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京都鳴海屋

創業100年。京都の老舗あられ・おかき店。 「お米から広がる、幸せのために。」をテーマに 伝統製法と全国各地の素材を合わせた 京あられ・京おかきをお届けします。

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京都鳴海屋

キョウトナルミヤ
販売元
株式会社鳴海屋
創業100年。京都の老舗あられ・おかき店。 「お米から広がる、幸せのために。」をテーマに 伝統製法と全国各地の素材を合わせた 京あられ・京おかきをお届けします。
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黒豆きな粉あられ Mサイズ/55ｇ
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ブランドについて

創業100年。京都の老舗あられ・おかき店。 「お米から広がる、幸せのために。」をテーマに 伝統製法と全国各地の素材を合わせた 京あられ・京おかきをお届けします。
1
大正１２年、京都の老舗和菓子店鳴海餅本店よりあられ・おかき専門店として独立。餅屋で培った伝統のセイロ蒸し・杵搗き製法により作り上げお餅を生かした製品作り。
2
創業１００周年を機にリブランド。全国各地の原材料の生産地・生産者のもとを訪れる産地巡りを実施。作り手との繋がりを大事にした物作りを行っている。
3
全国でも生産メーカーがごくわずかな「ぶぶあられ」と「炭火焼おかき」を製造している。

ブランドオーナーについて

鳴海　悠太

YUTA NARUMI

代表取締役社長（５代目） 1986年鳴海家の長男として誕生。 家業に入ってからは海外販路の拡大に取り組む。 2023年、創業100周年を機にリブランドに着手。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
京都鳴海屋は、大正12 年に初代鳴海三郎が、餅・和菓子をあきなう老舗「鳴海餅本店」より独立し創業した、京あられ専門店です。その「お餅の目利き」の系譜は、100 年経った今も変わらず、私たちのものづくりを支えています。
　
私たちにとって、ものづくりの命であるお米やお餅。そしてそれを菓子という姿に変えて生かす京あられの伝統。私たちはその原点を忘れず、地に足をつけてほんとうのおいしさを追求してまいります。
　
　
　
『お米から考え、お米から楽しむ、クリエイティブファクトリーを目指して』
そして私たちは、100 年の伝統に安住することなく、常に挑戦を続けます。お米をはじめとする日本各地のさまざまないいものに、京あられづくりの技と現代の感性をかけ合わせて、日本だけでなく世界に誇れるおいしさを。「つくり手」としての誇りを胸に、他のさまざまな「つくり手」ともつながりながら、米菓の可能性を切り拓いていきます。
　
　
　
これからの100 年も続いていく価値を見つめて。「お米から考え、お米から楽しむ、クリエイティブファクトリー」、それが私たちのめざす姿で。

なにをやっているのか

”良い”が紡ぐこだわりのあられ
当店では全国各地のこだわりの素材を使用してあられ作りを行っています。
昨今ネットの発展により便利になり、全国どこの素材でも電話1本・メール一本で仕入れが出来る中、「人と人との繋がり」に重きをおき、出来る限りお伺い出来る素材の原産地や生産者様のもとへお伺いする【産地巡り】を行っております。
　
良い人が作る良い物と鳴海屋の伝統製法を掛け合わせて美味しいあられを作り、合わせて産地それぞれが抱えている問題もあられを通じて伝えていけたらと考えています。

製品へのこだわり

守り続けてきた伝統のセイロ蒸し・杵搗き製法で仕上げた餅から作り上げる商品の数々
　
「おいしいあられ・おかきは、おいしいお餅から。」
それは創業以来守り続ける、鳴海屋の信念です。
　
つきたてのお餅の伸びのよさ、焼いた時のふくらみの力強さ。
上質素材にしか出せないその底力は、目には見えませんが、噛みしめるほどに溢れ出て、人の心を満たします。
本物のおいしさとは、そういうもの。
　
だからこそ私たちは今日も素材と愚直に向き合い、手間ひまかけた仕事を続けています。

どんな方に支持されているのか

　
　
京都市内に工場直営店を併設。
その他に百貨店・雑貨店・京都土産販売処・高質スーパーなど商品ブランドに共感を頂いた店舗様でお取り扱いをいただいております。
　
また、既存パッケージを活かしたオリジナルパッケージの製造や、素材をご供給頂いてのオリジナル商品の製造も柔軟に承っておりますのでお気軽にご相談下さい。
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