も、北海道産の厳選素材と手作業による丁寧な製造、そしてアレンジの幅広さが魅力です。お客様からは「家族みんなで楽しめる」「贈り物にも喜ばれる」といった声が寄せられ、リピーターも多くいらっしゃいます。

どんな方に支持されているのか

私たちのブランドは、北海道の味を愛する幅広い層のお客様に支えられています。ターゲット層は、北海道の郷土料理やご当地グルメに興味を持つ全国のご家庭や、健康志向・安心安全な食品を求める方々です。特に、忙しい毎日でも手軽に本格的な味を楽しみたい主婦層や、家族団らんの食卓を大切にする方々、また北海道出身で地元の味を懐かしむ方々から高い支持をいただいています。
　
実際の顧客層としては、オンラインショップを通じて全国各地からご注文をいただいており、ふるさと納税の返礼品としても多くの方に選ばれています。また、札幌市や小樽市、旭川市など北海道内の百貨店や土産店、道の駅、ゴルフ場売店などでも取り扱いがあり、観光客や地元の方々にもご愛顧いただいています。
　
購入者からは「北海道の味が自宅で手軽に楽しめる」「アレンジレシピが豊富で飽きない」「贈り物にしても喜ばれた」といった声が多く寄せられています。今後も、北海道の魅力を全国の食卓に届けるため、皆さまのご期待に応え続けてまいります。
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