上町池澤本店

カミマチ　イケザワホンテン

販売元

株式会社上町池澤

龍馬が生まれた町「上町」で創業150年を超える、高知市内一番の老舗の魚屋です。【お客様にモノを売るだけではない心のつながり】を大切にしています。

販売・取引条件

卸売・問屋

OEM

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T2490001004734

ブランドについて

【150年以上続く老舗魚屋の目利き力】高知・上町で150年以上続く老舗魚屋。市場で旬や状態を見極め、確かな目利きで厳選した魚を届けています。

【魚の魅力を伝える「魚屋」文化】魚を販売するだけでなく、旬や魚の生態、おいしい食べ方まで発信。魚を「見て・聞いて・味わう」魅力を伝えています。

【魚屋ならではのオリジナル商品開発】魚を知り尽くした魚屋ならではの視点で、だしや調味料、土佐の赤かつおなど、素材の魅力を活かした商品を開発しています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

上町池澤本店は、高知の地で150年以上にわたり、地域の人々とともに歩んできた老舗の魚屋です。創業以来、私たちが大切にしてきたのは「本当に美味しい魚を、誠実に届ける」という想いです。

時代が移り変わっても、毎朝市場に足を運び、旬の魚を自らの目で選び抜く姿勢は変わりません。五代にわたり受け継がれてきた目利きの技と、魚を知り尽くした職人の手仕事が、池澤本店の礎となっています。

ブランドを立ち上げたきっかけは、地元高知の豊かな自然と、そこから生まれる新鮮な魚の美味しさを、もっと多くの人に知ってほしいという願いからでした。

高知の海や川は、清らかな水と豊かな生態系に恵まれ、四季折々の魚が育ちます。その恵みを最大限に活かし、自然の味わいをそのまま食卓に届けることが、私たちの使命だと考えています。

また、現代の食卓は多様化し、忙しい日々の中で「本物の味」に触れる機会が減ってきています。だからこそ、池澤本店では、手間ひまを惜しまず、素材本来の美味しさを引き出す伝統の技を守り続けています。

化学調味料や保存料に頼らず、自然のままの味を大切にすることで、安心して召し上がっていただける商品づくりを心がけています。

私たちが目指すのは、単なる魚屋ではなく、地域の食文化を未来へとつなぐ架け橋となること。

高知の自然と人の温もりが詰まった商品を通じて、全国のご家庭に「やさしい美味しさ」と「心豊かな時間」をお届けしたい。そんな想いを胸に、これからも変わらぬ誠実さと情熱で、魚と向き合い続けていきます。

なにをやっているのか

上町池澤本店が実現したい世界観は、「自然の恵みを、ありのままに、やさしく食卓へ届ける」ことです。

そのために、私たちは毎日市場に足を運び、旬の魚を自らの目で選び抜くことから始めます。魚の鮮度や質に妥協せず、職人の手で一つひとつ丁寧に仕上げることを大切にしています。

化学調味料や保存料を一切使わず、昔ながらの製法で作る秘伝のタレや、地元高知の食材をふんだんに使った「土佐の赤かつお」など、ごはんのお供も人気です。これらの商品は、地元の生産者と連携し、持続可能な漁業や地域経済の活性化にも貢献しています。

SDGsの観点からも、地元の自然資源を大切にし、無駄なく使い切る工夫や、環境負荷の少ない流通方法を模索しています。こうした取り組みを通じて、自然と人、地域と食卓をやさしくつなぐブランドでありたいと考えています。

製品へのこだわり

上町池澤本店の製品には、自然素材と伝統の技が息づいています。

中でも「土佐の赤かつお」は、ごはんのお供として高知県民に長く愛されてきたソウルフードです。

高知で150年以上続く老舗魚屋・上町池澤本店が、50年以上受け継ぐ秘伝のタレで仕上げた「土佐の赤かつお」は、刺身にも使う新鮮なかつおをじっくり甘辛く煮込み、かつおとだしの旨味を染み込ませた後、ガーリックオイルと一味でピリ辛に仕上げています。

完全手作り・無添加にこだわり、昔ながらの製法で時間をかけて丁寧に煮込むことで、かつおの旨味と甘辛い味わいを引き出しています。

ご飯のお供としてはもちろん、冷奴やだし巻き卵、ポテトサラダ、パスタ、ピザ、うどんなど、さまざまな料理に活用できる「食べる調味料」としても楽しめます。居酒屋やイタリアンでの利用実績もあり、日常の食卓からアレンジ料理まで幅広く活躍する一品です。

売上の8割以上が高知県内で、県内のスーパーや駅・空港のお土産店でも販売されるなど、地元高知で長く愛され続けています。2011年には「めし友グランプリ」で優勝し、高知県地場産業大賞も受賞。50年以上続く人気商品をルーツに持ち、ブームにとどまらず、高知県民に親しまれる定番の味として育まれてきました。

どんな方に支持されているのか

上町池澤本店は、地元高知の方々をはじめ、全国の食にこだわるお客様に広くご支持いただいています。特に、自然素材や無添加食品を求める健康志向のご家庭や、小さなお子様を持つご家族、贈答用として大切な方へのギフトを探している方々から高い評価を受けています。

また、地元の飲食店や旅館、ホテルなどの業務用としても多くご利用いただいており、「池澤本店の魚なら間違いない」と信頼を寄せてくださるプロの料理人も少なくありません。

オンラインショップを通じては、遠方に住む高知出身の方や、旅行で高知を訪れた際に味わった美味しさをもう一度楽しみたいというリピーターの方々にもご愛顧いただいています。

さらに、SNSや口コミを通じて若い世代にもファンが広がりつつあり、「家族でわら焼き体験をした思い出が忘れられない」「贈り物でいただいて感動した」といった温かい声が届いています。

これからも、地域に根ざした魚屋として、そして全国の食卓にやさしい美味しさを届けるブランドとして、多くの方々に支えられながら歩み続けていきます。

今すぐ登録して、上町池澤本店の商品をワンクリックで仕入れよう

グッズは、簡単・リスクなしで商品を仕入れられる事業者様向けマーケットプレイスです。
他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。

最大60日間の後払いOK

どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。

最大60日間の後払いOK

どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。

高品質でユニークなブランドがみつかる

毎日どんどんふえるブランドからお店にぴったりの商品がみつかります。

高品質でユニークなブランドがみつかる

毎日どんどんふえるブランドからお店にぴったりの商品がみつかります。

豊富なコンテンツとAIのレコメンドがサポート

接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。

豊富なコンテンツとAIのレコメンドがサポート

接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。

すぐに使える5,000円クーポンプレゼント！

カテゴリから探す

上町池澤本店

上町池澤本店

商品一覧

ブランドについて

ブランドストーリー