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塚越さんがつくったおいしいオーツミルク®︎

塚越さんがつくったおいしいオーツミルク®︎

ツカゴシサンガツクッタオイシイオーツミルク
販売元
株式会社MISOLA FOODS
世界中から厳選したオーツ麦から日本で一貫生産し、甘味料不使用の自然な甘さを追求。大人も子供もおいしく飲める、心と身体を満たす国内生産オーツミルクです。
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ブランドについて

世界中から厳選したオーツ麦から日本で一貫生産し、甘味料不使用の自然な甘さを追求。大人も子供もおいしく飲める、心と身体を満たす国内生産オーツミルクです。
1
【自然な甘さ、だけど甘味料不使用】 甘酒と似た原理で、オーツ麦のでんぷんを酵素で糖に分解し、自然かつ後味すっきりな甘みを、最大限抽出
2
【コク・まろやかさ、ギュッと】 加工工程の簡略化をせず、オーツ麦輸入以降、全ての生産加工を一から国内で完結することで、コク・まろやかさ・風味を閉じ込る製法を確立
3
【カラダに優しい】 牛乳同等のカルシウムを含み、乳・ナッツフリーで幅広いライフスタイルに対応。

ブランドオーナーについて

株式会社MISOLA FOODS

MISOLA FOODS Inc.

大手食品メーカー出身の食品のプロフェッショナル二人が、「環境に優しい食を、日常に」をミッションに創業した、日本初のオーツミルク専業メーカー。 会社名のMISOLAは日本語では「美空（美しい空）」。澄み渡るような青い空が後世に渡って眺められるような環境をつくる、という願いを込めて命名。 日本人にはやはり日本で作った製品を、との想いから日本国内での生産にこだわり、独自の原料・製法で自然な甘みと豊かなコクを実現しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「塚越さんがつくったおいしいオーツミルク®︎」は、環境と健康を大切にする新しい食の選択肢として誕生しました。
　
前職の大手食品メーカーで米国駐在していた時に、毎年夏になると身近で山火事が発生。天気は晴れ、なのに煙の影響でどんよりと曇った空。居住エリアが避難警告対象となったことなどもあり、地球温暖化が自分事化。それまでは、おいしさや利便性を軸とした製品を開発していましたが、「環境に優しい食」という軸が必要だと強く思い、創業を決意。
　
牛乳は多くの人に親しまれていますが、よく調べると、食の産業においては、牛に関連する環境負荷が大きかったり、日本人は牛乳を飲む歴史がなく乳糖不耐症の人が８−９割もいたりということが分かってきました。
一方で、豆乳やアーモンドミルクなど既存の植物性ミルクには「クセが強い」「甘味料が気になる」といった声も少なくありませんでした。
　
そこで私たちは、大人も子供も誰もが美味しく飲める植物性ミルクを作りたいと考えました。
　
世界中のオーツ麦から厳選した素材を使い、日本国内での一貫生産にこだわることで、自然な甘さとまろやかな口当たりを実現。甘味料不使用なのに自然な甘みがあり、クセが少なく、コクと豊かな風味を閉じ込めたオーツミルクが完成しました。
　
私たちの想いは、単に代替品を作ることではなく、「おいしさ」を通じて、より多くの人に環境や健康に配慮した選択肢を提案すること。日常の小さな選択が、やがて大きな変化につながると信じています。
　
　

なにをやっているのか

私たちのオーツミルクづくりは、素材選びから始まります。
　
オーツ麦はお米や大豆と同じように穀物で、品種や産地によって味や風味が異なります。日本人は特にその違いが分かるので、私たちは世界中のオーツ麦の中から、オーツミルクに最も合うと評価したものを選りすぐり、独自の原料として調達しています。
　
国内で完結する独自の生産方法の確立にも取り組んでいます。
多くの他社製品では、オーツミルクの加工工程を簡略化（一次加工済み原料の購入など）しますが、私たちは「オーツ麦輸入以降、全ての生産加工を一から国内で完結する製法」を選びました。これにより、コク・まろやかさ・風味を最大限に引き出し、かつ閉じ込めています。
　
次に、環境負荷の低減への取り組みが挙げられます。一般的にオーツミルクは牛乳と比較して水の使用量や温室効果ガスの排出量が少ないのですが、私たちはさらに、包装容器も紙100％素材のカートカンを採用し、プラスチックストローも付けない仕様にしています。
　
健康面では、牛乳と同等量のカルシウム（製品100gあたり110mg）を含みながら、乳・ナッツ不使用。通常の牛乳に比べ、カロリー約7％オフ、脂質約35％オフ、コレステロールもゼロという特徴があります。
　
こうした素材・製法・環境・健康への取り組みが、私たちのオーツミルクの価値を形作っています。
　
　

製品へのこだわり

「大人も子供もおいしい！自然な甘さ、だけど甘味料不使用の国内生産オーツミルク」です。
　
① 自然な甘さ、だけど甘味料不使用
一般的にオーツミルクは、甘酒作りで麹が米のでんぷんを糖に分解するのと同じ原理で、オーツ麦のでんぷんを酵素を用いて糖に分解し、素材から甘さを引き出します。当社は、ラテやコーヒーに合うように、また子供もおいしく飲めるように、独自の酵素技術を用い、理想的な甘さの量（甘味料を使わずとも十分な甘さ）と甘さの質（しっかり甘さを感じつつ、後味すっきりで何度でも飲みたくなる）を実現しています。
　
② まろやかなコク
オーツ麦を輸入して以降すべての生産加工を国内協力工場で完結することで、コクと豊かな風味を閉じ込める製法を確立しました。
　
③ カルシウムたっぷりで、乳・ナッツフリー
牛乳と同等量のカルシウムを含みながら、乳・ナッツフリーで、アレルギーが気になる方にも安心です。
　
　

どんな方に支持されているのか

私たちのオーツミルクは、幅広い層のお客様から支持をいただいています。
　
①ラテ・コーヒーをワンランクアップしておいしくしたいカフェ、個人の方
私達の製品特徴である、甘味料不使用だけどしっかりした甘さ、濃厚なコクと豊かな風味が、ラテやコーヒーと抜群の相性です！特に、ナッティな風味のあるコーヒー豆や、ラテベースで作ったカフェラテは、ご褒美感のあるドリンクになります。フォーミング・ラテアートも問題なくでき、使い切りしやすい容量なので、小規模なカフェや個人の方に重宝頂いています。
　
②牛乳でお腹を壊しやすい人や乳アレルギーの人で、植物性ミルクを飲みたいけれど、豆乳やアーモンドミルクはクセがあって合わない方
日本人の８−９割は乳糖不耐症と言われており、乳アレルギーを持つ子供の割合も増えています。牛乳の代替として、豆乳やアーモンドミルクを検討するも、豆っぽさ等のクセがあったり、飲みやすいものは砂糖が入っていたりと、実はまだ悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
私達のオーツミルクは、乳・ナッツアレルギーフリーで、安心して、大人も子供もおいしく飲める点が大きな魅力です。
　
③乳製品以外から、手軽に、おいしく、カルシウムを摂取したい方
乳製品以外からカルシウムを摂取するのはなかなか難しいことです。小魚やサプリはありますが、なんとなく味気なく、続かない。そんな時に、私達のオーツミルクがぴったりです。牛乳同等量のカルシウムを含むので、骨粗鬆症を気にし始める女性の方、育ち盛りのお子様に、ご好評いただいております。
　
大手カフェチェーンでもオーツミルクの採用が広がるなど、プロの現場でも植物性ミルクの需要は高まっています。私たちは、そんな時代の流れの中で、より多くの方に新しい食の選択肢を提案していきたいと考えています。
　
　
　
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