上野村きのこセンター

ウエノムラキノコセンター

販売元

株式会社上野村きのこセンター

群馬・上野村の清らかな水と自然が育てた、肉厚で香り高いしいたけ。その恵みと自然のうま味を余すことなく活かし、未来へつなぐ無駄のないモノづくりを目指しています。

販売・取引条件

自社EC

卸売・問屋

OEM

ボリュームディスカウント

エコフレンドリー

少量生産

ソーシャルグッド

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T7070001030710

ブランドについて

バイオマス発電や太陽光などのクリーンエネルギーを活用。廃菌床も燃料に変え、無駄のない循環型農業を目指しています。

規格外の生しいたけを自社で乾燥させることで、粉末やだし茶、瓶詰などへと活用し、無駄のないモノづくりを目指しています。

75歳以上の高齢者も、海を越えて来た技能実習生も、大切な仲間。国籍や年齢を越え、上野村の雇用と未来をともに育てています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たち上野村きのこセンターがブランドを立ち上げたきっかけは、上野村の豊かな自然と、そこに根ざしたものづくりの良さを、もっと多くの方に伝えたいという想いからでした。創業以来、私たちは山の澄んだ空気や神流川の清らかな水、静かな森に囲まれた環境の中で、きのこを大切に育ててきました。その中で感じたのは、自然と共に歩むことの大切さと、地域の未来を守る責任です。

2025年、私たちはブランドをリニューアルしました。これまで培ってきた土台を大切にしながらも、上野村のきのこの魅力をより分かりやすく、心に届く形で届けたいという決意の表れです。

『きのこの傘のように、幸せと感動をそっと広げ、やさしく包み込む存在でありたい。』

そんな想いを胸に、地域の未来や人々の笑顔、幸せの輪を広げていくことを目指しています。

なにをやっているのか

私たちが特にこだわっているのは、「一番発生」のしいたけのみを使用することです。

これは、培養した菌床から最初に発生する椎茸で、雑味が少なく、香りやみずみずしさ、旨みが際立つとされています。最高の品質をお届けするために、この工程を大切にしています。

また、地域社会への貢献も大切なテーマです。75歳の高齢者も活躍できる雇用制度を整え、年を重ねても続けられる「重い」がない職場づくりを推進しています。これにより、地元住民の雇用創出や地域の活性化にもつなげています。

環境資源の有効活用にも力を入れています。上野村の森の間伐材をペレット化し、バイオマス発電に活用したエネルギーを生産に使うほか、使用済みの廃菌床も木質ペレットへ加工して再利用しています。さらに、太陽光発電などのクリーンエネルギーも積極的に導入し、資源循環型の生産体制を築いています。こうした取り組みを通じて、SDGsの目標にも貢献し、自然と共生する持続可能な社会の実現を目指しています。

製品へのこだわり

　主力商品である「上野村十石生しいたけ」は、神流川の清らかな水と、昼夜の寒暖差が生む恵まれた環境のもと、時間をかけて培養しじっくり育てた特産品です。肉厚で香り豊かなしいたけは、焼きしいたけや煮物はもちろん、さまざまなお料理にお使いいただけます。飲食店や旅館などの業務用にも対応しており、幅広いシーンでご利用いただいています。

もう一つの注目商品が「上野村十石乾（ほし）しいたけ」です。生しいたけを丁寧に選別し、うま味の核であるグアニル酸をしっかりと引き出すため、低温でじっくりと乾燥させています。冷たい水で10時間ほどゆっくり戻すことで、ふっくらと肉厚で、うま味がぎゅっと詰まったしいたけに戻ります。戻し汁もおだしとして活用でき、和食はもちろん、洋食や中華にも幅広くご利用いただけます。

さらに、「上野村十石粉末しいたけ」は、味や香りの異なる2種類の乾しいたけをブレンドし、きめ細かな微粉末に仕上げた商品です。塩や添加物、動物性原料を一切使わず、100％しいたけの素材の力だけでうま味を補えるため、ヴィーガンやグルテンフリー志向の方にもおすすめです。料理にさっと加えるだけで、深いうま味とコクが広がり、世界中のさまざまな食文化の料理に活用できます。

これらの商品は、素材本来の美味しさと安心・安全を追求し、自然の恵みをそのまま食卓にお届けすることにこだわっています。お客様からは「香りが豊かで、料理が格段に美味しくなった」「安心して家族に食べさせられる」といった声を多くいただいています。

どんな方に支持されているのか

私たちのブランドは、自然志向や健康志向の高い方々を中心に、幅広い層からご支持をいただいています。特に、家族の健康を大切にする主婦層や、食の安全に敏感な子育て世代、またアウトドアやキャンプを楽しむ若い世代にも人気があります。さらに、飲食店や旅館などの業務用としても多くご利用いただいており、プロの料理人からも高い評価を受けています。

販売先としては、地元の道の駅や直売所、オンラインショップをはじめ、全国の自然食品店やセレクトショップでも取り扱いが広がっています。最近では、イベントやフェアへの出店を通じて、直接お客様と触れ合う機会も増え、商品の魅力を実際に体験していただく場を大切にしています。

ご購入いただいたお客様からは、「上野村の自然の恵みを感じられる」「しいたけの味が濃くて、他とは違う」「子どもも安心して食べられる」といった温かい声を多数いただいています。これからも、地域に根ざしたブランドとして、皆さまの食卓にやさしさと美味しさをお届けしてまいります。

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