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禄翠恋/山爽恋

禄翠恋/山爽恋

ロクスイレン/サンソウレン
販売元
トップサート株式会社
山の恵みを丁寧に厳選し、恋い焦がれるような感動を一口に。抹茶が奏でる、上質で雅な和スイーツ体験をお届けします。
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ブランドについて

山の恵みを丁寧に厳選し、恋い焦がれるような感動を一口に。抹茶が奏でる、上質で雅な和スイーツ体験をお届けします。
1
希少な有機抹茶や幻のカルピスバターを贅沢に使用。厳選素材が織りなす濃厚な香りと上品な口溶け。
2
一般の2倍以上の抹茶を贅沢に使用、独自製法で濃厚な旨味と繊細な苦味をそのまま閉じ込めた逸品。
3
京都産山椒を贅沢に使用。山の恵みが織りなす上質な風味を、心に残る特別なスイーツに。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「禄翠恋」は、日本の伝統的な抹茶文化を現代に伝え、環境と人に優しい本物の味わいを追求するスイーツブランドとして誕生しました。
私たちの旅は、京都の茶畑で育まれる有機抹茶との出会いから始まりました。農薬や化学肥料を使わず、自然の中で大切に育てられた有機抹茶の深い香りと味わいに魅了され、この素晴らしさを多くの人に伝えたいという思いが芽生えたのです。
「禄翠恋」という名前には、「天からの恵みを味わう一口で毎日に茶の心を。そして、恋い焦がれるように想われる商品を作り出したい」という想いが込められています。
日本の食文化の中でも特に繊細で奥深い抹茶の世界。その魅力を最大限に引き出し、一口食べた瞬間に広がる本物の抹茶の風味を通じて、日本の伝統的な「茶の心」を感じていただきたいと考えています。
厳選した素材選びから、一つひとつ丁寧に作り上げる製法まで、私たちは妥協することなく、お客様の心に残る特別な時間を創造するスイーツづくりに取り組んでいます。一品一品に、日本の自然の恵みへの感謝と、それを味わう方への想いが込められています。
　
　
さらに近年では、京都産山椒を使った「山爽恋」シリーズを展開。京都で一件のフランス料理店と出会い、そこで素敵なパティシエと出会い、その山椒生チョコレートに感動して製品化を決意しました。お客様とのご縁から誕生した京都産山椒の生チョコレートは、山の恵みに恋をするような味わいを追求し、その魅力を広めたいという思いを込めた特別な一品。ギフトにも自分用にも最適な一品で、一度味わえば忘れられない深い余韻が広がります。和と洋が織りなす新しい美味しさで、日本の食材の可能性を世界へ広げていきます。
　

なにをやっているのか

禄翠恋の世界観を支える最大のこだわりは、「本物の抹茶」へのこだわりです。私たちは国内でも希少性の高い有機JAS認証の京都産抹茶のみを使用しています。有機栽培された「やぶきた」種の茶葉は、農薬や化学肥料を使わず自然の中で大切に育てられ、環境にも身体にも優しい素材です。
通常の抹茶スイーツと一線を画すのは、その抹茶の使用量。一般的な抹茶スイーツの2倍以上の有機抹茶を配合しています。抹茶は熱によって香りが飛んでしまうため、なかなか本来の風味を感じられる商品が少ない中、禄翠恋は熱で香りが飛ばないよう工夫し、抹茶本来の濃厚な味わいを実現しました。
さらに、抹茶の味わいを限界まで引き立たせるために、素材選びにも妥協はありません。バターには「幻のカルピスバター」を使用。通常のバターよりも高価でスイーツ作りには向かないとされる中、あえてこだわったのは、そのクセのなさと軽やかな口当たりが抹茶の風味を最大限に引き立てるからです。
　
　
「山爽恋」シリーズでは、京都産の山椒を使用。佃煮や煮物の風味付けに使われることが多い山椒を、スイーツという新たな形で楽しめるよう研究を重ねました。
私たちは単においしいスイーツを作るだけでなく、日本の伝統的な食材の良さを現代に伝え、環境に配慮した持続可能な製品づくりを通じて、お客様に特別な体験をお届けしています。
　

製品へのこだわり

【抹茶ガトーショコラ】
口いっぱいに広がる凝縮された抹茶の際立つ旨味、香り、甘味、苦味を余すことなく堪能できる一品です。ベルギー産のホワイトチョコレートを使用することで、抹茶の風味を損なうことなく優しい口当たりを実現しました。おもてなしセレクション金賞を受賞した自慢の商品で、抹茶本来の味わいを求める方から絶大な支持を得ています。
　
【抹茶フィナンシェ】
北海道産の小豆を入れることで、抹茶の苦味と小豆の優しい甘みが絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。アーモンドの風味と共に、しっとりとした食感の中に広がる抹茶の香りをお楽しみいただけます。贈り物としても人気が高く、「抹茶の風味がしっかり感じられる」とリピーターの多い商品です。
　
【抹茶タルト】
有機抹茶の香りとクリームチーズのなめらかなコクが織りなす和と洋の贅沢なハーモニー。
北海道産の小豆の優しい甘みがアクセントになった、風味豊かな抹茶チーズタルトです。
一口食べれば素材のこだわりが詰まった上品な味わいが口いっぱいに広がり至福のひと時をお届けします。
　
　
【山爽恋 山椒生チョコレート】
京都産の山椒を使用した革新的なスイーツです。独特の香りとピリッとした辛みが特徴の山椒を、生チョコレートと融合させました。北海道の生乳100%使用の生クリームと、マダガスカル産の希少な豆をベースにしたチョコレートが、山椒の香りと見事に調和。フルーティな酸味と適度な渋みのあるチョコレートに山椒の香りを閉じ込めた、和と洋の絶妙な融合を楽しめる逸品です。和食に合わせるデザートとしても、特別なギフトとしても喜ばれています。
　
　
　

どんな方に支持されているのか

禄翠恋/山爽恋の商品は、本物の味わいを求める方々から幅広い支持をいただいています。
主なお客様は、日本の伝統文化や食材に関心が高い30代〜50代の女性を中心に、特別な贈り物を探している方、自分へのご褒美として質の高いスイーツを求める方々です。
「今まで食べた抹茶スイーツの中で一番抹茶の風味を感じられる」「贈り物にしたら大変喜ばれた」「パッケージも美しく、中身も期待を裏切らない味わい」といったお声をいただいています。
また、各種メディアでも取り上げられ、その品質の高さと独創性が評価されています。特に抹茶ガトーショコラは「おもてなしセレクション金賞」を受賞するなど、専門家からも高い評価を得ています。
また、山椒生チョコレートも翌年のおもてなしセレクションを受賞。
環境に配慮した有機抹茶の使用や、日本の伝統的な食材を現代的に楽しめる点が、サステナビリティや食文化に関心の高いお客様からも支持されています。
　
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