芝麻富含鈣質和優質蛋白質，具有極佳的抗氧化能力。 這款產品是將黑芝麻長時間煮沸而成，充滿了黑芝麻的營養，就像吃掉整個食材的“一件事”的想法一樣。 芝麻含有豐富的鈣和蛋白質，遠遠超過糙米，營養豐富，還有芝麻木脂素、維生素E、不飽和脂肪酸，抗氧化能力強，是極佳的營養食品。 另一方面，油很容易被氧化，實際上很難只將芝麻的優質營養物質攝入體內。 在食軒，我們關注芝麻的這些特性，透過長時間煮沸芝麻，我們實現了營養吸收和抗氧化性。 芝麻的鈣含量是糙米的 130 倍，蛋白質含量是糙米的 3 倍左右。 此外，“芝麻木脂素”是一種多酚成分，僅存在於芝麻中，以其高抗氧化能力而聞名。 此外，黑芝麻的「黑」中含有花青素，花青素是多酚成分，是植物化學物質。 芝麻營養豐富，但芝麻的一半成分是油，用火烤時就開始氧化了。 因此，將芝麻長時間燉煮而不炒，與烤芝麻相比，氧化減少了1/7。 在保持芝麻優良營養成分的同時，「水煮黑芝麻」克服了芝麻易氧化的問題，這也是芝麻的弱點，很容易融入飲食中。 與普通芝麻一樣，它們可以直接食用，並且可以應用於烹飪和甜點，因此您可以在日常飲食中輕鬆受益於超級食物“芝麻”。