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AKEMILEMON

AKEMILEMON

販売元
株式会社アケミ檸檬
瀬戸内のレモンを毎日の食卓に…。使う素材は全て有機に準ずるもの。保存料や化学的な添加物も使わない、少量ずつ手作りだからこその美味しさです。

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インボイス登録番号

T8240001057652

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ブランドについて

瀬戸内のレモンを毎日の食卓に…。使う素材は全て有機に準ずるもの。保存料や化学的な添加物も使わない、少量ずつ手作りだからこその美味しさです。
1
瀬戸内海の島に移住した レモン農家見習いのアケミが立ち上げた レモンカードのクラフトブランドです。
2
使う素材はすべて、有機、無農薬の厳選素材。 保存料や化学的な添加物を一切使いません。
3
自然栽培や長年無農薬栽培の耕作放棄地のレモンを使用中。 ゆくゆくは自社栽培のレモンを原料にするのが目標です。

ブランドオーナーについて

齋藤明美

SAITO AKEMI

【代表者プロフィール】アケミ　尾道市瀬戸田町 レモン農家見習い/開業コンサルタント/出版プロデューサー 学生から社会人になった頃、宝石商としての起業を夢見て宝石鑑定士の資格を取得。Tiffany&co に入社。様々な店舗の立ち上げと運営と成長とに携わり2013年退職。自身の体調を崩したのがきっかけで食と健康に興味を抱き、おむすび屋として起業。その後、東京から鎌倉へ移住。2018年にオーガニックレストランを開業する。も2020年のコロナ騒動に突入し一念発起。瀬戸内海の島に移住して活動中。著書に「じぶんのブランドの作り方」しまなみ出版がある。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

AKEMILEMON
瀬戸内海の島に移住した
レモン農家の見習いのアケミが立ち上げた
レモンカードのクラフトブランドです。
　
子どもの頃からレモンが大好きでついにレモン農家になりました。
瀬戸内のレモンの旨味は格別で、この美味しいレモンを
もっとたくさんの人に毎日食べてもらいたい、という想いから
2021年の春にAKEMILEMONを創業しました。
　
創業と当時に始めたレモン栽培も3年目。
いまはまだ小さな畑ですが、ゆくゆくは耕作放棄地の
整備にも取り組んで、自社のレモンで商品を作るのが
目標です。
　
　
　

なにをやっているのか

レモンはもちろん瀬戸内の島で採れた栽培中農薬不使用のレモン。
実は、レモン探しからが商品開発の始まりでした。
国産レモン＝農薬不使用ではありません。
薄めてあるからすぐさま人に害は出ませんが
農薬というのは虫を殺す為のもの。
また、輸入レモンについては、殆どがOPP・TBZ・イマザリルなどの防カビ剤がかけられています。
これらは添加物としての使用を認められているものの
毒性が高いため使用量に厳格な制限があるものです。
それほど毒性が高いのに、輸入のために防カビ剤としての使用は認められている。
　
レモンカードは皮も使うものなので出来れば農薬や化学肥料、防カビ剤などの薬品は使われていない方が良い、というのが私の基準です。
だからこそ、素材選びは妥協せず時間をかけて厳選しました。
　
　

製品へのこだわり

レモンカードはイギリス発祥のスプレッドです。
レモンタルトの味を想い浮かべてみてください。
あの、優しい甘みの爽やかなレモンの香り、パンやスコーンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするみんなが大好きな味です。
　
瀬戸内の島で農薬を使わず育てられた旨味たっぷりのレモンと、国産グラスフェッドバターの奇跡の出逢い。
　
瀬戸内レモンの美味しさを伝えるために味を調整する添加物は
一切使用していません。
手間はかかりますが、都度レモンの皮を削り、果汁を絞り薄皮も使ってペクチンを取る。
素材はすべて、それぞれの生産者の方々が丁寧に作った自然のものだけを使用しています。
一度にたくさんは作れませんが、美味しさ最優先で作っています。
　
　
　
レモンクリームはレモンカードのヴィーガンタイプ。
有機ココナッツオイルと有機豆乳が農薬を使わずに育てられた瀬戸内レモンの香りを引き立てる。
ふんわりとしたムースのような初めての食感が男女問わず大人気です。
　
　
AKEMILEMONはレモンカードのクラフトブランドなのですが
実はレモンカードを作るにあたって皮の大部分は使いません。
これを何とか活かせないか、と考え出したのが、レモン丸かじり感覚のジャムです。
　
　
　
材料は瀬戸内の旨味たっぷりのレモンと喜界島のキビ糖のみ。シンプルだからこそ仕事が味に出ます。ペクチンの抽出から始まって、丁寧に苦味を取り除いて、しっかり煮詰めて糖度を上げる。すべてが手作業です。
　
　

どんな方に支持されているのか

レモンカードプレミアムは価格もプレミアムなのでお取引先様も初めは躊躇されます。
一度召し上がって頂くと誰もが虜になり、それがお客様へのご紹介にも表れます。
「ひと瓶そのまま食べてしまいそうになるしあわせの味はまさにプレミアム。」
長年イギリスに住んでいらした方は…。
「こんなにおいしいレモンカードにはイギリスでもめったに出会えない」
　
レモンクリームはレモンカードのヴィーガンタイプを製品化した初めての商品です。
「美味しくてびっくりした」「レモンカードより好きかも」と熱烈なファンも多いです。
　
レモンジャムはレモン好きの方からの評価が高く一番人気の商品です。
「レモンを丸かじりした時のふわふわとほのかな苦味と優しい甘みがスッと鼻に抜ける」
発売に先立って行ったクラウドファンディングでは362の支持を受け230万売り上げました。
　
　
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