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アンリッシュ

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販売元
アンリッシュ食品工業株式会社
現場を豊かにする業務用冷凍。 アンリッシュ ― Enrich the Professional Kitchen.
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ブランドについて

現場を豊かにする業務用冷凍。 アンリッシュ ― Enrich the Professional Kitchen.
1
現役料理人監修 和・洋・中の現役料理人が監修し、プロの味を再現。 冷凍食品ではなく、 “シェフ基準”でつくる業務用冷凍。
2
② 簡単調理 × ロス削減設計 加熱・解凍のみで提供可能。 誰が調理しても一定のクオリティ。 フードロス、チャンスロス、作業ロス削減
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「忙しさの中でも、妥協のない一皿を届けたい。」
　
外食・中食・給食の現場は、
人手不足、原価高騰、品質のばらつきという課題を常に抱えています。
　
それでも、お客様が口にする一皿の満足度は下げたくない。
　
アンリッシュは、
“冷凍だから仕方ない”をなくすために生まれました。
　
冷凍技術で、作りたての価値をそのまま閉じ込め、
プロの現場の武器になる商品を提供します。

なにをやっているのか

アンリッシュは、
　
高品質業務用冷凍食品の開発・製造
　
現場オペレーションを考えた規格設計
　
原価・ロス削減に貢献する安定供給
　
を行うブランドです。
　
単なる冷凍食品ではなく、
　
✔ 味の再現性
✔ 解凍後の安定感
✔ 歩留まりの明確さ
✔ 盛り付けやすさ
　
まで設計された“現場目線の商品”。

製品へのこだわり

① 品質を守る冷凍技術
　
最大氷結晶生成帯を素早く通過させるプロトン凍結により、
細胞破壊を抑え、食感・旨味をキープ。
　
「冷凍だから落ちる」ではなく、
冷凍だから守れる品質を追求しています。
　
② 原料と設計への徹底したこだわり
　
産地・鮮度・サイズ規格まで確認し、安定ロットを確保。
　
さらに、
“冷凍状態が完成形”ではなく
解凍後・提供直前がピークになる設計。
　
仕入れから提供までを逆算して設計しています。
　
③ 現場力を高める再現性
　
誰が調理しても一定品質。
属人化を防ぎ、味のブレをなくす。
　
オペレーション負担を減らしながら、
売上につながる安定クオリティを実現します。

どんな方に支持されているのか

人手不足に悩む飲食店経営者
　
セントラルキッチンを持たない中小飲食店
　
社員食堂・病院・介護施設
　
売上は伸ばしたいが、厨房は増やせない企業
　
「味を落とさず、現場負担を減らしたい」
そんな現実的なProfessionalに支持されています。
　
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