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KILLNEY キレニー

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キレニー
販売元
株式会社巴商事
カヤジャムは、ココナッツミルク、砂糖、卵、パンダンリーフから作られるシンガポール定番のスプレッド

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インボイス登録番号

T6010901024280

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ブランドについて

カヤジャムは、ココナッツミルク、砂糖、卵、パンダンリーフから作られるシンガポール定番のスプレッド
1
パンダンリーフは「アジアのバニラ」とも呼ばれる甘い香りのハーブで、ココナッツのまろやかさと重なり、南国らしいエスニックな風味を生み出します。
2
日本ではまだなじみが薄い一方、シンガポールでは朝食として毎朝食べられている身近な味。海外旅行先として人気急上昇のシンガポールを象徴する食品です。

ブランドオーナーについて

Mr Woon Tek Seng

ウーン・テクセン

ーン・テクセン氏が経営を引き継いだ時、彼はこの店の伝統を守ることが重要だと考えました。店の​​外観は大幅に改装されましたが、現在のコーヒーショップは伝統的なスタイルと雰囲気を今もなお保っています。彼が大変感謝している重要な要素は、カヤジャム、トースト、コーヒー、紅茶の美味しい作り方を伝承し、彼を支えてくれた3人の従業員の存在です。 現在、キリニー・コピティアムはメニューを拡充し、より幅広い地元料理を提供しています。また、大切なお客様である皆様により近い場所でサービスを提供できるよう、シンガポールの他の地域にも店舗を拡大しました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちKillineyは、1919年にシンガポールのKilliney Roadで小さなコーヒーショップとして誕生しました。創業当時から、伝統的なハイナニーズ・コピティアムの温かい雰囲気と、炭火で焼いたトーストや丁寧に淹れたコーヒー・紅茶が多くの人々に愛されてきました。時代が変わっても、家族経営の温もりや「昔ながらの良さ」を大切にし続けてきたのが私たちの誇りです。
　
ブランドを立ち上げたきっかけは、常連客だったMr. Woonがこのお店の味と雰囲気に惚れ込み、「この伝統を絶やしたくない」という強い想いからでした。1993年にお店を引き継いだ際も、昔ながらの働き方や味を守るため、長年働いてくれていたスタッフと共に、コピティアムの伝統を受け継いできました。
　
私たちが目指しているのは、単なる「カフェ」や「コーヒーショップ」ではなく、世代を超えて愛される“シンガポールの食文化”そのものを未来へつなぐこと。忙しい現代でも、ふと立ち寄った時にホッとできる場所、家族や友人と笑顔で過ごせる時間を提供したいと考えています。
　
また、海外にも店舗を展開し、シンガポールの伝統的な朝食やコーヒー文化を世界中の人々に知ってもらうことも私たちの夢です。どこにいてもKillineyの味と温かさを感じてもらえるよう、これからも伝統と革新を大切に歩み続けます。

なにをやっているのか

私たちKillineyは、「伝統を守りながらも、時代に合わせて進化する」ことを大切にしています。創業当時から受け継がれてきた炭火焼きトーストや自家製カヤジャム、丁寧に淹れるコーヒー・紅茶は、今も変わらぬレシピで提供しています。特にカヤジャムは、長年の職人技が光る逸品で、SG Mark AwardやHeritage Brand Awardなど数々の賞も受賞しています。
　
一方で、現代のライフスタイルや多様なニーズに応えるため、Ready-To-Cookのフードペーストやカプセルポッド、ギフトセットなど新しい商品も積極的に開発。伝統の味を手軽に楽しめるよう工夫しています。例えば、カプセルポッドは自宅やオフィスでも本格的なKillineyのコーヒーが味わえると好評です。
　
また、原材料や生産背景にもこだわり、品質管理や衛生面にも徹底的に配慮。HACCP認証を取得し、安心・安全な商品づくりを心がけています。さらに、サステナビリティやSDGsにも配慮し、地元の生産者と協力した原材料調達や、環境にやさしいパッケージの導入も進めています。
　
伝統の味を守るだけでなく、現代社会の課題やお客様の声に耳を傾け、常に新しいチャレンジを続けること。それが私たちKillineyのブランド哲学です。

製品へのこだわり

Killineyの製品は、どれも「伝統」と「現代の便利さ」を両立させたこだわりの逸品ばかりです。中でも人気の主力商品を3つご紹介します。
　
まずは「カヤジャム」。創業当時から受け継がれるレシピで、ココナッツミルクと卵、砂糖をじっくり煮詰めて作るこのジャムは、トーストに塗るだけでなく、パンケーキやアイスクリームのトッピングにもぴったり。なめらかな口当たりと優しい甘さが特徴で、「これぞシンガポールの味！」と多くのお客様に愛されています。
　
次に「カプセルポッド」。本格的なKillineyのコーヒーや紅茶を、家庭やオフィスで手軽に楽しめるよう開発された商品です。マシンにセットするだけで、香り高い一杯がすぐに完成。忙しい朝やリラックスタイムにぴったりで、「手軽なのに本格的」とリピーターも多数です。
　
そして「Ready-To-Cook Food Paste」。ラクサやカレーなど、シンガポールの伝統料理を自宅で簡単に再現できるペーストは、料理初心者にも大人気。化学調味料を極力使わず、素材の旨みを活かした味付けが自慢です。
　
どの商品も、パッケージデザインや使いやすさにもこだわり、ギフトやお土産にも最適。実際に「家族や友人へのプレゼントにしたらとても喜ばれた」「海外の友人にもKillineyの味を紹介できて嬉しい」といった声も多く届いています。

どんな方に支持されているのか

Killineyは、幅広い世代や国籍のお客様に支えられています。シンガポールのローカルファンはもちろん、観光客や海外在住のシンガポール人、さらには現地の食文化に興味を持つ外国人にも人気です。
　
特に、昔ながらのコピティアムの雰囲気や味を懐かしむ年配の方から、「新しいシンガポール体験をしたい！」という若い世代、家族連れまで、さまざまな層が店舗やオンラインショップを利用しています。
　
また、空港やショッピングモール、海外のフランチャイズ店舗など、アクセスしやすい場所にも展開しているため、出張や旅行の際に立ち寄る方も多いです。ギフトセットやReady-To-Cook商品は、お土産や贈り物としても大変好評です。
　
実際に「懐かしい味に癒された」「家族でシンガポール旅行の思い出がよみがえった」「自宅で本格的なカヤトーストが楽しめて嬉しい」といったお客様の声が多数寄せられています。これからも、皆さまの日常にちょっとした幸せと温かさをお届けできるよう、スタッフ一同心を込めてサービスを提供していきます。
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