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chiffon cake shop LEON

シフォンケーキショップレオン

販売元

株式会社and LEON

〜1,000

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ブランドについて

無添加・オイルフリー・最高級品質の天然マダガスカル産バニラビーンズ使用し、ふわっモチ食感に仕上げた生地です

王様のシフォンケーキ®をメインに王冠やプリンセスなどロイヤルなイメージのデザインで仕上げております。手土産や記念日のお祝など幅広くお使い頂けます。

群馬県前橋市にて店舗を構えて10年になり、地元に密着しながらネット販売にて全国への発送をして参りました。

ブランドオーナーについて

岩下佐知子

SACHIKO　IWASHITA

群馬県前橋市出身。イタリアンレストランにてデザート商品開発を 13年間担当 2013年8月　シフォンケーキ専門店を個人経営として立ち上げる. その後、株式会社and LEONに法人成りし現在のシフォンケーキショップLEONを経営長年にわたり作り続けているシフォンケーキ毎日の焼き上がりを楽しみながら新しいシフォンケーキの形を模索しております。是非、新たなシフォンケーキの形を楽しみませんか？

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

もう今から17年も前です。

私は大学卒業後群馬に戻り企業に就職。

しかしお菓子を作りたいという夢は諦めきれず

たまたま求人で見つけた「デザート商品開発部募集」の文字に

一気に心奪われ、すぐに面接・転職！

そこは群馬では有名なイタリアン・マリーザでした。

そこで私はこんな感じのデザート作りというイメージや写真だけを受取り、それを形にしていくという仕事を始めました！

接客をしながらの商品開発、夜な夜な試作していたことが懐かしい・・・

そこでイタリアンを食べた後でもいくらでも行けちゃうデザート

見た目は斬新に行こう！と作り上げたのがこの王様のシフォンケーキ

脂分を一切使用しないシフォンケーキ

何度も何度も試作し思う通りの食感・味・見た目に行きつくまでには時間がかかりました。

こうして生まれたシフォンケーキ

マリーザがなくなった今でも皆さまに愛され・・・感謝です。

なにをやっているのか

当店の看板メニュ「王様のシフォンケーキ®」

口どけなめらかでふわモチ食感

しかも、生地にバターや油を入れず（オイルフリー）に焼き上げた、とってもヘルシーな逸品です。添加物を使わないので、お子様にも安心。

その上に、真っ白な生クリームでお化粧しているので、見た目もとっても綺麗です。

生クリームとシフォンの相性はばっちり。

「濃厚な生クリームは凄く甘そう・・・」と思われるかもしれませんが、王様のシフォンケーキはもともとレストランのデザートとして作られたケーキ。

お腹がいっぱいの方でも、甘いものが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけるケーキをコンセプトにできあがりました。

そんなこともあり、女性の方はもちろん、渋いおじさまからも好評いただいております。

また当初、カルボナーラが流行り卵黄ばかり使うので卵白が余ってしまい、捨てずにアップサイクル商品としてお客様の提供できないかというところがこの王様のシフォンケーキが生まれるきっかけにもなっており、SDGsへの取り組みともなりました。

相手を選ばず喜んでいただけるので、手土産にも、記念日のお祝いにも最適なケーキです！

製品へのこだわり

当店のシフォンケーキは全て

無添加でオイルフリーで焼き上げた、とってもヘルシーな逸品です。

最高級マダガスカル産バニラビーンズを入れ込み香りよく焼き上げました。その上に、真っ白な生クリームでお化粧しているので、見た目もとっても綺麗です。

今回、LEONの大人気スイーツ『王様のシフォンケーキ』

ミニVer.が新登場！ふわもち食感そのままに！！

シフォンケーキと向かい合い、２０年以上作り続けてきたパティシエールが届ける新スイーツ。

焼きあがったLEONオリジナルシフォンを

こだわりの生クリームで王冠をイメージした

特徴的なツノツノデコレーション、

アーモンドが香ばしい新しいミニスタイルの

シフォンケーキ。

その名も『プリンスシフォン』

独自製法のふわもち食感から生まれた

ミニシフォン。

直径10cmの一人で食べると贅沢なごほうびに

二人で食べると幸せ時間。贈り物にも最適。

可愛いサイズで頑張っているご自身へのご褒美に!!贈り物やお礼の品にも最適!!

『プリンスシフォン』と同様、

LEONオリジナルシフォンに

こだわりの生クリームをまとい、

手書きのかわいい♡のチョコをあしらった

オリジナルデザイン！

冷凍で届きますので冷蔵庫にて２時間程解凍でふわモチ食感に！！空気を入れ込み、焼き上げることで解凍１時間でもフォークがサクッと入り、ひんやりお口の中でとろけて「ふわもち」食感に！

スタートは群馬での実店舗での販売をメインにしておりましたが、他では味わえない食感とご好評頂き全国への通信販売を開始。

新作！！自信の食感のシフォンケーキを全国の皆様へお届けしたい!！

口にした時の感動を…大切なあの人にも食べて欲しい…一緒に食べたい…そんなシフォンケーキです

どんな方に支持されているのか

地元密着しながら10年、雑誌などにもとりあげられリピーターさんを増やてきました。

新商品発売のMAKUAKEにも２度チャレンジしsuccess！！を果たしております。

お店では記念日や歓送迎などでオーダーデザインのホールケーキをご注文される方が数多くいらっしゃいます。

群馬県前橋市の店舗ではイートインスペースやテラス席もあり

プリンスシフォンも予約販売しております！

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