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PARQUETOKYO

PARQUETOKYO

パルケトーキョー
販売元
ルジアダス株式会社
『美味しくて美しい』をコンセプトにした焼菓子。ギフト需要に特化し、リピーターの多さが特徴です。
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T8012401023224

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ブランドについて

『美味しくて美しい』をコンセプトにした焼菓子。ギフト需要に特化し、リピーターの多さが特徴です。
1
国産の天然食材を多用し、保存料、香料、増粘剤、酸化防止剤無添加にこだわっています。後味が良く大人から子供まで美味しいと評判です。
2
ガトーショコラはAmazonで4.5/5.0（国内最高評価）を6年連続獲得中。 もなかフロランタンは東京駅グランスタで販売実績あり。

ブランドオーナーについて

伊藤大輔

ITODAISUKE

「パルケトーキョー」代表。大手百貨店外商部を辞めキッチンカーからスタートし、東京・千代田区で実店舗を展開。コロナ禍を機に「美味しくて美しい」を軸に、ギフト需要に応える焼菓子ビジネスへシフト。代表作であるガトーショコラやもなかフロランタンは、購買動機が明確な設計により高いリピート率を実現。プロダクトの完成度と売れる仕組みを両立した商品開発を強みとする。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

東京千代田区でケータリングカフェを営んでいましたがコロナ禍で売上がゼロに。デザートメニューで評判だったガトーショコラを商品化しSNSで販売した所全国から注文が舞い込み、それを機に焼菓子ビジネスへシフトしました。美味しいものは人を幸せにします。高品質な食材にこだわり、一つ一つ丁寧に作られた焼菓子でお客様と贈り先の双方が幸せになって頂きたい。そういう思いでやっております。

なにをやっているのか

贈られた方に召し上がって頂いた時に『美味しいっ』と言われるような味の良さと、他の製菓メーカーには無い特徴的な形や組み合わせを大切にしてきました。
ガトーショコラは円型や長方形が定番ですが、パルケトーキョーは3角形を採用し世界で初めて商品化に成功しました。また、もなかフロランタンはキャラメルの充填精度を±0・3g以内で調整する技術を開発。もなかの縁まで綺麗にキャラメルが行き届き、美しい見た目で品格を感じられます
これらの企業努力は全て、お客様がセンスの良い方と思われる為と、召し上がった方が思わず笑顔になる為に行います。
パルケトーキョーは流行りのスイーツではなく、ずっと永く愛される不朽の定番品を目指しています。

製品へのこだわり

ガトーショコラは発売開始以降累計10,000本を達成し、高級車のディーラーで顧客へのギフトとしても採用されています。
味の良さ、形の意外性や目新しさ、検索した際の評価の良さで選ばれています。
試作段階では「焼きおにぎりみたい」と笑われたこともありましたが、いまでは「可愛い」「切りやすい」「記憶に残る」と、この形だからこそ得られる感想を多く頂いています。
　
もなかフロランタンは、北陸産の幻のもち米［新大正もち］100%使用したもなかを採用することにこだわりました。開発過程で全国からもなかを取り寄せて、目隠しして試食。すると群を抜いて美味しかったのがこの北陸産のもなかだったのです。
香ばしさと小気味良い食感のもなかを引き立てるべく、絶妙なサイズにダイスカットしたアーモンドをバター、生クリーム、蜂蜜などの天然食材で作られたキャラメルで焼き込みました。和の品格と洋のテイストの融合。
年齢問わず、インバウンド向けにも好評です。
　

どんな方に支持されているのか

ガトーショコラは主に2月.3月.12月に個人間のギフト需要でよく売れます。
チョコ好き、ワイン好き、コーヒー好きがキーワード。高級車のディーラーやアパレルショップ、大学から関係者向けギフトとしてまとめてご注文頂く事も多々あります。
　
もなかフロランタンはご挨拶時の手土産、ブライダルの引き出物でよく売れています。熨斗も掛けやすく、賞味期限も90日以上あるのでフォーマルな場にも対応します。日本百貨店さんでも取り扱いがあり、日本の手仕事や本物志向を好むお客様によく売れています。
　
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