京都利休の生わらび餅

キョウトリキュウノナマワラビモチ

販売元

株式会社BBスクウェア

インボイス登録番号

T6020001162663

Not on Amazon

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

提供するだけで和の高級感を演出でき、店舗のブランド価値向上に貢献します。

調理不要で提供できる為、オペレーションの負担を軽減。また、単品メニューやコースの締め、ウェルカムスイーツとしても活用できます。

消費期限は解凍後5日間。冷蔵状態でお届けの商品は14日間と従来の生和菓子と比べ、廃棄リスクを低減できます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

京都利休のわらび餅は、日本の伝統と美意識を現代に伝えるために誕生しました。ブランドを立ち上げたきっかけは、和菓子の持つ繊細な味わいと、四季折々の自然を映す美しさを、より多くの方に体験していただきたいという想いからです。特に、わらび餅という和菓子は、古来より茶道や季節の行事に欠かせない存在であり、その奥深い歴史と文化を現代のライフスタイルに寄り添う形で再解釈したいと考えました。

私たちが目指すのは、単なる和菓子の提供ではなく、五感で味わう“ひとときの贅沢”をお届けすることです。希少な国産Aランクの本蕨粉を贅沢に使用し、素材の持つ本来の風味と食感を最大限に引き出すことで、他にはない上質な味わいを実現しています。品質証明書付きの原材料を用いることで、安心と信頼もお約束しています。

また、京都という土地が持つ歴史や文化、そして利休の名に込められた茶の湯の精神を大切にし、和の心を現代に伝える架け橋となることを使命としています。わらび餅を通じて、日常の中に小さな非日常を感じていただき、心豊かな時間を過ごしていただきたい。そのために、職人一人ひとりが手間を惜しまず、伝統技術と革新を融合させた製法を守り続けています。

今後も、和菓子の新たな可能性を追求しながら、国内外のお客様に日本の美意識とおもてなしの心を伝えてまいります。京都利休のわらび餅は、和の伝統を未来へと紡ぐブランドとして、これからも進化し続けます。

なにをやっているのか

京都利休のわらび餅は、伝統と革新を融合させた和菓子づくりを実践しています。ブランドの世界観を体現するため、まず最も重要視しているのが「素材への徹底したこだわり」です。わらび餅の主原料である本蕨粉は、国内でもごくわずかしか採取できない希少な品種のみを厳選し、品質証明書付きで仕入れています。この本蕨粉は、わらび餅特有のとろけるような食感と、上品な甘みを生み出す要となっています。

製品づくりにおいては、伝統的な製法を守りつつも、現代の嗜好やライフスタイルに合わせた新しい提案も積極的に行っています。たとえば、従来のわらび餅に加え、飲むわらび餅やラテ、パフェ、季節限定のフレーバーなど、和菓子の枠を超えた商品開発にも挑戦しています。これにより、若い世代や海外のお客様にも和菓子の魅力を伝えることができています。

また、SDGsの観点からも、持続可能な生産背景を重視しています。原材料の調達においては、環境負荷の少ない農法や地域との連携を大切にし、地元生産者との信頼関係を築いています。包装資材にも環境配慮型の素材を採用し、廃棄物削減にも取り組んでいます。

職人技の継承もブランドの大きな柱です。熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げることで、見た目の美しさと味の奥深さを両立させています。催事やイベントでは、和菓子作りの体験や文化イベントも開催し、和の心を次世代へ伝える活動も積極的に行っています。

このように、京都利休のわらび餅は、伝統を守りながらも時代に合わせて進化し続けることで、唯一無二の和菓子ブランドとしての地位を確立しています。

製品へのこだわり

京都利休のわらび餅が誇る製品は、素材・製法・体験のすべてにおいて妥協のないこだわりが息づいています。主力商品である「生わらび餅」は、最高級本蕨粉を贅沢に使用し、職人が一つひとつ丁寧に練り上げることで、口に入れた瞬間にとろけるような食感と、上品な甘みが広がります。きな粉や黒蜜との相性も抜群で、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。お客様からは「今まで食べたわらび餅の中で一番柔らかく、上品な甘さが忘れられない」と高い評価をいただいております。

次に注目すべきは、現代のライフスタイルに合わせて開発された「飲むわらび餅」です。伝統のわらび餅をドリンクとして楽しめる新感覚のスイーツで、もちもちとした食感と、抹茶や黒糖などのフレーバーが絶妙に調和します。手軽に持ち運べるため、若い世代や観光客にも人気が高く、SNS映えするビジュアルも話題となっています。

さらに、季節限定の「季節の生わらび餅」もご好評をいただいております。春には桜、夏には抹茶や柚子、秋には栗やさつまいもなど、旬の素材を贅沢に使い、四季折々の味覚をお楽しみいただけます。これらの商品は、贈答用としても大変人気があり、上質なパッケージデザインとともに、大切な方への贈り物や特別な日の手土産として選ばれています。

いずれの製品も、素材の良さを最大限に引き出すため、保存料や着色料を極力使用せず、自然な味わいと安心をお届けしています。京都利休のわらび餅は、和菓子の伝統と革新を体現する逸品として、多くのお客様に愛され続けています。

どんな方に支持されているのか

京都利休のわらび餅は、幅広い層のお客様にご支持いただいております。主なターゲットは、和菓子の本質を求める大人の方々や、贈答用・手土産として上質な商品をお探しの方、また和の文化や伝統に関心の高い国内外の観光客です。特に、百貨店や高級ショッピングセンター、駅ナカ店舗など、上質な商品を求めるお客様が集まる立地での販売が多く、リピーターも多数いらっしゃいます。

実際の顧客層としては、30代から60代の女性を中心に、家族や友人への贈り物としてご利用いただくケースが多いです。また、SNSや口コミを通じて若い世代にも人気が広がり、飲むわらび餅など新感覚の商品は学生や観光客にも好評です。催事やイベント出店時には、地域の方々や和菓子ファンが行列を作るほどの盛況ぶりを見せています。

卸売先としては、全国の百貨店や高級スーパー、和カフェ、ホテルなど、品質にこだわる店舗様にご採用いただいております。お客様からは「贈り物に最適」「上品な味わいで特別な時間を演出できる」といったお声を多数頂戴しており、京都利休のわらび餅は、日常の中に小さな贅沢をもたらす存在として、多くの方々に愛されています。