富含蛋白質、低脂肪、提供優質營養的高品質產品。 褐色的“烤飛魚”是一種略硬的類型，味道極好，鮮味十足。 烤下巴也被稱為“下巴高湯”，是餐廳中使用的高級高湯原料。 它是新鮮飛魚的瑰寶，在木炭上緩慢而小心地烤制。 由於蛋白質含量豐富，脂肪含量低，長期以來一直作為優質營養奢侈品進行交易。