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奈良藤枝珈琲焙煎所

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

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奈良藤枝珈琲焙煎所

販売元

フジエダ珈琲株式会社

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

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ブランドについて

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

1

毎年原産地の珈琲豆の品質を評価し、最高品質の豆を買い付けています。

2

どの商品にも珈琲豆を贅沢にたっぷりと使用しています。

3

奈良で50年の卸売実績を商品開発に活かしています。

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ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　コーヒーを飲む時間、ゆったりするとき、仕事や趣味に没頭する時間、会議中に、奈良藤枝珈琲焙煎所の「幸せの粒」としてコーヒーを飲む時間をお届けしたいと考えています。

　

代表取締役社長　藤枝一典

　

　

なにをやっているのか

■生豆について

各国で定められている規格より、さらに高い規格の生豆を選んでいます。

そのためには信頼できる生産元から生豆のサンプルを取り寄せ、厳しく選んだ満足できる生豆だけを仕入れています。

満足できない生豆はいっさい使用していません。

もちろん、生産農園には事前に足を運ぶようにしています。

また現地の人と親しく交流をし、生産にかける気持ちや農園の珈琲の特徴、産地についてよく知ることを心掛けています。

■焙煎について

本社の1階工場にある焙煎機を使用し、焙煎を行っています。

使用している焙煎機は1度に60～70kgの豆を焙煎できるフジローヤルの大型ロースターです。

豆によって適した焙煎時間や湿度が異なるため、一度の焙煎でベストの状態にするには難易度が高く、焙煎技術が必要です。

珈琲の味覚の50％以上は焙煎によるもの。

焙煎はその日の窯の調子や、その日の天気、気温、あらゆる環境によって慎重な調整を必要とします。

味に影響するあらゆる要素に最大の注意を払いながら日々焙煎を行っています。

50年近く親しまれてきた味を安定してお届けするために、長年培ってきた焙煎技術を丁寧に守り、受け継いでいます。

■ブレンドについて

複数の銘柄を生豆の状態でブレンドしています。

調和的で一体感がある、まろやかな奥深い味わいになります。

豆の焙煎度合い＝色合いが同じになるのでお好みの焙煎度でコーヒーを選んでいただくことが可能になります。

後で味のバランスを調整することが難しいため、その時の生豆の状態や銘柄の比率を慎重に見極めています。

製品へのこだわり

・ドリップバッグも、カフェオレベースも、水出し珈琲も、通常使用する量に比べ原材料の珈琲豆をたっぷりと贅沢に使用しています。

ただ珈琲を抽出するためであれば少なくすることもできるのですが、1杯1杯の珈琲の美味しさをしっかり楽しんでいただくためのこだわりです。

・コーヒーを豆から挽いて飲みたい方、手軽にフィルターを使って飲みたい方等、さまざまなライフスタイルに合わせて飲んでいただけるようにしました。それぞれご自分に合った淹れ方でお楽しみください。

どんな方に支持されているのか

コーヒーが本当にわかる、コーヒー好きな方々にご購入いただいています。

また、パッケージを見て「かわいい」とのお声をいただくことも多く、そこからご支持いただくきっかけになることも。

鹿のイラストは奈良の珈琲屋さんをイメージして描かれたもので、かわいいなかにも上品さを感じるユニークなパッケージに仕上がっています。

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他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。

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