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KILIG

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キリグ
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KILIG
選りすぐりのこだわり素材を使ったグルテンフリーの焼き菓子。 自然の恵みが織りなす、やさしく贅沢なひとときを。
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ブランドについて

選りすぐりのこだわり素材を使ったグルテンフリーの焼き菓子。 自然の恵みが織りなす、やさしく贅沢なひとときを。
1
厳選素材を重ね、ひとつひとつ手作りした香ばしく奥深い風味を実現した焼き菓子。
2
小麦・米粉・白砂糖・乳製品不使用なのに、しっとりとした食感。独自の配合で新たな美味しさを追求。
3
こだわりの自然由来甘味料を使用し、健康志向の方にも満足感を。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「KILIG」は、お菓子を前にしたときに罪悪感を覚えてしまう方々に、美味しさと安心を届けたいという想いから生まれました。
　
創業者自身が、「もっと楽しんで大好きなお菓子を食べたい」という素直な想いから、「同じ悩みを持つ人たちに「安心してお菓子を楽しめる喜びを届けたい」という使命感が芽生えました。
　
私たちは、健康的なライフスタイルに関心のある方々が罪悪感なく楽しめるお菓子づくりを目指しています。小麦粉や米粉、白砂糖、乳製品などを使わずとも、本当に美味しいお菓子は作れるはず。その挑戦の中で生まれたのが、グレインフリー（穀物不使用）の焼き菓子やケーキブレッドです。
　
　
　
グレインフリー、たらしいギルトフリーなヘルシーフー
グレインフリーとは小麦・米粉・大豆などの穀物類（グレイン）を控える
あたらしい「食」の「ライフスタイルです。
　
穀物類の多くは糖質も多く近年の健康志向の高まりから
海外のオーガニック系スーパーなどでも
グルテンフリーの選択肢の一つとして注目されています。
　
「制限」を「創造性」に変え、新しい食の可能性を追求する。それが私たちの原動力です。アレルギーがある方も、健康志向の方も、単純に美味しいものが好きな方も、誰もが分け隔てなく同じテーブルを囲んで楽しめる食の世界を創りたい。
KILIGとは、「言葉では表現できないほどの喜びや幸せ」を意味する言葉。私たちの焼き菓子を口にした瞬間の、あの小さな幸福感を多くの方と分かち合いたいという願いを込めて名付けました。
　
　
　

なにをやっているのか

KILIGでは、「グレインフリー（穀物不使用）」という選択を軸に、栄養価の高い素材を厳選し、独自の製法で焼き菓子を作り上げています。
小麦粉や米粉の代わりに、アーモンドやココナッツなどのナッツ類、ソルガム（雑穀）やオートミールといった栄養価の高い素材をベースに使用。白砂糖の代わりにはココナッツシュガーやモラセスなど、自然由来の甘味料を取り入れています。
素材選びには妥協せず、それぞれの持つ個性や風味を最大限に引き出すレシピ開発に何度も試行錯誤を重ねてきました。例えば、ソルガムサブレは、この雑穀が持つ独特の風味と食感を活かすために、配合や焼成温度を何度も調整。アニスシードやローズマリーといったハーブとの組み合わせで、従来のサブレとは一線を画す味わいを実現しています。
　
　
　
また、季節の恵みを大切にし、信州産の新鮮なフルーツや野菜を積極的に取り入れています。無花果やネクタリン、りんごなど、旬の素材を活かしたケーキブレッドは、その時期だけの限定品として提供。
私たちの製品づくりの根底にあるのは「制限があっても、妥協しない」という姿勢です。グルテンフリーだから、低糖質だからと言って味や食感で妥協することなく、むしろその制約をクリエイティビティに変えて、新しい美味しさの可能性を追求し続けています。
　
　
　
　
　

製品へのこだわり

【グレインフリー低糖質ケーキブレッド】
KILIGの看板商品である「グレインフリー低糖質ケーキブレッド」は、小麦粉や米粉を一切使わず、アーモンドやココナッツなどをベースに焼き上げた、しっとりとした食感が特徴のケーキです。バナナ＆カカオニブ、無花果＆胡桃、キャロットなど、バリエーション豊かなフレーバーをラインナップ。
ケーキとしては大変珍しい「甘みなし」タイプもご用意しております。ケーキのベース生地に甘味料を使用していないため、朝食の代わりにも楽しめる一品として、健康志向の方々から絶大な支持を得ています。
　
【ソルガムサブレ】
雑穀の一種「ソルガム」を使用した独創的なサブ
レは、従来のサブレとは一線を画す食感と風味が特徴。ブルーポピーシード＆レモン、ローズマリー＆カシューナッツなど、ユニークな組み合わせで、新しい味わいの発見を楽しめます。コンパクト便対応で全国にお届け可能なため、遠方のお客様からも「やっと見つけた理想のグルテンフリーサブレ」との声をいただいています。
【ダークココアのココナッツマカロン】
しっかりとしたビター感がありつつ、ココナッツの優しい甘みが絶妙に調和した「ダークココアのココナッツマカロン」は、甘すぎない味わいで甘党でない方にも人気です。グルテンフリー志向の方にも選ばれており、材料には有機ココナッツシュガーや海塩など安心で高品質な素材が使われており、健康にも配慮された一品です。
　

どんな方に支持されているのか

KILIGの製品は、主に以下のような方々に支持されています。
　
食物アレルギーをお持ちの方：
小麦アレルギーや乳製品アレルギーなど、食の制限がある方々から「安心して美味しいお菓子が食べられる喜び」の声をいただいています。
健康志向の強い方：低糖質・グレインフリーの食生活を実践している方々や、自然由来の素材にこだわる方々に、日常的に取り入れていただいています。
大切な人へのギフトを探している方：「制限がある大切な人に、安心して贈れるギフト」として、特別な日のプレゼントにご利用いただくことも多いです。
　
　
年齢層は30代〜50代の女性を中心に、健康や食の質に関心の高い方々に愛されています。「見た目も味も妥協していない点が素晴らしい」「食べた後も体が重くならない」といった感想をよくいただきます。
また、オンラインショップだけでなく、健康志向の強いセレクトショップや、オーガニック食材を扱う専門店などでも取り扱いいただいており、実店舗でKILIGの製品と出会い、ファンになってくださるお客様も増えています。
　
　
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