台灣原住民長期栽培這種特有的紅藜麥。 官方名稱及學名為 Chenopodium form osanum Koidz。 台灣紅藜麥（紅藜麥，紅藜麥）因其高營養價值被稱為「穀物界的紅寶石」和「超級食物」。 *注意* 你可以直接吃，但表皮上帶有一點苦味（來自水溶性皂苷）。 如果你擔心，使用前可以用細網狀的「茶濾網」清洗。 紅色藜麥比一般藜麥更硬。 我們建議你先煮沸並使其飽滿再使用。 煮熟後帶有堅果般的口感。 以下是紅藜麥的營養成分...... ◎富含高品質蛋白質，同時含有大量膳食纖維、礦物質和抗氧化物。 ◎ 與白米相比，膳食纖維約是白米的5倍。 它同時具有水溶性與不溶性，預期能改善腸道功能。 它也含有鐵和葉酸，預期能預防並改善貧血。 ◎紅藜麥中的紅色素含有一種具有強烈抗氧化作用的多酚，且預期具有抗老化效果。 當水與米飯混合並煮熟或浸泡時，會變成紅色。 這是一種多酚，是天然從紅藜麥中提取的色素。 將這種紅色藜麥納入日常飲食，您可以期待它能幫助您的健康與美麗。 它可以用於各種料理，例如每天煮飯時混合，撒在優格、穀物、沙拉、湯品、燉菜、咖哩等中。 此產品為經多項通報認可的進口食品，並透過官方管道購買。 採收時的葉片和莖片可能會混入其中。 品質沒有問題，但如果你擔心，請取出並丟棄。