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Odashi no Uneno

Odashi no Uneno 成立於明治 36 年（1903 年）。工匠們只使用精心挑選的材料，不添加任何額外材料，使用傳統的製造方法精心製造它們，花費大量的時間和精力。

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我們繼續遵循代代相傳的古老製造方法，按照我們最想剃魚的方向加工每條魚，用我們的眼睛和手一一檢查。 Uneno 的工匠將薩摩的粗糙薄片雕刻得特別薄。它是商業尺寸，不僅可以用於高湯，還可以用於澆頭。

200 克花鰺魚

我們繼續遵循代代相傳的古老製造方法，按照我們最想剃魚的方向加工每條魚，用我們的眼睛和手一一檢查。 Uneno 的工匠將薩摩的粗糙薄片雕刻得特別薄。它是商業尺寸，不僅可以用於高湯，還可以用於澆頭。

Odashi no Uneno

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Odashi no Uneno

Odashi no Uneno 成立於明治 36 年（1903 年）。工匠們只使用精心挑選的材料，不添加任何額外材料，使用傳統的製造方法精心製造它們，花費大量的時間和精力。

1

【嚴選材料】使用嚴選的國產材料。我們總是去生產區採購原材料，並與漁民和加工工匠一起採購。

2

【特殊製造方法】我們花費了大量的時間和精力來使用老式的舊製造方法製作，並在京都的自己的工廠製造。

3

Odashi 是無名英雄。它不引人注目，但卻是必不可少的。這就是 Uneno 的 “dashi” 的想法。

小批量生產

手工工藝品

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