代表衣索比亞的伊爾加切費村。 它有清爽透明的果香，以及讓人聯想到紅茶的明亮甜味。 整體口感也非常穩定。 陳年後還帶有花香。 這是一部擁有高且全面力量的傑作，讓你能享受清晰的印象。 衣索比亞耶加雪菲G1 洗淨 國家：衣索比亞 地點：Yirgacheffe 流程：洗淨 品種：傳家寶 農場：孔加農業合作社 農民：Y.C.F.C.U.（依加雪菲咖啡農合作社聯盟） 海拔：−2,500公尺 風味：葡萄柚、白酒、糖漿、檸檬 來自貿易進口商 如果你沿著從西達莫咖啡區南端的陡峭道路開車，你會看到咖啡被精心栽培，距離約35公里的伊爾加切費村（海拔2,500公尺）。 伊爾加切費村擁有肥沃的黑土，四周環繞著河流、森林和湖泊，是衣索比亞人深愛的湖泊之一，位於附近的阿巴亞湖。 衣索比亞以自然精煉為主，而伊爾加切夫則以傳統洗滌和日曬完成。 其中，最高級別的Irgachefe G1被選中。 雖然該地區的咖啡生產始於1950年代，但從咖啡生產文化來看仍屬相對新穎，然而伊爾加切夫地區的咖啡因其類似紅茶的風味及酒中可感受到的濃郁杯感，迅速以「YIRGACHEFE」之名進行貿易。 目前，由於其在美國及北歐精品咖啡市場的受歡迎程度，它是最難取得的咖啡之一，但它在有限的生產區域內種植，且不敢擴大生產範圍。 美麗的伊爾加切夫區被河流、森林和湖泊環繞，是一顆寶石，讓你喝杯咖啡後心情更清爽。 就像去年一樣，我從康加農業合作社買了很多。 在康加農業合作社，基本上會製作G-2等級，而天然G-1（有時稱為G-3）和這種洗滌過的G-1則是訂製。 一如往常，康加農業合作社透過生產高品質、果香濃郁的伊爾加雪菲來提名。 這得益於洗礦站管理團隊的高水準，以及與合作社農民的緊密聯繫，以及能夠分享產品品質的能力。　去年底去農業合作社的員工表示，他們對採摘的櫻桃的均勻度和高度成熟度感到驚訝。