越後しらたま本舗

エチゴシラタマホンポ

販売元

越後しらたま本舗株式会社

商品一覧

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別途計算

インボイス登録番号

T4110001033166

ブランドについて

「白玉」をキーワードに、日本食の伝統文化を継承し、さらにその時代に合わせて創意工夫に発展させていくことによりお客様へ豊かな食生活を提供していきます。

白玉粉創業以来こだわり続けている白玉粉。きめ細かくてつるんと仕上がるのが特徴です。和菓子匠や和カフェなどの飲食店様から製造業向けから家庭用まで。

白玉餅昭和の給食文化が生んだ「もっちり食感」をレンジで手軽に。ノスタルジーと現代の暮らしが調和する、食卓を彩る新感覚の和スイーツ提案です。

ブランドオーナーについて

みたけホールディングス株式会社

MITAKE Holdings Ltd.,Co.

みたけホールディングス株式会社は、ごま・米粉・きな粉・発酵ぬかどこなどを製造・販売する「みたけ食品工業」をはじめとするグループ企業の持株会社（ヘルスケア・食品加工関連グループ）です。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

越後しらたま本舗が歩み始めたきっかけは、「白玉粉」という日本の伝統的な和菓子素材を通じて、地域の豊かな自然と食文化を次世代へと伝えたいという想いからでした。新潟は日本一の米どころとして知られ、信濃川や中ノ口川の清らかな水、肥沃な土壌に恵まれた土地です。この地で育まれたもち米と水だけを使い、昔ながらの製法で丁寧に作られる白玉粉は、家庭の食卓や和菓子職人の手によって、長く愛されてきました。

私たちは、白玉粉を単なる食材としてではなく、日本の乾物文化や保存食の知恵、そして「もっちり・つるん」とした食感がもたらす楽しさや温かさを伝える存在と捉えています。現代の忙しい生活の中でも、手軽に本格的な和菓子やスイーツを楽しめるように、伝統を守りつつも新しい価値を創造することを目指しています。

ブランドを立ち上げた背景には、地域の農産物や食文化を守り、地元の生産者や取引先とともに成長していきたいという強い願いもあります。新潟の自然の恵みを最大限に活かし、素材や製法に一切妥協せず、品質向上に真摯に向き合うことで、全国のご家庭や和菓子匠の皆さまに「おいしい」「たのしい」「新潟らしい」商品をお届けしたいと考えています。

また、白玉粉を通じて、古くて新しい和菓子文化の魅力を発信し、世代や国境を越えて多くの人々に親しまれるブランドであり続けたいと願っています。

なにをやっているのか

越後しらたま本舗では、「伝統と革新の融合」をテーマに、白玉粉を中心としたさまざまな商品開発と提案を行っています。私たちの白玉粉は、もち米と水だけというシンプルな原料を、前日から冷たい水に漬け、早朝から石臼で水挽きし、脱水・乾燥という手間ひまを惜しまない伝統製法で仕上げています。この工程を守ることで、家庭でも簡単に「もっちり、つるり」とした上質な白玉が作れるのが特徴です。

また、現代のライフスタイルに合わせて、電子レンジで手軽に調理できる「レンジアップ白玉餅」シリーズや、雪室で貯蔵したもち米を使った「雪室貯蔵白玉シリーズ」など、時短や保存性、風味の向上を追求した商品も展開しています。これらは、伝統の味わいを守りながらも、忙しい現代人や若い世代にも和菓子の楽しさを届けたいという想いから生まれました。

さらに、韓国餅トッポギやトックのOEM製造にも取り組み、和菓子の枠を超えた新しい食文化の提案も行っています。原材料のもち米は新潟産を中心に厳選し、地元農家との連携や地域資源の活用にも力を入れています。

SDGsの観点からも、保存性の高い乾物としての白玉粉は、食品ロス削減や持続可能な食生活の実現に貢献できると考えています。私たちは、伝統技術の継承とともに、社会や環境への配慮も大切にしながら、これからも新しい価値を生み出し続けます。

製品へのこだわり

越後しらたま本舗の製品は、素材の良さと伝統技術が生み出す「もっちり・つるん」とした食感、そして手軽さが大きな魅力です。主力商品である「白玉粉」は、もち米と水だけを使い、石臼で丁寧に水挽きした後、ゆっくりと乾燥させることで、きめ細やかでなめらかな仕上がりを実現しています。ご家庭で水と練って茹でるだけで、まるで和菓子職人が作ったような本格的な白玉が楽しめると、多くのお客様からご好評をいただいています。

「雪室貯蔵白玉シリーズ」は、雪国新潟ならではの雪室で貯蔵したもち米を使用し、自然の冷気でじっくり熟成させることで、より一層風味豊かでコシのある白玉に仕上げています。季節限定やギフト向け商品としても人気が高く、贈り物や特別な日のデザートとして選ばれています。

また、「レンジアップ白玉餅」シリーズは、昭和の学校給食で親しまれた即席白玉を現代風にアレンジし、電子レンジで簡単に調理できる手軽さが特徴です。忙しい日常の中でも、温かくやさしい和の味わいをすぐに楽しめると、子育て世代や単身者にも支持されています。

さらに、新商品の「雪国しらたまこもち」や「笹だんご白玉」など、地域の伝統や季節感を大切にした商品も展開。どの商品も、素材の味を活かし、保存料や添加物を極力使わず、安心して召し上がっていただける品質にこだわっています。お客様からは「もちもち感が格別」「手軽なのに本格的」「家族みんなで楽しめる」といった声が寄せられています。

どんな方に支持されているのか

越後しらたま本舗は、幅広い世代のお客様に支えられています。主なターゲット層は、家庭で和菓子作りを楽しむ主婦層や、健康志向・ナチュラル志向の方々、また和菓子店やカフェなどの業務用需要も多くいただいています。特に、子どもからお年寄りまで安心して食べられる素材と味わいが、家族団らんのひとときや季節の行事に選ばれる理由です。

実際の購入者からは、「子どもと一緒に白玉作りを楽しめる」「お祝い事やおやつにぴったり」「保存がきくので常備している」といった声が多く寄せられています。また、ギフト需要や贈答用としても人気があり、季節限定商品や詰め合わせセットは特に好評です。

卸先としては、地元新潟を中心に全国のスーパーマーケットや和菓子店、カフェ、レストランなど多岐にわたります。近年はオンラインショップやSNSを通じて、遠方のお客様や若い世代にもブランドの魅力が広がっています。地域のイベントや祭りでの屋台販売も行い、地元の方々とのつながりを大切にしながら、これからも多くの方に愛されるブランドを目指しています。

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