東京スパイシーフーズ

トウキョウスパイシーフーズ

販売元

東京スパイシーフーズ株式会社

本格スパイスを日常に。味の余白が広がる、プロ品質のカレーベース。

少量生産

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インボイス登録番号

T1040001066036

ブランドについて

本格スパイスを日常に。味の余白が広がる、プロ品質のカレーベース。

香り立つスパイスと旨みの技術。誰でも使えるプロ仕様のカレーベース。

アレンジ自在の“味の余白”が特長。飲食店やキッチンカーでも導入しやすい。

添加物に頼らず、香りとコクを引き出す設計で仕込み時間を大幅に短縮可能。

ブランドオーナーについて

羽生田敏之

Toshiyuki Hanyuda　

羽生田敏之氏は、東京スパイシーフーズ㈱代表取締役。千葉県船橋市出身、法政大学で経済を学ぶ。学生時代から飲食業に親しみ、副店長としての経験も。卒業後は営業職を経て、スパイスとカレーの可能性に惹かれ1980年にカレー専門店を創業。 2003年には千葉県柏市に「カリーム」を開業し、22年にわたり人気店として営業。現在は製造・卸売・開業支援などを通じて、スパイス文化の普及に尽力している。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

東京スパイシーフーズは、「日常に、小さな冒険を」という想いからスタートしました。創業者でありカレー一筋40年以上の経験を持つ当社の揺るぎない技術と情熱が、このブランドの土台です。

長年の業界経験で培った知見と信頼があるからこそ、私たちは妥協のないスパイス使いと味づくりを続けられています。私たちが目指しているのは、ただ辛いだけではない、心に残る“旨さ”を届けること。

スパイスは世界中で親しまれている文化ですが、日本ではまだ「特別なもの」「マニアックな人向け」と思われがちです。しかし、創業者である羽生田社長の長年の経験から導かれた味は、誰にでも寄り添える日常の調味料であり、心と体を整える知恵でもあります。

日々の暮らしの中に、少しだけ非日常の風を吹き込む。そんなスパイス体験を、日本中に届けたくて、私たちはこのブランドを育てています。

なにをやっているのか

東京スパイシーフーズは、“本格スパイス料理をもっと身近に”という理念のもと、業務用スパイスカレーの製造と卸売、小規模飲食店の開業支援、そして通販商品の展開を行っています。私たちの中心となる商品は「プロも使える味」をコンセプトに開発した、業務用カレーベースです。

誰でも手軽に、本格的なスパイスカレーを調理できるように、ベースの段階で絶妙なバランスのスパイス調合と火入れを済ませています。

長年業界に携わり、何百、何千というスパイスの組み合わせと火入れを積み重ねてきたからこそ、生み出せる「絶妙な味のバランス」がここにはあります。スパイスの力を最大限に活かすため、調合と火入れの工程には特にこだわり、毎回同じ味を再現するための温度管理や香りの立ち方を丁寧に設計しています。

また、当社のベースカレーは、飽きのこない“余白”を残しているのも特徴です。なぜなら、使う人によって個性を加えやすいことも、業務用には重要だからです。

玉ねぎを炒めて加えたり、トマトやヨーグルトで酸味を足したり、お肉や野菜の種類を変えたり。東京スパイシーフーズの製品は、シェフや店主の「もう一手間」を受け入れながら、味の軸を支える存在です。原材料も、国産の素材を中心に、添加物に頼らず素材本来の香りと甘みを活かすことに注力しています。 “香りの立ち上がり”と“食べた後の軽さ”。

この２つの両立こそが、私たちの味づくりの核です。