ゆきのヶ丘オリーブ園

ユキノガオカオリーブエン

販売元

ゆきのヶ丘オリーブ園

自然豊かな長崎で無農薬栽培したオリーブや地元食材を、一貫生産で、丁寧に仕上げます。サステナブルな手法で新しい食文化を築き、豊かな地元の魅力を全国へお届けします。

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ブランドについて

自社栽培のオリーブを無添加・無農薬で育て、鮮度管理を徹底しています。

いりこや海鮮など地元食材と調和させ、独創的な風味を追求しています。

身近な料理を彩るオリーブ塩やオリーブ漬けで、簡単に特別な味わいを実現。

ブランドオーナーについて

榮木博文

エイキヒロフミ

長崎県の豊かな自然に魅了され、農業振興と地域活性化を目指して「ゆきのヶ丘オリーブ園」を創設しました。地元の気候や土壌に合うオリーブを厳選し、無農薬・化学肥料をできる限り排した栽培を実施。自ら畑に立って一本一本を丹念に育て、商品づくりから販売までを一貫管理。オリーブがもたらす新しい食文化を広げることで、人と地域を繋げ、持続可能な循環型社会を実現することをライフワークとしています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

長崎県の豊かな自然に囲まれた「ゆきのヶ丘オリーブ園」は、地域活性化への思いから生まれました。

園長が一本一本丹精込めて育てるオリーブの木々は、長崎の栄養豊かな土壌で育ち、その実は風味豊かな特産品へと姿を変えていきます。

私たちが目指したのは、単なる農産物の生産ではなく、地元の魅力を凝縮した「食の体験」を全国へ届けること。長崎の豊かな風土と、オリーブという地中海の恵みが出会うことで生まれる独自の味わいを通じて、新たな食文化の創造に挑戦しています。

「食卓に彩りと会話のきっかけを」という想いから、お酒のおつまみにぴったりのオリーブ漬けをはじめ、日常の食事を特別なものに変える商品開発に取り組んできました。

地域の資源を活かしながら、新しい価値を生み出す。そんな循環を作ることで、長崎の魅力を再発見し、地域に活力をもたらしたいという願いが、私たちの原動力となっています。

一粒のオリーブの実に込められた想いは、瓶詰めされた商品となって全国各地の食卓へ。そこから生まれる笑顔や会話が、また新たな繋がりを育み、地域の未来を明るく照らす—そんな持続可能な循環を目指して、私たちは日々オリーブと向き合っています。

なにをやっているのか

ゆきのヶ丘オリーブ園では、オリーブの栽培から加工、製造、販売までを一貫して手がけています。この「畑から食卓まで」の一貫したプロセスにこだわることで、品質管理と本物の味わいを追求しています。

長崎県の気候風土を活かした自社栽培のオリーブは、一本一本心を込めて育てられます。化学肥料に頼らず、自然の恵みを最大限に活かした栽培方法で、オリーブ本来の風味と栄養価を引き出しています。

収穫されたオリーブは、鮮度を保ったまま加工工程へ。ここでは伝統的な製法と現代の技術を融合させ、素材の良さを最大限に引き出す製造工程を確立しました。特に、オリーブとスペイン産の高品質オリーブオイルを組み合わせたオイル漬けは、素材の持ち味を活かした当園の代表的な商品です。

私たちが大切にしているのは「食の多様性」。オリーブだけでなく、長崎県産のいりこや牡蠣、エビなど地元の海の幸、厳選したナッツ類も取り入れ、様々な味わいを提供しています。これらの素材とオリーブオイルの組み合わせは、新しい食文化の創造につながっています。

また、オリーブの葉を活用したハーブティーの開発など、「捨てるところなく活かす」という持続可能な生産にも取り組んでいます。環境への配慮と地域資源の有効活用を通じて、サステナブルな農業と食文化の発展に貢献したいと考えています。

製品へのこだわり

【長崎県産いりこオリーブ漬け】

長崎の海の恵みである上質ないりこと、自社栽培のオリーブ、スペイン産の厳選オリーブオイルを合わせた逸品です。いりこの豊かな旨味とオリーブオイルのまろやかさが見事に融合し、お酒のおつまみとして絶品の味わいを生み出します。パスタに和えたり、和食のアクセントに使ったりと、アレンジ自在。「これまで味わったことのない美味しさ」とリピーターが増えている人気商品です。

【ナッツのオリーブオイル漬け】

厳選したナッツとスペイン産オリーブオイルの組み合わせが生み出す、香ばしさと深い味わいが特徴です。アーモンドやカシューナッツなどのナッツ類がオリーブオイルをたっぷり吸い込み、まろやかな風味と食感を楽しめます。そのままおつまみとして、またはサラダやパスタのトッピングとしても最適。ギフトとしても喜ばれる、見た目にも美しい瓶詰め商品です。オイルごと料理に活用できる「一石二鳥」の便利さも人気の秘密です。

【オリーブレモンソルト】

長崎県産のオリーブとレモン、そして五島灘の塩だけを使った「オリーブレモンソルト」は、素材の魅力をぎゅっと凝縮した万能調味料です。オリーブ特有の豊かな香りと、レモンのさわやかな酸味、そして塩のほどよい塩味が三位一体となり、お魚やお肉、野菜など何にかけても、味わいを一段と深めてくれます。たとえば天ぷらやフライなどの揚げ物に振りかけるだけで、脂っこさを抑え、軽やかな仕上がりに。普段の料理にも手軽に取り入れられ、シンプルな中にも奥深い風味が広がります。