招牌產品「大吟釀」以其透明和果香而吸引人。 “大吟釀”是森先生通過將兵庫縣的山田錦拋光至40%的大米拋光率，僅通過手洗吸收水分而釀造的靈魂瑰寶。 它的特點是優雅的吟釀香氣，口感乾淨，濃郁的風味和尖銳度，以及醇厚而深沉的味道。 2002 年，它在 ANA 國際頭等艙中提供。