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厳選素材を丁寧に搾るコールドプレスジュースと、上質なホエイを使用した一杯で、内側から美と健やかさを整えるウェルネスブランドです

HOEI KITCHEN

ホエイ　キッチン

販売元

一般社団法人エシカルビューティーEReA

厳選素材を丁寧に搾るコールドプレスジュースと、上質なホエイを使用した一杯で、内側から美と健やかさを整えるウェルネスブランドです

オーガニック

ローカルメイド

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ブランドについて

厳選素材を丁寧に搾るコールドプレスジュースと、上質なホエイを使用した一杯で、内側から美と健やかさを整えるウェルネスブランドです

新鮮な生ホエイとコールドプレス製法で作られた栄養と吸収効率を両立する腸内環境改善の機能性ドリンク

規格外として廃棄される野菜や果物、ホエイを地域活性のために価値ある商品に変えてエシカルフードを提案する試みなど、多くの社会貢献を継続して実施

野菜・果実本来の自然な味わいとホエイを加えたことでの程よい酸味でクセがない特徴ある飲み味

ブランドオーナーについて

佐藤公祥

KOHSHO SATO

佐藤公祥）淡路島生まれ・美容師・オーガニックコスメブランド事業開発と地域連携を軸に活動。ヘルスケアやエシカル教育、一次産業支援など複数分野を横断したプロジェクトを手がけている。特に、社会課題の解決と収益性を両立するビジネスモデル構築に強みを持ち、自治体や企業との連携を通じた新規事業創出を推進。近年は発酵や栄養領域にも注力し、機能性とストーリー性を兼ね備えた商品開発にも取り組んでいる。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

hoeikitchen（ホエイキッチン）は、現代の都市生活者が求める“本質的な健康”と“洗練されたライフスタイル”を両立させるために誕生しました。ブランドを立ち上げたきっかけは、チーズを作る工程で常に廃棄されてしまうホエイを活用できなかということが始まりでした。全国ではチーズを作った後のホエイは産業廃棄物として捨てられることが多く、淡路島ホエイもその１つです。私たちは価値あるものを地域活性化のため活かし、手軽に摂れる本物の栄養と、エシカルビューティーを両立した飲み物ができないか？という観点からできたのがコールドプレスホエイジュースです。多くの人が健康志向を持ちながらも、情報や商品が溢れる現代では、何を選べばよいのか迷いがちです。そんな中、私たちは「余計なものを削ぎ落とし、素材の力を最大限に引き出す」ことにこだわり、エシカルフードのプロダクトを目指しました。

hoeikitchenが実現したいのは、新鮮で添加物を一切使用しない健康習慣の提案です。淡路島の豊かな自然で育った乳牛から生まれるホエイ（乳清）と、厳選した野菜や果物を組み合わせさらに、コールドプレスという低温低圧の製法を採用することで、素材本来のビタミンや酵素を壊さず、栄養価と吸収率の高さを両立し身体にやさしいジュースを実現しました。

私たちが目指すのは、ただの健康飲料ではなく、日々の暮らしに静かに溶け込む“エシカルフード”としての存在です。忙しい朝やリフレッシュしたい時、体調を整えたい時など、どんなシーンにも寄り添い、心と身体のバランスを整える一杯をお届けしたい。hoeikitchenは、都市の洗練と自然の恵みを融合させた、新しい健康のかたちを提案します。

なにをやっているのか

hoeikitchenでは、コールドプレスホエイジュースを中心に、シンプルかつ洗練された健康体験を提供しています。ブランドの世界観を体現するために、私たちは「素材の質」と「製法」に徹底的にこだわりました。淡路島の自然豊かな環境で育った乳牛から採れるホエイは、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富で“飲む点滴”とも呼ばれるほど。これに、旬の野菜や果物を低温・低圧で丁寧に搾るコールドプレス製法を組み合わせることで、栄養素の損失を最小限に抑え、身体にダイレクトに届く一杯を実現しています。

製品づくりで苦労したのは、素材の鮮度と風味を最大限に活かすバランスです。高速ジューサーでは失われがちなビタミンや酵素を守るため、スロージューサーを用い、1分間に75～160回転という低速でじっくりと搾汁。これにより、素材本来の味わいと栄養がそのまま残ります。また、ホエイは水溶性で吸収率が高く、脂肪分も控えめ。腸内環境を整え、免疫力を高めるプロテインで、運動後やダイエット中の方、高齢者の筋肉維持にも安心して取り入れていただけます。

さらに、hoeikitchenはエシカルな視点も大切にしています。ホエイはチーズ製造の副産物であり、これを有効活用することでフードロス削減にも貢献。SDGsの観点からも、持続可能な生産背景を意識しています。都市生活者のためのミニマルで美しいパッケージデザインも、無駄を省き、洗練された印象を与えるよう設計。hoeikitchenは、健康・美・サステナビリティをシンプルに体現するブランドです。

製品へのこだわり

hoeikitchenの製品は、どれも“素材の力”と“味のバランス”にこだわっています。

１「トマト＆アップルホエイジュース」は、トマト嫌いなお子様にも飲みやすいお味です。新鮮なトマトとアップルの絶妙なバランスが特徴。フルーティーな甘みとトマトの爽やかな酸味が調和し、自然な甘さとフレッシュな風味が口いっぱいに広がります。朝食やリフレッシュしたい時、健康を意識したい時にぴったりで、毎日の習慣として取り入れやすい一杯です。

「小松菜＆オレンジホエイジュース」は、青々とした小松菜の風味とオレンジの柑橘系甘みが絶妙にマッチ。これにより小松菜のエグ味を軽減した飲みやすさも実現。野菜とフルーツのコラボレーションで、体調を整えたい時や気分転換に最適です。コールドプレス製法により、ビタミンや酵素がしっかり残り、飲みごたえも抜群。運動後の栄養補給や、忙しい日の栄養バランスサポートにもおすすめです。

３「ブルーベリー＆アップルホエイジュース」は、木更津の有機ブルーベリー農家と契約し、これに、りんごを贅沢に使用し、ベースとなるホエイをミックス。自然な甘みとフレッシュな味わいが特徴で、朝食やおやつ、運動後のリフレッシュにも最適。どの商品も、無駄を削ぎ落としたミニマルなパッケージで、都会的なライフスタイルにフィットします。お客様からは「飲みやすくて続けやすい」「ギフトにも喜ばれた」といった声が多く、健康と美味しさ、そしてデザイン性を兼ね備えた唯一無二のジュースとして高い評価を得ています。

４「パイナップル＆オレンジホエイジュース」は

厳選したパイナップルとオレンジに、栄養豊富なホエイを加えています。甘酸っぱくフルーティーな風味が楽しめるこのジュースは、栄養補給だけでなくお子様にも大人気のお味。毎日の健康習慣として取り入れて、おいしさと栄養を同時に味わってください！

どんな方に支持されているのか

hoeikitchenは、都市で忙しく過ごす20代後半から60代の男女を中心に、健康や美容に関心の高い層から支持されています。特に、日々の食生活に手軽に栄養を取り入れたい方や、洗練されたライフスタイルを大切にする方々に選ばれています。また、ギフト需要も高く、保冷バッグ付きのセットは大切な人への贈り物としても人気です。

実際の購入者からは「朝のルーティンに欠かせない」「デザインが可愛い」「体調管理がしやすくなった」「お通じ良くなった」「肌が綺麗になった」といった声が寄せられています。卸先の店舗も、セレクトショップやオーガニック専門店、ライフスタイルショップなど、感度の高いお店が中心。シンプルで美しいパッケージは、店頭でもひときわ目を引きます。

hoeikitchenは、健康・美・サステナビリティを求める現代人の新しい選択肢として、着実に支持を広げています。

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