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SweetsLab もくれび

SweetsLab もくれび

スィーツラボ　モクレビ
販売元
SweetsLabもくれび
「記憶にそっと寄り添うお菓子」をテーマに、横浜のアトリエから生まれたシフォンケーキ専門店　OEMやカフェとのコラボにも積極的に取り組み、ご提案を行っています。

商品一覧

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ブランドについて

「記憶にそっと寄り添うお菓子」をテーマに、横浜のアトリエから生まれたシフォンケーキ専門店　OEMやカフェとのコラボにも積極的に取り組み、ご提案を行っています。
1
ふわふわのシフォンに、風味豊かな組み合わせを挟んだ贅沢なサンドスイーツ
2
横浜発、手作りシフォンケーキ専門店。ふわふわ食感とやさしい甘さが魅力。
3
OEMやコラボにも対応。味や世界観に寄り添った丁寧なご提案が可能です。

ブランドオーナーについて

緒方　涼子

ryoko ogata

国際ホテル・レストラン専門学校卒業後、個人ベーカリーやホテルニューオータニ幕張・東京で製菓の現場を経験。坂井宏行氏や片岡護氏とのコラボ、ピエール・エルメ氏の監修スイーツにも携わり、素材の哲学や記憶に残る味づくりを学ぶ。結婚・出産後も食の現場に関わり続け、調理・衛生・提供技術を幅広く習得。節目に寄り添うケーキづくりの経験を経て、祖母の家を活かし「SweetsLabもくれび」を立ち上げ。お菓子を通じて、人と人とのつながりをそっと結ぶことを目指している。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

祖母の家が空き家になったこと、子どもたちの成長、家族の後押し──いくつもの巡り合わせが重なり、「これはきっと“縁”だ」と感じてSweetsLabもくれびを立ち上げました。
お菓子は、味やかたちだけでなく、人と人とのつながりをそっと結ぶものだと信じています。
日常のすき間にやさしく差し込む木漏れ日のように、誰かの記憶にそっと寄り添えるようなお菓子を届けたい。
素材や季節、物語を大切にしながら、OEMやコラボレーションを通じて、パートナー様の世界観にも寄り添えるブランドを目指しています。
　

なにをやっているのか

「記憶にそっと寄り添うお菓子」をテーマに、素材・季節・物語を大切にしたシフォンケーキを丁寧に焼き上げています。
地元・横浜の素材を中心に、身体にやさしい配合とふわふわの食感にこだわり、食べる人の心に残る味わいを目指しています。
OEMやコラボレーションでは、パートナー様の世界観に寄り添いながら、味や構成をご提案。すべての工程において誠実さと透明性を重視し、安心してお取り扱いいただける商品づくりを心がけています。
木漏れ日のように、日常のすき間にやさしく差し込む光のようなスイーツをお届けします。

製品へのこだわり

🍰 使用方法
冷蔵または冷凍でお届けし、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。ティータイムやギフト、特別な日のデザートとして、カットせずそのまま手に取れる手軽さも魅力です。
🕊 利用シーン
・おやつやご褒美に：ふわふわ食感とやさしい甘さで、日常にそっと寄り添うひとときに。
・贈り物・手土産に：個包装対応で、見た目も華やか。季節限定フレーバーは特に人気。
🌿 質感
・生地：しっとりふわふわ。口どけがよく、軽やかなのに満足感あり。
・クリーム：素材の風味を活かしたやさしい甘さ。ヨーグルトや発酵バターなど、余韻まで計算された構成。
・全体：手に取った瞬間から、香り・色・口当たりまで、記憶に残るよう設計されています。
📈 特筆すべき販売数
・イベント出店時には、1日で100個以上の販売実績も。
・季節限定フレーバーは早期完売することも多く、リピーター率が高いのが特徴です。
💬 お客様の声
・ 「ふわふわなのにしっかり満足感がある」
・「甘さがちょうどよく、素材の味がちゃんと感じられる」
・ 「見た目もかわいくて、手土産にぴったり」
・「冷凍でもおいしくて、ストックしておきたいくらい」
１．
シフォンサンド（バター）
香り高いラムレーズンとコク深い発酵バタークリームをサンドした、大人の余韻が残る贅沢な一品。
　
2.
シフォンサンド（抹茶）
宇治
抹茶のほろ苦さと、なめらかなこしあんのやさしい甘さが調和。和の素材で記憶に残る味わいを。
　
3.
シフォンサンド（ミックスベリー）
甘酸っぱく華やかなベリーシフォンと爽やかなヨーグルト生クリームが広がる、春のようなやさしい味わい。
　

どんな方に支持されているのか

🎀 支持されているお客様層
① やさしい味わいを求める方
- 甘さ控えめで素材の風味が活きた味を好む方
- 小さなお子様やご年配の方にも安心して贈れるスイーツを探している方
② 贈り物・手土産にこだわる方
- 見た目の美しさと物語性を重視し、「気持ちが伝わるお菓子」を選びたい方
- 季節感や限定感のある商品を好む方
③ 食の背景に共感する方
- 地元食材や手仕事へのこだわりに共感し、「作り手の顔が見える」商品を選びたい方
- オーガニックや無添加など、安心・誠実なものづくりを大切にする方
④ カフェ・ショップ・法人のバイヤー様
- OEMやコラボレーションを通じて、世界観に寄り添った商品展開を求める方
- 小ロット・柔軟対応・誠実なコミュニケーションを重視するパートナー様
　
「ふわふわなのに満足感がある」「やさしい甘さで何度でも食べたくなる」といった声が多く、リピーター率の高さも特徴です。
また、イベント出店時には「見た目に惹かれて」「贈り物にぴったり」と手に取る方も多く、感性に響く商品づくりが支持されています。
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