ブランドについて
運気上がる!香り立ち上がる
岐阜県美濃市うだつの上がる街並みより、岐阜県を詰め込んだクラフトコーラ「うだつ上がるコーラ」です。
岐阜県の5県域、飛騨・中濃・西濃・東濃・岐阜といった全ての地域の素材を使用した、岐阜県を詰め込んだクラフトコーラ
縁起物として古くから知られる大豆、クローブを使用し、「うだつ」の上がる縁起のいいクラフトコーラ
ブランドオーナーについて
島田達也
SHIMADA TATSUYA
岐阜県美濃市出身。
京都のバー、イタリアン、フレンチなど様々な飲食店を経験後
2014年岐阜県美濃市に「BAR EST」を開業
新型コロナ禍を経験しクラフトシロップの開発を開始
2023年クラフトコーラシロップ「うだつ上がるコーラ」発売
2024年岐阜の魅力を伝えるショップカフェ“岐阜&”オープン
自身の飲食店の運営のほか、飲食店のコンサルティングや宿泊施設等のメニュー開発、地域活性化につながるイベント運営など、食を中心に地域を活性化できる活動を展開中
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ブランドストーリー
なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
“岐阜県を美濃市を知ってもらい、興味を持ってもらうために自分たちができることは何か”から始まったクラフトコーラシロップ
初めまして。
岐阜県美濃市うだつの上がる街並みという江戸時代の風景を残す伝統的な街並みで生まれたうだつ上がるコーラです。
2023年4月に岐阜県の素材を使ったクラフトコーラとして販売を開始しました。
新型コロナウイルスの影響も残る中、クラフトコーラの盛り上がりもありましたが、まだまだ岐阜県という中ではこれから認知されていくものでありました。
元々は2014年から美濃市にて飲食店をしていたこともあり、実際に自家製のドリンクやクラフトコーラを作りお店で提供したり、料理を通して多くの生産者産とつながる機会をいただけました。
そんな中、未曾有の新型コロナウイルス感染症の拡大がありました。
私たち飲食店は休業や時間短縮、営業制限など大きな影響を受け、この事態が収束するのか、収束したとして今までと同じような仕事ができるのか。
という不安がありました。
そんな中ではありましたが、多くの地域の方の支えもあり現在まで営業を続けることができています。
そこで、コロナ禍が収束した時、美濃市の、岐阜県の貢献できることはできないか。
そんな考えをする中で岐阜県の素材を使ったクラフトコーラシロップの開発が始まりました。
岐阜県の素材をふんだんに使用したクラフトシロップの製造
弊社では岐阜県で生産、製造される素晴らしい食品を組み合わせ、岐阜県の魅力を伝えるきっかけになれるクラフトシロップの製造をしています。
第一弾として発売したのがクラフトコーラシロップ「うだつ上がるコーラ」です。
現在は岐阜県内の様々な場所を巡りながら新商品の開発もしています。
クラフトシロップを通して岐阜県や美濃市、さらには素材を生産している地域や生産者さんに興味を持っていただき、岐阜を発見、再発見するきっかけにしていただきたいと思っています。
うだつ上がるコーラ
岐阜県の素材を詰め込んだということにフォーカスしたクラフトコーラです。
岐阜県の5県域と言われる飛騨・中濃・東濃・西濃・岐阜といった地域全ての素材を使用しクラフトコーラに仕上げました。
飛騨の山椒、関市のゆず、川辺のみりん、郡上のお酢、瑞浪のはちみつ、揖斐の柿みつ、岐阜の味噌
といった岐阜の素材を使用しています。
みりん、味噌が濃厚な旨味を
はちみつ、柿蜜が芳醇な甘味を
山椒、ゆず、お酢が爽やかさを
様々なスパイスと共に香り高く表現しています
うだつ上がる縁起のいい
富や繁栄の象徴でもあった「うだつ」が数多く上がる岐阜県美濃市の街並みは、昔からとても縁起がいいと言われています。
そんな美濃市で生まれたうだつ上がるコーラ
また、素材に縁起物として古くから知られる“大豆、クローブ”を使用した縁起のいいクラフトコーラです。
美濃うだつの上がる街並みから生まれた縁起のいい「うだつ上がるコーラ」が皆さんのうだつを上げるきっかけになりますように
小学生くらいのお子様からお年寄りの方まで年代や性別を問わず、様々な方々からご愛飲いただいております。
ボトルデザインから興味を持っていただいて、実際に飲んでいただいた後リピーターになっていただく場合が特に多く、その後プレゼントとしてのご利用に繋がっていると思います。
シロップという形であることから様々な利用の仕方をしていただいており
スタンダードな炭酸割りのほか
小さなお子様はミルク割り
お酒を飲まれる方はビールやハイボールなどに入れカクテルに
料理やお菓子作りの風味付けに使われるお客様もいらっしゃいます。
カフェやコーヒースタンドなどの飲食店はもちろん、クラフトビールのタップルームや、こだわりの品揃えの酒屋さん
雑貨屋さんやアウトドアショップ、地域色を出したものを扱うショップさんにもお取り扱いいただいております。
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