■選擇這種橄欖油的原因 該產品是一種希臘橄欖油，使用被稱為最變質的橄欖的“Koroneiki”和芳香且富含抗氧化劑和多酚的“Kutuleria”。 是橄欖果實含油量高的品種。 因此，在同一工藝中可以提取大量的油，因此性價比高，可以作為日常油品使用。 它還具有高煙點，非常適合煎炸油。 它可用於從沙拉到油炸的多種菜餚。 我們研究了許多有機橄欖油生產商，尋找一種不會變質、具有一定品質且價格合理的有機橄欖油，並到達了廚師的餐桌上。 醇厚而非傳統的味道不干擾烹飪，橄欖油既可以加熱也可以生吃。 請在日常烹飪中使用健康的橄欖油。 ■耐劣化、抗氧化 “廚師桌”的設計目的是通過濾紙去除雜質並盡可能防止變質。 對於優質油，我們推薦強調細膩香氣的未經過濾的油，但作為日常烹飪中使用的油，Ollie 優先考慮變質和穩定性。 Koroneiki 也被稱為「最耐變質的油」。 *西班牙安達盧西亞國家研究所主辦（1996年）