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Brand Owner
ブランドオーナーについて
永塚真也
SHINYA NAGATSUKA
神楽坂の本格イタリアンで修行し、料理の基礎を学ぶ。
その後、ダイニングバーや居酒屋、ビストロ、ラーメン屋などで、店長や料理長を経験したのち、山口県に移住。
2020年に、農家さんから地元の米粉を使用した菓子の開発を依頼され「棚田米BISCOTTI」を開発。
食のバリアフリーを意識してグルテンフリー商品としたところ、アレルギーの悩みを抱える方々から沢山の嬉しいお言葉を頂き、以降、グルテンフリーについて自分なりに研究。
2023年、おそらく日本初にして世界初であろう、おこめのラザニアを名物とした、グルテンフリーのイタリアンバル≪米粉ラザニア専門店コメラザ≫を立ち上げ。
2024年、株式会社okometoを設立。
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ブランドストーリー
なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
なぜやっているのか
✔国産米の消費拡大
✔食のバリアフリーの実現。 小麦アレルギーの方も、一緒に楽しめる食卓を
【社会貢献】という言葉が自分の中で大きな存在になったきっかけは、okometoの人気商品＜棚田米BISCOTTI＞の開発でした。
奇しくも開発と同時期に世間で注目を集めていたのが「日本人の米離れ」。
農家さんからの依頼
「地元の米粉を使用して菓子を開発して欲しい」
というのが、まさに現実。
日本人が消費する米の量が減る
⇒米が余るのでその販売方法として「米粉にする」という選択肢が出てくる
⇒米を粉にして使用する文化は、日本ではまだまだ根付いていないため、需要が少ない
⇒粉にしても、米は余ってしまう
「米粉を使ってくれるだけで、農家は助かるよ！ありがとう！」
料理人として、料理をすることで、こんなカタチで人の役にたつこともできるんだ。
ただ、料理をするだけではなく、誰かの役にたつような料理をしよう。
東京で働いていた頃には無かった感覚でした。
※現在は、味別で販売。
SNSを通じて、様々な方から届いたメッセージ。
「小麦にアレルギーがあるので、BISCOTTIなんて初めて食べました！」
「グルテンフリー商品は少ないので、嬉しいです！」
「次のグルテンフリー商品も期待しています！」
グルテンフリーというキーワード。
小麦に重いアレルギーのある方々は、なかなか外食もできず、市販の商品も慎重に選ばなければいけない。
小麦の万能性とその美味しさは、もはや生活必需品の領域です。
醤油にも、フライドポテトにも、中華系調味料にも、めんつゆにも、その多くの商品に小麦は含まれます。
okometoに何ができるのか。
食を通じた【社会貢献】を考えて、ソーシャルビジネスとして仕事にしていきたい。
それがokometoの想いです。
なにをやっているのか
国産米を使用したグルテンフリー商品の製造販売
製品へのこだわり
・・・・棚田米BISCOTTI・・・・
グルテンフリー
国産米使用
油分・乳成分・白砂糖不使用
(夏みかんピール製造時のみ、白砂糖使用)
アルミフリーベーキングパウダー使用
独特のザクカリ食感
・・・・おこめのラザニア・・・・
グルテンフリー
国産米使用
進化系ラザニア
モチモチ食感
どんな方に支持されているのか
・グルテンフリー生活をされている方
・カラダの健康に気を使われている方
・SDGsを心がけた生活に取組んでいる方
・ラザニアが好きな方
・珍しい商品を探している方
商品一覧
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Products
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ブランドオーナーについて
永塚真也
SHINYA NAGATSUKA
神楽坂の本格イタリアンで修行し、料理の基礎を学ぶ。
その後、ダイニングバーや居酒屋、ビストロ、ラーメン屋などで、店長や料理長を経験したのち、山口県に移住。
2020年に、農家さんから地元の米粉を使用した菓子の開発を依頼され「棚田米BISCOTTI」を開発。
食のバリアフリーを意識してグルテンフリー商品としたところ、アレルギーの悩みを抱える方々から沢山の嬉しいお言葉を頂き、以降、グルテンフリーについて自分なりに研究。
2023年、おそらく日本初にして世界初であろう、おこめのラザニアを名物とした、グルテンフリーのイタリアンバル≪米粉ラザニア専門店コメラザ≫を立ち上げ。
2024年、株式会社okometoを設立。
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なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
なぜやっているのか
✔国産米の消費拡大
✔食のバリアフリーの実現。 小麦アレルギーの方も、一緒に楽しめる食卓を
【社会貢献】という言葉が自分の中で大きな存在になったきっかけは、okometoの人気商品＜棚田米BISCOTTI＞の開発でした。
奇しくも開発と同時期に世間で注目を集めていたのが「日本人の米離れ」。
農家さんからの依頼
「地元の米粉を使用して菓子を開発して欲しい」
というのが、まさに現実。
日本人が消費する米の量が減る
⇒米が余るのでその販売方法として「米粉にする」という選択肢が出てくる
⇒米を粉にして使用する文化は、日本ではまだまだ根付いていないため、需要が少ない
⇒粉にしても、米は余ってしまう
「米粉を使ってくれるだけで、農家は助かるよ！ありがとう！」
料理人として、料理をすることで、こんなカタチで人の役にたつこともできるんだ。
ただ、料理をするだけではなく、誰かの役にたつような料理をしよう。
東京で働いていた頃には無かった感覚でした。
※現在は、味別で販売。
SNSを通じて、様々な方から届いたメッセージ。
「小麦にアレルギーがあるので、BISCOTTIなんて初めて食べました！」
「グルテンフリー商品は少ないので、嬉しいです！」
「次のグルテンフリー商品も期待しています！」
グルテンフリーというキーワード。
小麦に重いアレルギーのある方々は、なかなか外食もできず、市販の商品も慎重に選ばなければいけない。
小麦の万能性とその美味しさは、もはや生活必需品の領域です。
醤油にも、フライドポテトにも、中華系調味料にも、めんつゆにも、その多くの商品に小麦は含まれます。
okometoに何ができるのか。
食を通じた【社会貢献】を考えて、ソーシャルビジネスとして仕事にしていきたい。
それがokometoの想いです。
なにをやっているのか
国産米を使用したグルテンフリー商品の製造販売
製品へのこだわり
・・・・棚田米BISCOTTI・・・・
グルテンフリー
国産米使用
油分・乳成分・白砂糖不使用
(夏みかんピール製造時のみ、白砂糖使用)
アルミフリーベーキングパウダー使用
独特のザクカリ食感
・・・・おこめのラザニア・・・・
グルテンフリー
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・カラダの健康に気を使われている方
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他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。
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売れ残ったら返品可能
返品可能期間があるから初めての仕入れでも安心。いろいろなブランドを試してみましょう。
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最大60日間の後払いOK
どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。
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高品質でユニークなブランドがみつかる
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接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。
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