“蔗醋”是一種甘蔗發酵食品,僅在日本奄美地區生產,在全國範圍內很少見。
由於其高營養價值,在鹿兒島縣奄美作為長壽成分進行了調查,近年來在全國電視上播出,並逐漸受到關注。
其中,Taikei Sugar的甘蔗醋是在不添加醋酸菌和加熱的情況下製造的。 它是一種老式的、正宗的天然食品,只使用只存在於粗莖甘蔗表皮中的醋酸菌。
[由天然成分和天然製造方法製成的溫和味道]
雖然它被稱為“醋”,但它的特點是味道非常醇厚,不刺鼻。
甘蔗是原料,但它沒有甜味。
它具有自然發酵的獨特風味,但如果您擔心它,可以通過煮沸一段時間來軟化它。
【推薦食用方式】
它不濃郁,所以非常適合飲用。 您也可以將其與果汁、甘酒、柚子茶和燒酒混合。
它經常被比作黑醋,但黑醋適合烈性菜餚,而甘蔗醋適合清淡菜餚。
它增強了醃制蔬菜和魚等食材的味道。
☆我們建議您將醃制菜肴中剩餘的泡菜汁保留起來,不要扔掉。 如果將其添加到燉菜中,醇厚度會得到改善。
特別是番茄醬的綽號非常出色,豐富和醇厚脫穎而出。
☆對於生魚片,我們推薦“小米醋:醬油=1:1”。 你可以吃得清爽,你不會被魚腥味所困擾。