nin

ニン

販売元

株式会社TETOTETO

ninは、果実の個性を引き出したクラフトフルーツバターです。

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T4010901040833

ブランドについて

ninは、果実の個性を引き出したクラフトフルーツバターです。

クラフトフルーツバターとは｜フルーツとバターを混ぜ合わせたパンのお供。果実の凝縮感とバターの濃厚なコクが一体になった、生クリームのような質感です。

ninのこだわり｜果実の甘みをぎゅっと濃縮し、舌の上でじんわりとろける、なめらかな口当たりに。素材によって変化する味わい。目指したのは「塗る果実」です。

ninの商品｜クラフトフルーツバターから始まったnin。粒マスタードやパスタソース、ドレッシング、シロップなど、日々の食卓に寄り添う商品も生まれました。

ブランドオーナーについて

株式会社TETOTETO

カブシキガイシャテトテト

食を、ひらく食で、ひらく食の世界には、たくさんの「あきらめ」や「当たり前」があります。 TETOTETOは、それらをクリエイティブの力で乗りこなす、「フード・コレクティブ」です。ロス食材に光を当て、意外な価値を生み出す。未知のジャンルを開拓し、まだない食体験を味わう。新しい経済圏を広げ、多様な食文化を未来につなぐ。つくる人、届ける人、食べる人の誰もが分け隔てなく幸せになることを目指し、食と食にかかわる人の可能性をひらいていきます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

破棄されるりんごを救いたい。

そんな思いから、ninは生まれました。

きっかけは、友人のりんご農園が台風被害に遭ったことでした。

台風の影響で傷や色むらができたりんごは、味に問題がなくても市場では規格外として扱われ、多くが行き先を失ってしまいます。

実際にその光景を目の当たりにしたとき、これほどおいしい果実が見た目だけで価値を失ってしまうのはおかしい。

そう感じたことが、ブランドの始まりです。

私たちは、一つひとつ丁寧に傷んだ部分を取り除き、果実本来のおいしさを引き出します。

そして、素材だけでなく、レシピ、デザイン、パッケージまで丁寧につくり込み、規格外だから選ばれるのではなく、おいしいから選ばれる商品を目指しています。

果実を育てる農家の方をはじめ、関わる人たちと長く公正な関係を築くこと。

そして、食べる人にとっても、つくる人にとっても、幸せが続いていく循環をつくること。

それが、ninの目指していることです。

なにをやっているのか

ninのフルーツバターは、料理人の知恵と腕、そして、惜しみなく手間と暇をかけて作っています。

砂糖でごまかさない。

一般的なフルーツジャムやバターは味を整えたり、保存期間を長くするため砂糖を多く使っています。

しかし、それは果実本来の甘さを薄めることでもあります。

ninが目指したのは、砂糖に頼らず果実の甘さを引き出すこと。

そのため、果実一つひとつに向き合った手作業による加工をしています。

果実の甘さや水分量によって加工方法を調整することで、濃さと軽さが同居した、たくさん塗っても重すぎない味を実現しています。

ワインのような多様性。

ninで使う果実は一種類ではありません。

その年の採れ高に応じて様々な品種をつかっています。

古くなってしまったり、災害で表面だけ傷ついてしまったものなど、一般的にロスフルーツと呼ばれるフルーツも使っています。

多くの加工品はいつ買っても同じ味だと思いますが、ninは使う素材によって味の特徴が異なります。

まるでワインのように品種や産地、時期によって、異なる味わいを楽しめる。

加工品というよりも、料理のようなフルーツバターを目指しています。

関わる全てにおいしいを。

ninはもともと廃棄されてしまうりんごを助けたいという思いから生まれました。

ロスフルーツの多くは店頭に並べる果物としての商品価値が低いだけで、味自体は傷ついてないりんごと大きく変わりません。

私たちは、農家の方がこれから先も農業を続けられるため、ロスフルーツをはじめ仕入れる果物を品質に見合った適正価格で仕入れています。

また、加工に携わる方も持続的に働きつづけられるような仕組みを整えています。

食べる人だけでなく、関わる人すべてにとって「おいしい」。

そんな製造環境を目指しています。

製品へのこだわり

［定番］りんごバター

砂糖をできるだけ使わずに、りんごのもつ甘さを引き出して作ったりんごバター。

クリーミーな舌触りと、りんごの優しい酸味や甘みが特徴。

りんごの魅力をそのまま瓶詰めにする「nin」を象徴する始まりのフルーツバター。

おすすめの食べ方：焼き立ての食パンにどっぷりのせる（1スプーン1口が目安です）

［人気］洋梨バター

洋梨の香りとシャリっとした食感を閉じ込めました。

果汁の多いフルーツなので、他のフルーツバターに比べて濃縮に手間がかかる分、香りもとりわけ鮮やか。

皮を剥くと現れる真っ白な果肉を表現した見た目も特徴。

りんごと違い貯蔵が効かないので、収穫時期に採れた数だけの数量限定品。

おすすめの食べ方：チーズトースト＋生ハムにのせる（1スプーン1口が目安です）

［人気］粒マスタード

ツンとした辛味と香りのオリエンタルマスタードと、心地よい食感の大粒イエローマスタードをブレンドして作った粒マスタード。

米酢、粕酢、鰹節、昆布、椎茸、白醤油など、日本の伝統食材を使用し、和の食材の旨みを感じる味わいに。

鮮やかな香り、じわりとした旨み、程よい辛味にプチプチ食感が印象的。

おすすめの食べ方：トロタク・塩サバにかける、納豆とまぜる

どんな方に支持されているのか

食への感度が高い30~50代女性を中心に支持されています。

誕生日や結婚・出産祝い、引き出物、お中元・お歳暮などの贈りものにもおすすめです。

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高品質でユニークなブランドがみつかる

毎日どんどんふえるブランドからお店にぴったりの商品がみつかります。

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接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。

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