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冨士冷菓

フジレイカ

販売元

株式会社冨士冷菓

〜1,000

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ブランドについて

北海道の新鮮な牛乳と生クリームをベースに、天然素材で自然な味わいにこだわったフレーバーを提供。卵非使用で、卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。

冨士冷菓のアイスクリームは、濃厚かつなめらかな口当たりと、爽やかな後味が特徴。常時40種以上のアイスクリームとシャーベットのフレーバーをご用意しています。

手作りの少量生産が基本。常に作りたての味をお届けします。パッケージはシンプルに。コストをおさえ、その分よい素材を吟味しておいしさを追及しています。

ブランドオーナーについて

中村彰宏・久仁子

Akihiro & Kuniko Nakamura

北海道函館で創業76年となるホームメイドアイスクリーム＆シャーベット専門店「冨士冷菓」を先代より受け継ぎ、創業時より変わらない製造方法で伝統の味を守り続けています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

1974年（昭和22年）に創業した冨士冷菓。

創業当時は映画館でアイスキャンディーやソフトクリームを販売していました。

２本立て、３本立てで上映されていた当時、映画の合間に売り子さんが客席をまわって売り歩くアイスキャンディーはとても人気でした。

その後、函館市内のホテルや飲食店向けにデザートとして卸売りを中心に製造、1980年代後半より小売店舗を開業しました。

当初はシンプルなバニラと抹茶のみのフレーバーでしたが、お客様からのリクエストや日々の試作の結果、現在では常時40種類ほどのアイスクリームとシャーベットのフレーバーを提供しています。

これからも美味しさへのこだわりを大切にしながら、伝統の味を守り続け、皆様に喜ばれるアイスクリームをお届けしてまいります。

なにをやっているのか

北海道函館で誕生し、地元のお客様に愛されて76年。小さなお子様からお年寄りまで、幅広い年代の皆様にお楽しみいただけるよう、種類豊かなフレーバーを取り揃えております。

季節ごとに変わる新鮮なフルーツや、厳選された素材を使ったオリジナル限定フレーバーも大変人気です。おいしさにこだわり、常に新しい味わいを提供することで、お客様に喜んでいただけるよう心掛けています。

ここ数年は特に、北海道や函館エリアで豊富に育まれる美味しい素材を活かしたフレーバーに挑戦しています。地元の風土や食材を感じられるアイスクリームを通じて、地域の魅力をお伝えすることができるよう努めています。

製品へのこだわり

新鮮な北海道産の牛乳や生クリームを贅沢に使用し、卵を一切使わず、練乳のコクを引き立てた自慢の手作りアイスクリーム。

アイスクリームベースは、素材本来の風味を逃さぬよう低温で殺菌・冷却。その後、フリーザーで冷却・撹拌していきますが、冨士冷菓のアイスクリームは空気の含有量　（オーバーラン）を適度に抑え。濃厚でなめらかな口当たりが特徴です。

特に当店のアイスクリームの魅力は、濃密でありながらも後味がさっぱりとしていること。天然の素材を生かした自然な風味が感じられ、シンプルながらも味に深みがあり、アイスクリーム本来の美味しさを引き出しています。

また美味しくお召し上がり頂くため、手作りの少量生産が基本。常に作りたての味をお届けします。

パッケージはシンプルに。コストを抑える一方で、その分吟味された上質な素材にこだわり、おいしさを徹底的に追求しています。

手作りの温かみと、素材へのこだわりが詰まったアイスクリームを是非お楽しみください。

どんな方に支持されているのか

業務用としては、飲食店や小売店からのご要望が多く、個人のお客様からはご自宅用に、ご贈答に地方発送をご利用いただいております。

またここ数年は、北米・アジアからの問い合わせも大変多くいただき、函館の店舗へはインバウンドの観光客のお客様も大変多くご来店されております。

当店のアイスクリームは卵を一切使っておりませんので、卵アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただき、喜びの声も多くいただきました。

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