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酒ハックプロジェクト

酒ハックプロジェクト

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サケハックプロジェクト
販売元
酒ハックプロジェクト株式会社
樽の内面を再現した焦がし銘木により、わずか半日でウイスキーが豊かな熟成風味へ。都会的なミニマルデザインで日常の一杯を格上げし、新感覚の至福をぜひご堪能ください。
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ブランドについて

樽の内面を再現した焦がし銘木により、わずか半日でウイスキーが豊かな熟成風味へ。都会的なミニマルデザインで日常の一杯を格上げし、新感覚の至福をぜひご堪能ください。
1
①焦がし銘木を使った独自技術で、半日で樽熟成の深みと豊かな香りを再現。
2
②7種の国産銘木を厳選し、お酒ごとに多彩な風味に変化。自宅の一杯をアップグレード。
3
③ミニマルデザインと専用ボトルで、高級感を演出。ギフトや新しいお酒体験にも最適。

ブランドオーナーについて

種石健一

KENICHI TANEISHI

熱狂的なウイスキー愛好家として、長期熟成ウイスキーの価格高騰に疑問を抱き、より手軽に深い味わいを楽しむ方法を模索。静岡県で廃棄される高級木材に着目し、焚火の香りから着想を得たチャーリング技術を応用して「#酒ハック」を立ち上げる。多数の試作とテイスティングを経て、わずか半日で熟成風味を生み出す酒熟成キットを開発。クラウドファンディングで好評を博し、誰もが当たり前にお酒を熟成できる世界の実現を目指し、自宅でより自由にお酒を楽しむ新たなスタイルを提案し続けている。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「いつものお酒を、もっと特別なものに。」
　
この思いから始まった#酒ハックは、お酒愛好家の夢を叶えるプロジェクトです。
私たちは、長期熟成された高級ウイスキーの価格高騰を目の当たりにし、「もっと手軽に熟成の味わいを楽しめないか」という課題に向き合いました。
　
開発初期、木をくり抜いた酒熟成ボトルの製作に挑戦しましたが、素材の高価さや加工の難しさに行き詰まりを感じていました。
　
　
ある日、山奥でのキャンプ中、焚火から立ち上る木の香りとウイスキーの味わいが絶妙に調和する瞬間に、閃きが生まれました。
　
「木は焦がした方がお酒に合うかもしれない」
　
そこで思い出したのが、ウイスキー樽の内側を焦がして香りと風味を加える"チャーリング"という工程。さらに「木でボトルを作る」のではなく「お酒の中に木を漬け込む」という発想の転換が生まれたのです。
静岡県は林業や家具製造が盛んで、高品質な銘木が集まる地域です。しかし、わずかな色味の違いやサイズ調整のために、高級な端材が多く廃棄されている現実もありました。
　
「この余材を活かして、酒好きが喜ぶプロダクトができたら」
この思いから、木工所や材木商の協力を得て、香りの良い木を20種以上収集。焼き加減や漬ける時間、樹種とお酒の組み合わせを変えながら、何百回もの試飲テストを繰り返しました。
　
私たちの挑戦は、クラウドファンディングで3,800人以上の支持を集め、4,000万円を超える支援を獲得。お酒好きの男性を中心に圧倒的な支持を受け、同カテゴリで歴代支援額1位となる大ヒットを記録しました。
　
酒ハックプロジェクトは常にソーシャルグッドでありたいと考えています。
その一環として、浜松市内の「ウイズ蜆塚」さんに商品の袋詰め作業を委託。視覚障害のある方々が社会と関わりながら働く機会を支え、寄付ではなく正当な報酬で貢献したいと考えています。
　

なにをやっているのか

「半日待つだけで、いつもの一杯がグレードアップする」
　
これが#酒ハックの核心です。
　
私たちは、ウイスキーの樽熟成プロセスを徹底的に研究し、その本質を抽出しました。樽熟成では、アルコールが樽に含まれるバニリンやリグニン、タンニンなどの成分を溶かし出し、美しい琥珀色に染まっていきます。
さらに香り成分であるエステル類もお酒に移り、芳醇でまろやかな味わいが生まれるのです。
　
#酒ハックでは、この原理を応用し、厳選した7種類の国産銘木を使用。表面をレーザーで焼き上げることで、樽の焼き入れ（チャーリング）を再現しています。
　
銘木の選定には、香りの良さだけでなく、お酒との相性も重視しました。中には木単体では良い香りでも、お酒に入れると「地獄の味」に変化するものもありました。
　
ソムリエやバーテンダー、酒好きの友人のアドバイスも取り入れながら、最終的に7種類の銘木に絞り込みました。
市場には類似商品も存在していましたが、長期間の漬け込みが必要だったり、容器から漏れやすかったりと課題も多く残っていました。
　
そこで#酒ハックでは、熟成効果を短時間で感じられるよう「焼き」の工程を強化し、中身が漏れないようにガラス製の専用ボトルを採用。透明なボトルは見た目も美しく、熟成の変化を目で楽しめ、ギフトとしても喜ばれる仕上がりを目指しました。
　
初期に製作した試作品は銘木のサイズや焼き加減を一本一本手作業で調整していたため、形も不揃いでした。しかし、何度も失敗と改良を重ねたことで、現在の#酒ハック基本セットへとつながりました。
　
ただの「木と瓶のセット」ではなく、「お酒をもっと美味しく、もっと自由に楽しめる」体験を提供するプロダクトに仕上げています。
　
　

製品へのこだわり

【酒熟成キット#酒ハック 基本セット】
専用ガラスボトルと7種類の銘木をセットにした完全パッケージの特徴は「半日待つだけ」の手軽さ。
焼き上げた銘木をセットした専用ボトルにお酒を注げば、わずか半日で憧れの熟成風味が味わえます。
銘木は北海道産や静岡県産の厳選された木材を使用し、表面をレーザーで焼き上げることで樽の焼き入れ（チャーリング）を再現。
同梱される7種類の銘木（カバ、サクラ、スギ、ヒノキ、ミズナラ、クリ、カエデ）は、それぞれ異なる香りと味わいをお酒に与えます。例えば、ミズナラはウイスキーに深みと複雑さを、ヒノキは爽やかな香りを加えます。
　
【樽スモーカー】
「時を超えて、薫りを継ぐ」をコンセプトに開発した樽スモーカーは、熟成の記憶をまとう煙があなたの一杯に物語を添えます。
国内蒸留所のウイスキー樽材を使用した本体と、ウイスキー染み込み済みの端材にスコットランド産のピートをブレンドしたスモークチップがセットに。
グラスにお酒を注ぎ、スモーカーを乗せてチップに火を入れると、煙がゆっくりと滝のように流れ込み、まるで「香りを注ぐ」ような体験が始まります。
　
【天竜トンネル樽熟成コーヒー】
国内の有名蒸留所で長年ウイスキーの熟成に使用されていた樽を使用し、静岡県浜松市の「かもめの珈琲屋さん」とタッグを組んで開発した新商品です。
年間を通して一定の温度環境で、ワインセラーとしても使われている熟成に最適なトンネル内で厳選されたスペシャリティコーヒーを熟成。ほんのりとウイスキーが香るノンアルコールのコーヒーは、お酒が飲めない方や、飲みたくても飲めないシーンにもお楽しみいただけます。
　
　
　
　

どんな方に支持されているのか

#酒ハックは、「お酒をもっと美味しく、もっと自由に楽しみたい」というお酒愛好家の方々に支持されています。
特に30代〜50代の男性を中心に、自宅でのお酒の時間をより豊かにしたいと考える方々から高い評価をいただいています。
アウトドア好きやカスタマイズが好きな、知的好奇心が高く嗜好品が好きな方からの男性へのプレゼントにもおすすめ。
お客様からは「酒好きの自由研究」「安価なウイスキーが高級酒のような味わいに変化した」「自分好みの熟成具合を見つける楽しさがある」「ギフトとして贈ったら非常に喜ばれた」といった声が寄せられています。
　
酒ハックプロジェクトの商品は、セブンイレブンジャパンや全国34店舗のビック酒販、百貨店、個人酒店での導入実績があります。
1,000円台から1万円台までのフルラインナップがあり、ギフト需要から個人のご褒美需要まで幅広く対応可能。SNSやネットでの話題性も高く、「インスタで見た」「これ気になってた」というお客様の声が多数寄せられています。
　
コンビニや小規模な酒販店では、お酒とのセット購入が伸びる傾向があり、実際にセットでの売上アップにつながった事例も。
雑貨店など酒販免許のない店舗でも取り扱え、賞味期限もありません。
販促物と組み合わせて展開すれば、限られた棚でも月商10万円を超えるケースが出ています。
　
接客時のヒントになる「どういうきっかけで購入されたか」という事例も共有可能。特に雑貨店では、男性向けのプチギフトとして手に取られることが多く、売場に新しい動きをつくるアイテムとしておすすめです。
　
日本経済新聞をはじめTV・ラジオ・Webメディアなど多くの取材を受けています。
ソーシャルグッドな活動や商品デザインも高く評価され、静岡県からグッドデザインしずおか金賞を受賞しました。
取材、受賞情報は店頭POPにもご活用いただけます。
　
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