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かぎりなき福

かぎりなき福

カギリナキフク
販売元
コドモゴコロ株式会社
インボイス登録番号
T3130001060878
ほんのり甘く柔らかいもちで「牛しぐれ」「豚しょうが」「鶏てり」といった日本の伝統的なおかずを包み込んだ、大福の常識をくつがえす新感覚フード。
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ブランドについて

ほんのり甘く柔らかいもちで「牛しぐれ」「豚しょうが」「鶏てり」といった日本の伝統的なおかずを包み込んだ、大福の常識をくつがえす新感覚フード。
1
もちは小麦粉を一切使用しておらず、グルテンを避けたい人や甘いものが苦手なかたにも大好評です。もち米を使用することで、自然な甘みともちもち食感が楽しめます。
2
スイーツでも総菜でもない、新たなカテゴリ「肉菓子」。片手で手軽に食べられるワンハンド設計で、忙しい現代人の食生活に寄り添うひと品です。
3
屋号「かぎりなき福」には、「尽きることのない幸福」を届けたいという願いを込めており、縁起物として親しまれてきた大福を、全く新しい形ご提供いたします。

ブランドオーナーについて

コドモゴコロ株式会社

codomogocoro

コドモゴコロ株式会社は、成功ではなくお客様にとって価値ある会社になりたい。 よくイメージされますが、コドモ向けのお仕事をしている会社ではございません。 いくつになっても、コドモゴコロを忘れずに面白いことをまじめに取り組みたい！ そんな想いからコドモゴコロ株式会社が生まれました。 コドモたちは、自分に興味があることは、無心になって頑張って遊びます。ビジネスに置き換え、 その一生懸命さを忘れることなく、コドモゴコロ株式会社は突き進みます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

近年、SNSの影響により食品業界は「見映え重視」の流れにあります。
しかし、ビジュアルに特化した食品の多くは糖質やグルテンの過多にかたよりがちで、10年後・20年後の健康被害への影響も懸念されています。
　
こうした課題を踏まえ、弊社は「美しさ」と「おいしさ」、そして「健康」のバランスを重視した商品づくりに着手しました。
その結果、スイーツでも総菜でもない、新たなカテゴリ「肉菓子」が誕生しました。
　
　

なにをやっているのか

最初の試作から、数え切れないほどの調整を繰り返し、餅の配合や柔らかさ、肉餡の味付け、餅とのバランス、餅と肉餡の比率……一個食べたときに飽きず、最後までおいしいと思えるかどうかに徹底的にこだわりました。
　
時間経過で、肉の油分がおもちに染み込みおいしそうには見えないため、油分をできる限り絞っておもちで包むとおいしくない。
また、添加物などを入れないとおもちがかたくなるなどの苦労がありました。
　
開店までに1年半かかりましたが、この積み重ねがあるからこそ胸を張って“新しい肉菓子”と言える一品になったと自信を持っています。
　
　
　

製品へのこだわり

当店一番人気、牛しぐれ大福。
　
　
柔らかなもちの中からあふれ出す肉汁。
甘さを抑えたおもちと、旨みが凝縮された肉あんは、「和」と「肉」の絶妙なコラボレーション。
甘い大福とは異なる味わいは、おやつとしても軽食としても満足感が高く、お酒のおつまみや朝食としてもお楽しみいただけます。
　

どんな方に支持されているのか

「子どもが小麦アレルギーで日常の食選びが困難だが、お肉の大福は"美味しい"を共有できる」「甘いものが苦手な方にプレゼントとして送ったらすごく喜ばれた。」「おもちとお肉の組み合わせだから朝食にピッタリで定期購入している」など、様々なニーズのお客様に喜ばれています。
　
実際に店舗では老若男女幅広い世代に愛される商品に育っています。
　
　
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