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小林ふぁーむ

小林ふぁーむ

コバヤシファーム
販売元
株式会社ミミずく
インボイス登録番号
T9420001017579
青森りんごをふんだんに使用したジュレや冷製スープを販売しています。 青森県産の和栗を使用した栗のポタージュ開発中
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ブランドについて

青森りんごをふんだんに使用したジュレや冷製スープを販売しています。 青森県産の和栗を使用した栗のポタージュ開発中
1
青森県産りんご果汁を100%使用したプルんとした舌触りのりんごジュレと
2
青森県産りんごピューレとフランス産クリームチーズを使用したコクのある冷製スープを販売しております。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

株式会社ミミずくが歩み始めたきっかけは、青森県津軽地域の豊かな自然と、そこに根付く伝統的な林業・農業文化を次世代へと継承したいという強い想いからでした。
かつて藩政時代より漆の特産地として知られたこの地は、時代の流れとともに管理されなくなった里山や耕作放棄地が増え、野生動物による被害や地域資源の衰退といった課題に直面しています。
私たちは、こうした地域の課題を解決し、森と人が共生する持続可能な社会を実現するために、林業と農業の両面からアプローチを始めました。
　
ブランドの根底にあるのは、「森を守り、森を育む」という理念です。
単なる資源の採取や生産活動にとどまらず、森の再生や地域社会の活性化、そして障害を持つ方々との協働による新たな価値創造を目指しています。特に、国産漆の需要が高まる中で、漆の森づくりを通じて文化財修復に貢献しつつ、地域の伝統と自然環境を守ることに情熱を注いでいます。
　
また、農産部門「小林ふぁーむ」では、農薬を使わない環境に優しい農業を実践し、障害者就労支援B型事業所と連携することで、誰もが活躍できる社会の実現にも寄与しています。
私たちが目指すのは、単なる生産者ではなく、地域の未来を紡ぐ“森と人の架け橋”となること。
自然の恵みと人の手仕事が織りなす、唯一無二の価値を世界に発信し続けていきます。

なにをやっているのか

株式会社ミミずくは、青森県津軽地域の豊かな自然と伝統を背景に、林業と農業の両輪で持続可能な社会の実現を目指しています。
林業分野では、皆伐後の再造林が進まない地域課題に対し、漆の苗木を用いた再造林に取り組んでいます。漆は10～15年で樹液を採取できるため、長期的な視点で森の再生と経済的価値の両立を図ることが可能です。
さらに、漆の苗木は障害者就労支援B型事業所の方々が生産し、弘前大学や五所川原農林高等学校の学生と協働して植栽や下刈りを行うなど、林福連携・ユニバーサル林業の実践にも力を入れています。
　
農業分野では、「小林ふぁーむ」として耕作放棄地を活用し、農薬を使わない環境配慮型農業を展開。ピーマンや大和ルージュ（赤いとうもろこし）、茗荷、栗、さらには自社山林からの山菜など、多様な農産物を生産しています。
これらの活動は、青森県から「みどり認定」を受けるなど、みどりの食料システム法に基づくサステナブルな取り組みとして高く評価されています。
　
また、青森県産りんごを使ったジュレや冷製スープ、漆の苗木やその生産過程で生まれる幼苗のアップサイクル商品など、地域資源を最大限に活かした商品開発にも注力。
生産背景や原材料の選定、障害者や学生との協働など、すべての工程において「人と環境に優しい」ことを徹底し、SDGsの目標達成にも貢献しています。こうしたこだわりが、ブランドの世界観を体現しています。

製品へのこだわり

株式会社ミミずくの製品は、自然の恵みと職人の手仕事が融合した、唯一無二の価値を持っています。主力商品である「青森県産りんごジュレ」は、厳選された青森産りんごを贅沢に使用し、りんご本来の甘みと爽やかな酸味を最大限に引き出した逸品です。
添加物を極力排除し、素材の持つ繊細な風味をそのまま閉じ込めることで、上質なデザートとして多くの方にご愛顧いただいております。
冷やしてそのまま召し上がるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームに添えても格別の味わいをお楽しみいただけます。
　
また、「りんごの冷製スープ」は、青森の豊かな大地で育まれたりんごの芳醇な香りと、なめらかな口当たりが特徴。前菜やデザートとして、特別な食卓を彩る一品として高い評価を受けています。どちらも農薬を使わずに育てられたりんごを使用し、安心・安全とともに、自然の恵みを感じていただける商品です。
　
さらに、漆の苗木やその生産過程で生まれる幼苗を活用したアップサイクル商品も展開。
これらは、伝統工芸の未来を担う素材としてだけでなく、環境保全や地域活性化の象徴としても注目されています。
お客様からは「素材の良さが際立つ」「贈答品としても喜ばれる」「安心して子どもにも食べさせられる」といった声が寄せられ、数量限定のため毎年早期に完売することも多い人気商品です。
ミミずくの製品は、ラグジュアリーでエレガントなライフスタイルを求める方々にふさわしい、特別な価値をお届けしています。

どんな方に支持されているのか

株式会社ミミずくの製品や取り組みは、自然と共生するライフスタイルを大切にする幅広い層から支持を集めています。
主なターゲットは、上質な食や伝統工芸に関心の高い富裕層や、サステナブルな社会づくりに共感するエシカル消費者、そして地域の伝統や自然を大切にしたいと考える方々です。
　
実際の顧客層には、贈答品や特別な日の食卓を彩るために商品を選ばれる方、子どもや家族の健康を第一に考えるご家庭、また伝統工芸や地域資源の保全に関心を持つ文化人やクリエイターも多く含まれます。
卸先としては、地元青森の高級食材店やセレクトショップ、ホテルやレストランなど、品質とストーリー性を重視する店舗が中心です。
　
購入者からは「素材の良さが伝わる」「社会貢献につながる商品を選びたい」「贈り物としても大変喜ばれた」といった声が寄せられ、リピーターも増加しています。
ミミずくのブランドは、単なる商品提供にとどまらず、地域と人、自然と社会をつなぐ架け橋として、多くの方々に愛されています。
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