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Antidote

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アンチドート
販売元
株式会社パートナーズ・ジャパンYAMATE
ニューヨークで活動するデザイナーが生み出した、希少なアリバ種カカオを使用したチョコレート。 心を解き放つ豊かな風味をお届けします。日常にほっとする癒しを。
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インボイス登録番号

T6011001063104

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ブランドについて

ニューヨークで活動するデザイナーが生み出した、希少なアリバ種カカオを使用したチョコレート。 心を解き放つ豊かな風味をお届けします。日常にほっとする癒しを。
1
自然素材を厳選し、アリバ種カカオの鮮やかな風味を最大限に引き出します。 塩やスパイスなど独特の組み合せで、毎日のチョコ習慣を新しい体験へ。
2
ニューヨークのデザイナーならではの美意識が、パッケージや口溶けにも息づきます。
3
エクアドルの農家と直接契約をして彼らに正当な支払いができるような仕組みやチョコレートにするまでをエクアドル内にて行っています。

ブランドオーナーについて

レッド タルハマー

Red Thalhammer

オーストリアで生まれた彼女は商用デザイナーとして、10年の経験を経て食品と飲料のためのパッケージデザインとブランディングの専門家として活躍しました。彼女はいつしか自分が中心となって製品を生み出してみたいと考えるようになります。消費者向け製品に対するレッドの熱い情熱と経験、健康に対する深いこだわり、そして、デザートが大好きな彼女の故郷、オーストリアの食文化、そのすべてが彼女をチョコレートに導きました。150種類以上をテイスティングし、試行錯誤の上、このチョコレートにたどり着きました。 この世に存在するもっとも魅力的でパワフルなスーパーフード、カカオに敬意と情熱を持って消費者に届けること、生産者と持続可能な社会を作ることも視野に入れています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「アンチドート」は、ニューヨークで活動するデザイナー・レッドタルハマー氏によって生み出されたチョコレートブランドです。日本での輸入販売を手がける讃井里佳子は、偶然の出会いからこのブランドに魅了されました。
「夫がニューヨーク出張から持ち帰ったチョコレートを何気なく口にしたとき、驚きというかバイブレーションを感じたんです。普段口にしているチョコレートとは全く違う…なんだコレ？食べたことのない味だ！と」
その衝撃的な味わいに魅了され、当時まだ日本に販売ルートを持っていなかったアンチドートの輸入販売を自ら買って出ました。英語も貿易の知識もない状態からのスタートでしたが、「またあのチョコレートを食べたい！」という純粋な思いが原動力となり、2013年から輸入を開始。
大学で運動生理学を学んだ讃井は、「カラダがよろこぶことを通して健康に」をテーマに活動しており、アンチドートのコンセプトが自身の健康観とシンクロしたことも、このブランドに惹かれた理由でした。
「アンチドート」という名前には「解毒剤」という意味があり、日常のストレスや疲れから解放される、そんな"解毒剤"のようなチョコレートを目指しています。食べる喜びを通して、気分を前向きに整える—それが私たちの描く世界観です。

なにをやっているのか

アンチドートのチョコレートが特別なのは、その原材料へのこだわりにあります。創業者のレッドさんは、世界中の150種類以上のチョコレートを食べ比べても納得できず、「自分で作ろう」と決意。カカオの品種や製法を徹底的に研究し、エクアドル固有の希少品種「アリバ種」にたどり着きました。
風味豊かで持続可能なオーガニックのカカオ豆を、環境と野生動物を保護している農家から直接取引（ダイレクトトレード）することで、環境保全にも貢献しています。
チョコレートのトッピングにも独自のこだわりがあります。「体が喜ぶヘルシー志向のチョコレート」を作りたいという思いから、レッドさんはアーユルヴェーダ（インド・スリランカ発祥の伝統医療）を学び、その考え方に基づいてトッピングを決定。ラベンダーにレッドソルト、コーヒーにカルダモンなど、一見すると意外な組み合わせが多いですが、塩やスパイスが加わることで、あらゆる味覚を網羅する奥深い味わいを実現しています。
使用する素材も厳選されており、ラベンダーはフランス産、塩はボリビア産の紅い岩塩、コーヒー豆はエクアドルのロハ地方産など、世界中から最高の素材を集めています。レッドさん自身が実際に口にして、「これだ」と思ったものだけを組み合わせる—そんな感性重視の姿勢がアンチドートの魅力なのです。
　

製品へのこだわり

アンチドートのチョコレートは、その独創的な味わいと形状で多くの人を魅了しています。特に注目すべき商品をご紹介します。
トナカテクトリ（RAW+ニブ 100％）
カカオ分100%のローチョコレートにカカオニブ（カカオ豆を砕いた粒）をトッピングした一品。鮮やかで力強いアリバ種固有の花や木の実を思わせる香りが印象的です。チョコレートのなめらかな舌触りと、カリカリとしたカカオニブの食感のコントラストが楽しめます。アステカの創造と豊穣の神「トナカテクトリ」にちなんで名付けられ、「新しい扉をあける力をさずけましょう」というメッセージが込められています。

どんな方に支持されているのか

アンチドートのチョコレートは、単なる甘いお菓子以上のものを求める方々に支持されています。健康志向でありながら、美味しさも妥協したくない人、食べる喜びを通して心身のバランスを整えたいと考える人たちに特に愛されています。
創業者のレッドさん自身、ヴィーガンでも健康至上主義でもなく、むしろ「自分にとって心地よいものを大切にする」という姿勢を持っています。どれだけ身体に良い成分が含まれていても、心が喜ばない食べ物では本当の意味での健康は得られない—そんな感覚を大切にする人々の共感を得ています。
また、エクアドルという土地やカカオの持つストーリーに興味を持つ方々にも支持されています。エクアドルは海岸地帯・森林地帯・山脈が隣接し、さらに赤道が通るという非常に特殊な環境を持つ土地。そこから生まれるカカオは「地球からの贈り物」とも言えるもので、そのストーリーに魅了される方も少なくありません。
「遠い地に想いを馳せながら、心身共に幸せが満ちてくるチョコレートを体感してほしい」—そんな思いを共有できる方々に、アンチドートは愛され続けています。
　
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