這位廚師專門從事日本料理和義大利料理等各種美食約30年，負責開發並充分利用紅薯本身的美味。 溫和的甜茶，味道鮮美。 您可以享受厚實的質地和紅薯的味道。 因紅薯的美味而在日本名列前茅的品牌紅薯使用了“Goto Goto Potato”品牌紅薯。 2022年2月，他獲得了決定日本紅薯最佳品質的紅薯峰會Anno Beni類別的“年度紅薯”和“年度農民”獎，以及栽培方法獨創性的“年度農民”。 得到了專家的高度評價。