從土東高地送來的謙虛溫和的咖啡「退學優等生」 由泰國王室領導的「Doi Tung發展項目」是一項支持Doi Tung區不得不求助於藥物種植的人民的舉措，並促進農作物轉為咖啡種植。 該地區被稱為金三角地區，位於泰國清萊省，與緬甸接壤。 在這裡，我們多年來一直受到毒品、貧困、愛滋病等社會問題的困擾，但我們正在努力透過咖啡種植來實現永續生活。 土東區位於海拔900~1,350m，Tipica和Catimol咖啡生長在理想的生長環境中。 為了支持這個項目，2014年，咖啡獵人川島義明作為“咖啡顧問”提供指導，為提高品質做出了貢獻。 當我第一次試烤這些咖啡豆時，我的印像是它們與洪都拉斯的咖啡豆相似。 它醇厚易飲，與其他豆子混合時不會破壞其和諧，其特點是口感柔和溫和。 淺焙的酸味直接，深焙中帶有溫和的苦味，是真正的「退縮優等生」。 在Ennoki，我們提供無農藥、有機種植的豆子，並透過直接交易充滿當地生產者的思想。 我們重視與生產商的信任，並努力確保他們獲得公平的補償，而不會有太多供應商。 如果您將烘焙委託給我們，我們將以均衡的中深度烘焙方式提供。 這些像優等生一樣的樸素豆子會為您的餐桌帶來溫柔的時刻。 謝謝你們。 還有四季豆。 請隨時與我們聯繫。 您可以選擇粗磨、中磨、細磨和超細磨法。 如果您填寫提取設備，我們將以適當的研磨方法交付。