「山蜜」是指從山院和山陽地區的山區花朵中採集的蜂蜜。 這是一種懷舊的味道，從五月到八月間採集。 早季時，你可以採收季節性花卉，如索伊戈、黃楊、鼠李和日本柏樹;晚季則可採集烏鴉花和犬花等季節花卉。 採集方式採用日本傳統採集方法，利用蜜蜂翅膀和體溫自然陳化。 你可以直接品嘗營養價值、味道、風味等，也能透過香氣感受到日本季節花朵的深度。