李子的酸甜平衡良好。 它很容易吃，因為它沒有種子。 您可以按原樣使用它，也可以添加優酪乳。 對便秘、貧血有明顯效果的神奇水果 李子是李子，由於西部桃子，連種子乾燥時不會發酵。 原產地是高加索地區，據說是一個長壽之國。 據說它已經被種植了數千年。 在蘇美爾的「泥板」的一節經文中，估計大約在西元前 2000 年，寫道“李子是適合上帝的食物”。 從考古學上講，這些種子是在瑞士和薩沃伊的湖中居住的民族中發現的，據說他們從石器時代就開始吃這種水果。 它在希臘和羅馬時代被譽為極好的藥用水果，這一事實在當時的文學和詩歌中得到了保留。 經過很長一段時間，它被大規模種植和傳播，主要在法國。 後來，在美國淘金熱之後，法國移民路易·佩里爾 （Louis Perrier） 於 1865 年以 Dajan 品種影響了加利福尼亞。 加利福尼亞的氣候晝夜溫差很大，儲存了植物白天產生和積累的碳水化合物、蛋白質、維生素和其他成分，晚上不吃掉它們，並報告說這種水果很好吃。 此外，雨水少，豐富的礦物質不會從土壤中流出，因此它含有豐富的礦物質，這些礦物質是必不可少的。 這是在陽光下晾曬的完美環境。 加利福尼亞已成為證書、美味李子的主要生產國，佔世界的 70%。 均衡的營養成分 歐美最受歡迎的菜“Chude prunes”是將李子在水中燉，用文火燉約 20 分鐘，冷卻肉湯，然後在葡萄酒中燉或加入檸檬作為早餐製成的。 西梅的特點是它們的維生素和礦物質含量非常高，鉀、鈣、鐵、鎂等的含量均衡。 它被稱為神奇的水果，因為它的營養成分極好。 由於它含有比鈉多 740 倍的鉀，因此對於鹽攝入過多鉀的現代人來說，它對於控制血壓和緩解肌肉疲勞是必要的。 鈣在緩解壓力引起的煩躁和預防骨質疏鬆症方面起著重要作用，骨質疏鬆症會導致骨骼變得柔軟。 調節細胞的鈣和鎂之間的理想平衡是 2：1 或 3：1。 如果鎂太少，肌肉收縮就不能很好地工作，抽搐、震顫等會導致人、心絞痛、心肌梗塞。 西梅包含兩者的良好平衡。 1997 年，加利福尼亞大學的一項研究表明，李子含有大量的多酚。 特別是其中所含的新綠原酸的活性氧去除作用備受關注。