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手焙煎珈琲あさぎ

手焙煎珈琲あさぎ

テバイセンコーヒーアサギ
販売元
手焙煎珈琲あさぎ
インボイス登録番号
T7810905100905
かまどと薪の火でコーヒー豆を焙煎。 唯一無二の「かまど焙煎」の珈琲焙煎店です。 スペシャルティコーヒーのみを使用し、 優しい味わいのコーヒー豆を提供しています。
このブランドは
サンプル商品あり
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ブランドについて

かまどと薪の火でコーヒー豆を焙煎。 唯一無二の「かまど焙煎」の珈琲焙煎店です。 スペシャルティコーヒーのみを使用し、 優しい味わいのコーヒー豆を提供しています。
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かまどと薪の火で焙煎という、全国探しても他に無いコンセプトは、見た目で差が分からないコーヒー豆において明確に差別化された要素です。
2
スペシャルティコーヒーのみを使用し浅煎りから深煎りまで個性を出した幅広いラインナップで、イメージだけではなく味の良さも追求しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

手焙煎珈琲あさぎのスタートは、築60年近くの親族所有の借家がきっかけでした。
誰も住まなくなった借家を、思い入れのある建物だからどうしても残したいという母の想いから
何かしらに活用して残す形となり珈琲店として再利用する事となりました。
　
　
「あさぎ」という店名には、日本の伝統色である浅葱色が由来です。
新撰組の羽織や江戸時代の庶民の着物の裏地に使われた浅葱色は、格式と親しみやすさを併せ持つ色。
また、「浅葱」には「控えめ」という意味もあります。
古くからの一般民家・借家を使った店らしく敷居が低く多くの方に使ってもらえる店として、
また生活を豊かにする脇役でありたいという意味を込めています。

なにをやっているのか

唯一無二の「かまど焙煎」によりコーヒー豆を焙煎。
　
　
母が別で運営する薪火を使う石窯パンの店の流れから
「石窯と薪でコーヒー豆を焼いたらいいのでは」という前代未聞のアイデアを採用し、
コーヒー豆焙煎の経験も無いところから独学で勉強して
石窯などの設計から製作まで自ら手掛ける事で「かまどでコーヒー豆焙煎をする店」を成り立たせました。
　
炭火とは似て大きく異なる優しい味わいのコーヒーを、
浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度合いで提供しています。

製品へのこだわり

現代のトレンドに逆行する焙煎でも、高品質なコーヒー豆を。
　
よくある焙煎機のように、火力も温度も数値で見ることが出来ず、
五感をフル活用してコーヒー豆を焼かざるを得ないかまど焙煎は
現代の高性能な焙煎機を使うトレンドに逆行している手法です。
　
それでもその焙煎機を使って焼いたものに負けない高品質なコーヒー豆を提供。
年間500回以上の焙煎による試行錯誤と経験の積み重ねはもちろんの事
高品質なスペシャルティコーヒーのみを厳選して扱い
各銘柄のキャラクターを立たせる焙煎度合いに仕上げ、
「かまど焙煎」のイメージが無かったとしても「美味しい」と言っていただけるコーヒーとなるよう努力しています。
　

どんな方に支持されているのか

幅広い「コーヒー好き」に支持されるスペシャルティコーヒー専門店に。
　
スペシャルティコーヒー専門店だからコーヒーマニアに好かれる店、
とするつもりはありません。
コーヒーマニアはきっとハイテクな焙煎機のお店の方が好きでしょう。
　
「かまど焙煎」という他に無い特徴はカジュアルなコーヒー好き層の関心を引き、
コーヒーの知識が少なくても分かりやすい、
コーヒーをより面白いと感じていただける商品説明、
そして高品質だけど高すぎない価格設定により
幅広いコーヒー好き層に支持されるようになっています。
　
敷居が低く多くの方に使ってもらえる店として、
また生活を豊かにする脇役でありたいという想いを、
主となる商品・コーヒー豆で体現しています。
　
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グッズは、簡単・リスクなしで商品を仕入れられる事業者様向けマーケットプレイスです。
他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。
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