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杏庵ぽんや

杏庵ぽんや

キョウアンポンヤ
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杏庵ぽんや
「ドン！」の一瞬でお米がふくらむ昔ながらのぽん菓子 やさしい甘さから大人のおつまみまで十数種の味 国産うるち米100%・無添加、小麦粉を持ち込まない工房から

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ブランドについて

「ドン！」の一瞬でお米がふくらむ昔ながらのぽん菓子 やさしい甘さから大人のおつまみまで十数種の味 国産うるち米100%・無添加、小麦粉を持ち込まない工房から
1
店主自身がグルテン不耐症。小麦粉を工房に一切持ち込まず、カレー粉も小麦粉不使用のものを使っています。同じ悩みを持つお客様に、自信を持っておすすめいただけます。
2
やさしい甘さの定番から、静岡茶、黒ごま、にんにくカレーまで十数種。甘いものが苦手な方やお酒好きの方にも届き、並べたときの色の違いも楽しんでいただけます。
3
静岡県浜松市天竜、山あいの小さな工房で圧力釜で爆ざし、手作業でひとつずつ。昔ながらのぽん菓子を、懐かしくも新しくもあるかたちに。手土産にも、日常のおやつにも。

ブランドオーナーについて

春山維彦

HARUYAMA KOREHIKO

自身が小麦粉が体に合わないことを知り、安心して食べられるお米のお菓子を作りたいと一念発起 義母が25年以上前から（鹿児島において）作っているポン菓子の技術を習得し、静岡県浜松市において令和6年5月起業​ ​「杏庵」は、鳥取県境港市に古くからあった、お寿司屋さんの屋号を引き継ぎました。 元航空自衛官 座右の銘「前後際断」「動機は善なりや私心なかりしか」
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

杏庵ぽんやは、「日本のお米の魅力と可能性を、もっと多くの方に伝えたい」という思いから生まれた、ぽん菓子専門ブランドです。
　
昔ながらの素朴なぽん菓子を、味わいだけでなく、見た目や食感、贈り物としての品格にもこだわった、新しいお米のお菓子へと進化させたいと考えています。
　
使用するのは国産米100％。小麦を使わず、素材の持ち味を大切にしながら、一つひとつ丁寧に製造しています。
　
私たちが目指しているのは、単にお菓子を販売することではありません。お米を通じて生産者とお客様をつなぎ、日本の農業や食文化を次の世代へつないでいくことです。
　
「お米の未来を創造する」を掲げ、手に取った方が笑顔になり、販売してくださるお店にも喜んでいただけるブランドを目指しています。
　

なにをやっているのか

杏庵ぽんやのコンセプトは、「昔ながらのぽん菓子を、日本の品格を感じるお菓子へ」です。
　
主原料には国産米を100％使用し、小麦を使わないグルテンフリーのお菓子として仕上げています。
　
素材本来の風味を大切にし、余計なものをできる限り加えず、安心して召し上がっていただける商品づくりを心がけています。
　
ぽん菓子は、気温や湿度、お米の状態によって膨らみ方や食感が変わります。
その日の状態を見極めながら、加熱や味付けを細かく調整し、軽やかな食感と一体感のある口どけを追求しています。
　
また、製造後は金属探知機による検査を行い、安全面にも配慮しています。
　
静岡茶をはじめ、地域の素材や日本らしい味わいも積極的に取り入れています。
　
パッケージや贈り物としての佇まいにもこだわり、「懐かしいお菓子」という枠を超えた、新しい米菓の価値を提案します。
　
「お米の未来を創造する」という理念のもと、お米の新たな楽しみ方を広げることで、米の消費拡大や日本の農業・食文化の継承にも貢献していきます。
　

製品へのこだわり

① しろ｜杏庵ぽんやの定番商品
　
国産米の香ばしさと、やさしい甘さを楽しめる、ブランドの基本となる商品です。昔ながらのぽん菓子を食べやすい形に仕上げ、サクッと軽やかな食感と、ほどよい甘さにこだわりました。お子様からご年配の方まで幅広くおすすめでき、初めて杏庵ぽんやを知っていただくための商品としても最適です。日常のおやつはもちろん、お茶やコーヒーのお供にもよく合います。
　
② あか｜黒糖のような深い味わい
　
赤糖と水あめをじっくり煮詰めたタレを、爆ぜたてのぽん菓子に絡めました。「しろ」のやさしく素朴な甘さに対し、「あか」は黒糖を思わせるコクと深い味わいが特徴です。国産米の香ばしさと赤糖の豊かな風味がよく合い、どこか懐かしく、後を引くおいしさに仕上げています。日本茶やコーヒーのお供にはもちろん、甘いものがお好きな方への手土産にもおすすめです。
　
③ ナッツ｜満足感のある贅沢な味わい
　
軽やかなぽん菓子に、香ばしいナッツの食感とコクを加えた商品です。お米のサクサク感とナッツの歯応えがアクセントとなり、食べ応えのある仕上がりになっています。自分への少し贅沢なおやつや、コーヒー・紅茶のお供、ギフトにも適しています。昔ながらのぽん菓子のイメージを変える、杏庵ぽんやらしい新しい米菓として提案しています。
　

どんな方に支持されているのか

主なターゲットは、グルテンフリーや素材に配慮した食品を選ぶ方、日本のお米や地域の食文化に関心のある方、少し珍しい手土産・贈り物を探している方です。
　
実際には、お子様のいるご家庭からご年配の方まで、幅広い年代のお客様にご購入いただいています。作り手自身がグルテン不耐症であることから、小麦を控えている方や、ご家族が安心して一緒に楽しめるお菓子を探している方にも選ばれています。また、代表が元航空自衛隊のパイロットであることから、航空ファンのお客様にも親しまれています。
　
卸売先は、ホテル、道の駅、農産物直売所、カフェ、菓子店、土産物店、航空関連施設など、東北から関西まで広がっています。地域の特産品や作り手の物語を大切にする店舗、健康志向・グルテンフリーの商品を扱う店舗、ほかにはない贈り物を提案したい店舗と特に相性のよい商品です。
　
お客様からは、「食べ始めると止まらない」「安心して食べられ、味も安定している」「高齢の母も喜んで食べてくれた」といった声をいただいています。ご自宅用として気に入り、次は手土産や贈り物として購入される方や、複数の味を食べ比べてリピートされる方もいらっしゃいます。
　
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