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株式会社ブルーリンク
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海ぶどうで世界初の有機JAS認定！ ベトナムの綺麗な海で育った、水で戻して5倍に膨らむ長期保存可能な海ぶどう。
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ブランドについて

海ぶどうで世界初の有機JAS認定！ ベトナムの綺麗な海で育った、水で戻して5倍に膨らむ長期保存可能な海ぶどう。
1
海ぶどうで世界初の有機JAS認定
2
無添加で自然に近い育て方を実現
3
独自の超高濃度塩水で長期冷蔵保存が可能！
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

まだまだ知られていない素敵なベトナムがあります。
その１つが澄んだ透明度が高い美しい海。
塩分濃度が高めで年間を通して水温が安定しており、栄養分が豊富が海水は海ぶどうの育成には最高のロケーション。また強い直射日光や栄養分をほどよく含んだ土壌など全てにおいて海ぶどうを育てるのに最適です。この豊かな自然の恵みを十分に受け、大粒で緑色の濃い海ぶどうを日本人が育てました。
　

なにをやっているのか

海ぶどうの栽培には大きく分けて2種類の方法があります。
1つは、工場内のタンクで肥料を栄養分とし、殺菌などの薬品を使用した養殖。
主に沖縄産海ぶどうがこの技法を取り入れています。
もう1つは、海に面した池に直接根をつけ、潮の満ち引きを利用しながら海水と土壌のミネラル・栄養分を十分に吸収させながらじっくり栽培する、本来の天然に最も近い栽培方法です。
私たちは、その後者の栽培方法にこだわり続けております。
　

製品へのこだわり

●自然に近い育て方の無農薬による「自然栽培」
長期にわたる研究の結果、化学飼料や雑菌の薬品などを一切使わず出来るだけ自然に近い方法で海ぶどうを育てることに成功しました。
工場内のタンクで肥料を栄養分とした養殖をしているほとんどの沖縄産海ぶどうとは違い、ベトナムの海だからこそ出来た他ではなかなか味わえない海ぶどうをご堪能できます。
　
●独自の超高濃度塩水で長期冷蔵保存が可能!
デリケートな海ぶどうは、「冷蔵保管」すると萎んでしまうため、通常「常温保管」です。そのため、痛みが早く、日が経つにつれ本来の風味や食感が損なわれてしまいます。
そこで、独自の「超高濃度塩水」により、プチプチ感を保ちながら冷蔵保管が可能になり賞味期限も長くすることができました。
　
●水で戻して5倍（体積）に膨らみ、粒がプチプチ
超高濃度塩水に山口さん独自の技術を用いて浸すことにより、海ぶどう本来のプチプチ感を損なうことなく圧縮し、「塩造り仕立て」の美味しい海ぶどうを作る事が出来ました。重量はおよそ2倍。
　
●粒の大きさやプチプチ感が違う!
ベトナムの美しい自然の中で、太陽や大地の恵みをたっぷりと受けながら、ゆっくりと大切に育てられた海ぶどうです。
そのため一般的な塩蔵海ぶどうと比べても、ツブの大きさやプチプチ感が違います。
自信をもってお勧めできる美味しい海ぶどうです。
　

どんな方に支持されているのか

全国チェーン展開の居酒屋店、業務向けスーパー、沖縄料理店、焼き肉店、海鮮系飲食店、多国籍料理店、和食料理店、等々
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