まつえ蜂蜜

マツエハチミツ

販売元

まつえ蜂蜜

自然豊かな島根県松江で、花ごとの香りと味わいをいかした「単花蜜」を生蜂蜜のまま丁寧にお届け。家族の手しごとで紡ぐ、サステナブルな甘みが、日々をやさしく彩ります。

販売・取引条件

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インボイス登録番号

T6810433020270

ブランドについて

ろ過や加熱を行わず、プロポリスやローヤルゼリーなどの成分をそのまま残した生蜂蜜です。

桜蜜やみかん蜜など、花ごとに異なる香りと甘さを存分に楽しめる多彩なラインナップと奥深い味わいが人気です。

ブランドオーナーについて

長崎　方建

NAGASAKI MICHITAKE

自宅の庭に偶然飛来したミツバチ群との出会いをきっかけに養蜂を始めました。地元養蜂組合長から巣箱を借り、初めて採れた蜂蜜の美味しさに感動し、京都の専門店での「桜の単花蜜」との再会により本格的に養蜂を決意。平成20年に「まつえ蜂蜜」としてブランド化し、家族とともに単花蜜や生蜂蜜など自然の恵みを大切にした製品づくりを続けています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

島根県松江市の自然豊かな地で、「まつえ蜂蜜」の物語は始まりました。平成16年、自宅の庭に分蜂（巣別れ）したミツバチの群れが偶然やってきたことがきっかけでした。

「ミツバチを飼いたい、蜂蜜をつくりたい」という思いが募り、近所の松江養蜂組合長に相談して巣箱を一つ借り、庭の桜の樹の下に置いてみたのです。

一か月後、初めて採れた自家製蜂蜜は市販のものとは全く違う味わいでした。トロリとした舌触り、花の香りがふんわりと口の中に広がる濃厚な甘み。その美味しさに家族全員が感動したのです。

その後、京都の蜂蜜専門店で見つけた「桜の単花蜜」を試食した際、「あの時の味と同じだ」と再び感激。この体験から本格的に養蜂を始めることを決意しました。

当初は趣味で始めた養蜂でしたが、その奥深さと面白さにはまり、友人や知人に分けるほどになると評判が広がりました。「この上質な蜂蜜をもっと多くの人に知ってもらいたい」という思いから、地元産品を扱う店舗に相談したところ、平成20年に「まつえ蜂蜜」としてブランド化が実現しました。

私たちは自然の恵みをそのままの形で皆様にお届けしたいという思いで、家族で丁寧に蜂蜜づくりを続けています。花ごとの味わいと感動を、一つひとつの瓶に込めて。

なにをやっているのか

「まつえ蜂蜜」では、自然のものを自然のままに届けることを何よりも大切にしています。

私たちの蜂蜜づくりの最大の特徴は、「単花蜜」へのこだわりです。ミツバチは一つの種類の花から蜜を集める性質を持っています。この習性を活かし、巣箱ごとに異なる花の蜜を集めることで、それぞれの花の特徴が生きた蜂蜜を作り出しています。

季節ごとの花木の蜜を求めて、提携する農家の果樹園、畑や野原、山林などを巣箱と共に移動しながら、松江の自然、松江ならではの花木にこだわった丁寧な蜂蜜づくりを心がけています。風向きや天候などで100％一種類の花蜜とは言えない場合もありますが、巣箱の様子を頻繁に観察することで、それぞれの花蜜の特徴が良く出た天然蜂蜜に仕上げています。

もう一つの大きなこだわりは、「生蜂蜜」であること。採れたての蜂蜜をろ過や加熱処理は行わず、自然のままの風味と栄養をお届けしています。生の蜂蜜だからこそ、プロポリスやローヤルゼリー、酵素やアミノ酸など蜂蜜本来の成分がそのまま含まれているのです。

天然のハチミツには殺菌・抗菌力があり、とても衛生的です。私たちは自然が豊かな島根県松江市内を中心に、家族で丁寧に蜂蜜を採取し、その恵みをそのままの形で皆様のもとへお届けできるよう日々努力を重ねています。

製品へのこだわり

「まつえ蜂蜜」の製品は、それぞれの花の個性が活きた多彩な味わいが特徴です。中でも特に人気の高い3つの蜂蜜をご紹介します。

アカシア蜜は、定番でありながら生蜂蜜としては貴重な一品です。さっぱりとしてクセのない上品な香りと甘みがあり、後味がスッキリしています。ハチミツを食べ慣れていない方でも食べやすく「ハチミツの女王」と呼ばれています。果糖が多いので寒い冬の時期でも固まりにくく使いやすいのも特徴です。

みかん蜜は、美保関町のブランドみかん「ゑびすみかん」の畑から採れた爽やかな香りが特徴です。柑橘系の爽やかな香りとフレッシュな味わいに年齢問わず人気があります。とってもフルーティーで他ではなかなか巡り会えない蜂蜜です。濃厚でありながらもさらりとした口当たりで、パンやヨーグルトには勿論、そのままスプーン一杯でもお楽しみいただけます。濃厚な蜜が苦手な方にもおすすめです。

桜蜜は、日本を代表する花から採れる貴重な蜂蜜です。開花時期が短く、少量しか生産できない希少な一品。透き通る蜜の色と、上品な薫りが特徴で、濃厚な味わいと桜の花の淡い香りが女性に特に人気です。春を感じさせてくれる桜のハチミツは、フルーティな香りが特徴で、甘みは強めですが後味はスッキリとした上品な味わいです。

どんな方に支持されているのか

「まつえ蜂蜜」は、自然の恵みをそのまま味わいたい方々から幅広く支持されています。

特に、食の安全や健康に関心の高い30代〜50代の女性のお客様が多く、「市販のハチミツとは全く違う味わいに感動した」「花ごとの香りの違いを楽しめる」といった声をいただいています。

2015年には、豪華列車「瑞風」の運転を前に山陰の自慢できる逸品を発掘しようとしていたJR西日本（山陰いいもの探県隊）にその品質の高さが認められ、大阪駅内や列車の中での販売につながるなど、地元島根を超えて全国の方々に愛されるようになりました。

地元松江市内のお土産店や百貨店だけでなく、各種マルシェやイベントでの対面販売も行っており、「生産者の顔が見える安心感」も大きな支持をいただいている理由の一つです。

自然の恵みを大切にし、花ごとの個性を楽しみたい方々に、これからも「まつえ蜂蜜」の魅力をお届けしていきます。

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