成立於昭和時代50年,以“手工製作的真誠味道shigure”為座右銘,我們在明火上一次一個窯爐烹飪食材,並採用秘密的自製tamari,這是味道的決定性因素。 請一定使用它。
我們從tamari商店購買生tamari,並用不向公眾開放的混合物製作。
我們獨特的tamari是用鹽漬李子完成的,具有恰到好處的濃郁風味和甜味。
每天煮少量,但通過在約60釐米的小鍋中在明火上烹飪,工匠們在評估當天的氣候時。
成分不會沸騰,具有濃郁的鮮味和甜味。
我們有各種各樣的小批量產品,最近我們一直在研究合作作品等產品。