ーーー [關於運費] 如果產品總數為“60袋以上”或“2箱以上”，我們將承擔運費。 （北海道、沖繩除外） ーーー 這是鹿兒島縣產的鰹魚片，被削成極薄的條狀，以便於放在菜餚上食用。 稍微捏一下扭動一下，就可以得到非常漂亮的鰹魚配料。 它很容易用於肉湯和食物。 即使同樣是精細切割的，使用像本產品這樣的“荒本薄片”也比使用“本空薄片”的“荒本薄片”便宜。 這是因為根據原材料的價格和剃須時產生的粉末量（產量）而存在價格差異。 【什麼是細剃？ 】 由於鰹魚片被刨得又薄又薄，所以我們稱之為“細剃”。 它通常被定義為一種磨線。 Kanejou 從昭和 57 年開始製作它，並且已經製作了很長時間。 當時，唯一的鰹魚片被廣泛剃削，即所謂的“花鰹魚”。 但是，它粘在上頜上，所以很難直接吃。 因此，當時，從拋光刨到內部做所有事情的第二代望月浩二和第三代望月圭一想，“我們能做出更容易吃的鰹魚屑嗎？ 現在它已成為金城鰹魚刨花=鰹魚刨花的代名詞。 [推薦用途是什麼？ 】 如前所述，它很容易用作食物的配料。 可以淋在米飯、沙拉、烏龍麵上... 這也是一種非常美味的蘋果和桃子吃法，淋上橄欖油、鹽和胡椒粉。 [其實，我推薦給高湯！ 】 許多人通常選擇寬（花鰹魚）來製作高湯。 但事實上，細剃更容易在更短的時間內取出高湯！ 如果刨花與熱水的接觸面積較廣，則會更美味。 與寬剃須寬度相比，接觸面積與切口一樣寬。 因此，高湯的出來方式和速度都更快，切得越細。 當然，乾燥後，高湯可以切碎並作為天然肥料撒上。 如果不想煮開後取出，可以直接放入碗中，淋上熱水即可。 如果將昆布或海苔一起加入，或者在調味料中加入醬油、鹽和味噌，可以輕鬆添加一碗。 [關於使用的原材料] 我們使用來自鹿兒島縣附近海域的珍貴鰹魚荒本片。 鰹魚荒本鰹魚片是用比常用鰹魚片大尺寸的鰹魚製成的。 因此，燻製到核心的效果不太好，鰹魚的風味更加濃郁。 【鰹魚片的發酵與普通發酵有點不同！？ 】 當你想到發酵食品時，你通常會想到什麼？ 醬油、味噌、清酒、起司等種類很多。 許多人認為發酵任何食物都會帶來積極的變化，增加諸如“鮮味得到發展和加強”或“香氣和味道變得更濃”之類的東西。 但鰹魚片不同。 發酵的作用產生了一種“拉扯變化”，去除了異味，這是一種香氣和鮮味。 我在其他地方很少聽到它被這樣的出版物改進，我認為它非常像日本。 順便說一句，最初製作死結的方法是偶然發現的。 江戶時代初期，當這種方法被發現時，主要目的是通過去除鰹魚片中因黴菌作用而產生的水分，從而促進運輸和長期儲存過程中的質量控制。 現在有些廠家說“主乾支架最好”，但我們根本不這麼認為。 它是最初根據地區特點選擇的鰹魚片，有不同類型的鰹魚片，適合不同的菜餚和不同的人。 在餐廳的湯中，可能會選擇主要的乾片的血，以尋求優雅和透明。 或者，在拉麵店，您可能正在尋找具有更強烈衝擊力的東西，並且您可能想要脂肪含量高、煙熏味濃烈的東西。 對於顧客來說，找到自己的喜好也是美食的樂趣之一。 不要想，“如果是鰹魚片，就是這個了！”，如果你能嘗試各種東西，製造商就會佔便宜。 ●營養成分 （每100g） 熱量：340kcal 蛋白質：78g 脂肪：3g 碳水化合物：0.8g 鹽當量：1.12g