eshq

エシュク

販売元

eshq

“eshq（エシュク）”はペルシア語で「愛」という意味の言葉。お菓子作りへの「こだわり」、お客様への「真心」　 eshqは、その気持ちを大切にするお店です。

販売・取引条件

ECモール

ライブコマース

自社EC

OEM

ボリュームディスカウント

少量生産

ハンドメイド・クラフト

Not on Amazon

商品一覧

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ブランドについて

確かな技術と丁寧な手仕事で、ここにしかない美味しさをお届けします。各ブランドのコンセプトやオーナー様のご要望に合わせてお作りすることも可能です。

フィリングや副素材もできる限り一から手仕込みします。だからこそ生まれる特別な美味しさが、eshq最大の魅力です。

ブランドオーナーについて

吉田傑彦

TAKAYA YOSHIDA

大阪府でカフェと洋菓子店を営んでいます。百貨店オンラインショップを中心に、大阪府内の喫茶店数件に業務用スイーツの卸売り販売もしています。月に数回の間借りカフェやイベント出店では自家焙煎珈琲もお出ししており、多くのお客様から好評をいただいております。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「美味しい」の一言が、とにかく嬉しい。

eshqというお店は、ただ純粋にその気持ちから始まりました。自分の持っているスイーツへのこだわりと技術、感性が、誰かの喜びをいつもより少し増やすことに繋がるのなら、それ以上の幸せはありません。

なにをやっているのか

丁寧な仕込みと手仕事を第一に、オリジナルスイーツの製造と販売を行っています。ドライフルーツやシロップ等の副素材もなるべく自家製のものを使い、材料の種類・配合も商品やお客様ごとに調整して、「ここにしかない美味しさ」を目指しています。バターやチーズ等の乳製品は国内外の産地にこだわり、香りや旨味を最大限に活かせるものを選び抜いて使用しています。

自家焙煎珈琲はスペシャルティコーヒーを使用。産地の風土や気候、栽培や精製の方法にもこだわって豆を選び、じっくり丁寧に焙煎を行っています。

製品へのこだわり

①小麦粉

薄力粉・強力粉ともに国産の小麦粉を使用。薄力粉は増田製粉の「赤煉瓦」や「特宝笠」を使用し、焼き菓子ならサックリほろほろとした触感を、ケーキならしっとりとした口当たりに仕上げています。

強力粉は北海道産のものにこだわり、キタノカオリやゆめちから等保水力が高くもっちりとした触感が特徴のものを使用しています。

②チーズ

チーズケーキに使用するチーズは北海道産のクリームチーズやフランス産のコンテチーズ、デンマーク産のサムソーチーズなど、国内外の様々なチーズを選りすぐり、独自の配合でブレンドしています。チーズ本来のコクや香り、旨味をお楽しみください。

③副素材

オレンジピールやいちじく、栗の渋皮煮等、スイーツに合わせる副素材もできる限り自家製造しています。自家製シロップで煮たオレンジピールは抜群の香りと柔らかい触感が特徴です。栗は国産の和栗を一つひとつ手で皮剥きし、丁寧に灰汁を取って半日がかりで渋皮を破らないよう優しく煮上げます。その他ドライフルーツやシロップ等も素材の香りや触感を最大限活かして、手寧に仕込んでいます。

＊季節や仕入れ状況に応じて外注品を用いる場合もございます。