日本茶テノチャ

ニホンチャテノチャ

販売元

フルッカ

佐賀県嬉野で250年続く茶農家のお茶を取り扱っています。歴史と技術に裏打ちされたお茶は、思わず驚く丸くて甘い美味しい一杯。お茶を通じて日常を再構築しませんか

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ブランドについて

九州の食文化に育まれた緑茶は、丸い形の「玉緑茶」。甘味うま味と苦味のバランスが良く、単品ではもちろん、カステラなどのお菓子や魚料理にも合わせられる名脇役です。

近年つくられるようになった和紅茶は、ほのかな甘味と華やかな香りのバランスが見事です。水出しでは華やかさが残りやすく、ミルクティにすると滋味深さが際立ちます。

カフェで過ごすちょっとだけ非日常で特別な時間。あえて身近な日本茶で、日々の素晴らしさを振り返って欲しい、そんな思いで嬉野（うれしの）茶をお勧めしています。

ブランドオーナーについて

古川マリコ

FURUKAWA Mariko

大学院農学研究科卒。植物病原菌の研究をしましたが、当時は就職先が無く、再生可能エネルギーなどの大型インフラの開発をアフリカ中心に行ってきました。出張のお供はいつも「うれしの茶」。水や電気は無くてもお湯はある。疲れた心身を癒してくれた美味しい日本茶（カテキンパワー！）の価値を再確認し、「日本茶テノチャ」を立ち上げました。食料は地産地消が理想です。歴史と文化、農家のたゆまぬ努力の結果できあがった日本茶は、現代人の心と身体に寄り添います。一人でも多くの人がお茶を再発見してくれると嬉しいです。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「お茶にしましょ」

その何気ない言葉に宿る、日常の温かさを大切にしたい。テノチャは、そんな思いから生まれました。

いつのまにか、お茶は団らんや休息の場から遠ざかり、代わりにコーヒーがその役割を担うようになりました。

それでも、日本各地には、今も丁寧に作られた美味しいお茶が残っています。茶農家や地域の人々の手によって受け継がれてきたその味は、土地の記憶とともに静かに息づいています。

テノチャは、そうしたお茶を現代に伝える新しい形の茶商として歩み始めました。

従来の流通の仕組みの中では、本当に美味しいお茶を求める方に、品質の高いお茶が届きにくい状況がありました。その結果、つくり手の努力が正当に評価されず、消費者にとっても豊かな選択肢が失われていました。

古い構造が薄れた今、生産者の想いと、良いものを見極められる人々をまっすぐにつなぐことが可能になってきました。

日本茶は、長い歴史と確かな技術に支えられた、世界に誇る嗜好品です。鮮かな抹茶が海外で高く評価されていることも、その証の一つといえます。一方で、日々の暮らしの中でゆっくり味わえるお茶の魅力が、まだ十分に伝わっていません。

「お茶にしましょ」

その言葉が、再び自然に交わされる日常を取り戻したいと考えています。

身近にありながら見過ごされてきた本当に美味しいお茶を通じて、日々の暮らしの中にある素晴らしさを改めて感じていただければ幸いです。

なにをやっているのか

テノチャは、佐賀県嬉野（うれしの）で九代（250年以上）続く「永尾製茶工場」と一緒にブランドを立ち上げました。

戦後の早い段階から無農薬有機栽培に積極的に取り組んできた茶農家の一つで、土づくりの名人として知られる先々代から受け継がれた確かな技術と革新への意欲をお持ちです。近年では、緑茶だけでなく、和紅茶つくりにも力を入れています。

テノチャは、日本茶の持つ味わいに忠実に、かつ、手軽に飲める方法を模索しています。

goooodsではカフェやレストランで提供しやすく、単体はもちろん、お菓子や食事の味わいを引き立てる「日本茶」を提案したいと考えています。お店でお使いのカップで最高の一杯が手軽に淹れられるよう、茶葉の選定から始まり、茶葉量や推奨温度などを吟味して作成した業務用ティーバッグをお届けいたします。

製品へのこだわり

メインの緑茶は、被覆栽培により茶葉を硬くならないよう丁寧に育て、深蒸し製法で小さめで柔らかな茶葉に仕上げた、うれしのらしい丸い形の「玉緑茶」。

お茶つくりは中国から日本に伝わりました。朝鮮半島と距離の近い佐賀県は、500年前から茶作りが行われていたという記録もあり、玉緑茶は江戸時代後半には長崎出島からヨーロッパに輸出された日本茶でもあります。そんな歴史を伝えるのが、丸い勾玉の形のお茶です。九州の食文化と共に育まれたお茶は、甘味とうま味がしっかり感じられる、色も鮮やかな美味しい緑茶となりました。

カステラに合わせたり、青魚料理を食べた後の口直しや、魚茶漬けにもピッタリ。日本食だけでなく、ちょっと洋風のものや中華風の料理にも合う、まさしく土地柄が出るお茶です。

新しい日本茶である「和紅茶」は、永尾さんの試行錯誤を経て、緑茶品種である「おおいわせ」に「おくみどり」を混ぜることで、柔らかな甘味と穏やかで多層な香りがする紅茶に仕上がりました。

穏やかに酸化（発酵）させることで、渋味がほとんどないまろやかな味となっています。華やかな香りだけでなく、お茶として味が美味しい、そんな拘りの一品です。

しみじみと滋味深い味わいは、渋味が無くほのかな甘みがあるため、砂糖いらず。一緒に食べるお菓子の味を存分に引き立てる自慢の名脇役です。

夏は水出し和紅茶にすれば、氷を入れて冷やしても華やかな香りが口に残る、きりっと爽やかな飲み物になります。

寒い日は熱湯で淹れて少しミルクを加えてみて下さい。なぜか甘味が際立ち、飲み干すのがもったいなく感じるほどの美味しい紅茶が出来上がります。渋味が無いので、ドライフルーツや果物を入れたアレンジも楽しめます。

どんな方に支持されているのか

テノチャは、価値あるものを求める方々に支持されています。

主なターゲットは、30代以上の本物志向の方。品質や商品の背景はもちろんのこと、「誰が勧めているか」まで密かにこだわる方々です。大げさな謳い文句の流行りものではなく、本当に確かなものを信頼できる人経由で知ることに価値を感じる、ちょっととっつきにくそうな方が多い気がします。

その分、一度認めてもらえれば長いお付き合いができる。

テノチャも、嘘偽りなく、正しいと思うものを正しいと思う方法でお渡しする、そんな緊張感をもってコミュニケーションを取っています。

うれしの茶は歴史のわりに知名度が低いため、「佐賀のお茶の歴史は知らなかった！」など、背景へ興味を示す方も多くいらっしゃいます。もちろん、実際に飲んでみて「こんなに美味しいの？！」と、味わいそのものに魅かれる方が多数派です。（試飲後の購入率は6割以上）